Cuisine locale

[Ville de Koriyama, préfecture de Fukushima] En route pour devenir la ville amoureuse de la carpe | Diffuser les saveurs locales de la « cuisine à base de carpe »...

Située au cœur de la préfecture de Fukushima, la ville de Koriyama est le premier producteur de carpes comestibles du Japon. La région possède une longue tradition de consommation de carpe. Actuellement, le projet « Koriyama Koi-no-Yo Koi » vise à accroître la consommation de carpe et à promouvoir ses qualités gustatives à l'échelle nationale.

Haruka Hashimoto2022.04.06

[Préfecture de Fukushima] « Sanmankoku » - Un endroit où vous ne pouvez pas vous tromper avec des douceurs comme le Mamadoru et la tarte Ekison...

Le Mamadoru est une confiserie souvenir réputée de la préfecture de Fukushima. Le fabricant, Sanmangoku, propose une large gamme de confiseries délicieuses et recommandées, dont le Mamadoru. Cette spécialité de Fukushima saura vous ravir.

Haruka Hashimoto2022.04.02

Qu'est-ce que le « Sanadura » ? Une délicieuse et saine confiserie japonaise, un excellent souvenir [Préfecture d'Akita]

En matière de souvenirs d'Akita, les kinman et les iburi-gakko sont incontournables, mais beaucoup se demandent s'il existe des objets plus originaux qui leur feraient plaisir. Cet article vous présente….

Murasakihime2022.04.01

Qu'est-ce que le Miyagi Shirome, un soja de haute qualité cultivé dans la préfecture de Miyagi ? Nous vous présentons des restaurants où vous pourrez le déguster !

Qu'est-ce que le Miyagi Shirome ? C'est un soja de haute qualité cultivé exclusivement dans la préfecture de Miyagi. Ce soja domestique à gros grains, de première qualité, offre une combinaison parfaite de goût, d'apparence et d'arôme. Il est appelé « Shirome » car le germe (le nombril) de la graine est blanc.

Hiroyuki Oka2022.03.20

Qu'est-ce que le « bakke » ? Découvrez l'origine de son nom et comment le cuisiner ! [Préfecture de Miyagi]

Beaucoup ignorent peut-être la signification du mot « bakke ». En réalité, « bakke » désigne un ingrédient culinaire. Nous allons aujourd'hui vous expliquer l'origine du nom « bakke », un ingrédient très apprécié dans la préfecture de Miyagi.

Hiroyuki Oka2022.03.12

« Grilled Squid Street » est célèbre pour ses rideaux de calamars ! Leur saveur concentrée attire de nombreux clients fidèles….

Aomori possède plusieurs « routes » bordées de produits gastronomiques locaux, comme la « Route des Pommes », la « Route du Maïs » et la « Route des Melons et Pastèques ». Parmi celles-ci….

Département éditorial de NEFT2022.03.07

[Préfecture de Fukushima] Le « sashimi de cheval » d'Aizu est délicieux ! Découvrez les restaurants qui proposent des plats à base de viande de cheval

Quand on pense à une destination réputée pour ses plats à base de viande de cheval et ses sashimis, à quoi pense-t-on ? En réalité, la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est un véritable trésor caché de la gastronomie équine. C'est une région où l'on peut déguster de délicieux sashimis de cheval. Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima….

Haruka Hashimoto2022.03.06

[Aizu, préfecture de Fukushima] Quel est le plat local d'Aizu, le « Hareng mariné au poivre sansho » ?...

La région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est réputée pour son riz et son saké. Elle regorge de délicieux plats locaux qui s'accordent parfaitement avec le riz et le saké. Aujourd'hui, nous vous présentons le « Nishin » (hareng), un mets parfumé et raffiné de la région d'Aizu.

Haruka Hashimoto2022.03.04

Les produits transformés à base d'huîtres, comme le miso aux huîtres et les huîtres bouillies, sont des souvenirs parfaits ! [Préfecture de Miyagi]

La préfecture d'Hiroshima est célèbre pour ses huîtres, mais la préfecture de Miyagi se targue du deuxième meilleur rendement ostréicole du Japon en 2020. Elle propose également une grande variété de produits transformés à base d'huîtres. Les souvenirs d'huîtres sont une excellente façon de….

tryworks.oka2022.02.26

Savourez les soba de Yamagata ! Découvrez les soba uniques de Yamagata et nos restaurants recommandés

Si vous rêvez de déguster de délicieuses nouilles soba, la préfecture de Yamagata est la destination idéale. Deuxième plus grande consommatrice de soba au Japon, elle regorge de restaurants spécialisés.

Haruka Hashimoto2022.02.21