On peut dire sans exagérer que le dashi, plat estival incontournable de Yamagata, est devenu populaire dans tout le pays. J'en raffole et j'en mange deux ou trois fois par été ! Cependant, en y repensant, je me rends compte qu'il y a de nombreux éléments à prendre en compte pour préparer un dashi réussi.
Aoiwa
Situé à seulement cinq minutes à pied de la gare d'Hirosaki, avec un parking juste à côté, il est facilement accessible. Saviez-vous qu'il existe un marché alimentaire à Hirosaki où l'on trouve de tout, faisant de la ville le véritable garde-manger des habitants ? Aujourd'hui, nous vous présentons le Rainbow Mart, à Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori….
Iizaka Onsen, station thermale de la ville de Fukushima, dans la préfecture du même nom, est célèbre pour ses « œufs au radium ». Le jaune est riche et onctueux, tandis que le blanc est lisse et soyeux. Exactement comme vous pouvez l'imaginer….
À quoi faut-il faire attention lorsqu'on achète des bonbons en cadeau ou en souvenir ? Il existe toutes sortes de bonbons, des plus populaires aux classiques que tout le monde connaît, mais parfois….
Découvrez le « Cream Box », un pain local de la ville de Koriyama, dans la préfecture de Fukushima. Ce pain sucré au goût délicat est apprécié de tous, petits et grands. Il est généreusement garni de crème….
L'écrevisse japonaise, que l'on ne trouve qu'au nord d'Odate, est endémique du Japon et vit dans les rivières et les lacs frais et propres des préfectures d'Hokkaido, d'Aomori, d'Iwate et d'Akita.
La région rizicole de Tohoku regorge d'excellents accompagnements pour le riz. Parmi eux, le « Nebutazuke », vendu par Yamamoto Foods dans la préfecture d'Aomori, est un condiment mariné typique de cette région riche en ressources halieutiques.
La ville d'Odate est connue pour ses chiens Akita, mais elle abrite également les trois races de poulets Akita : le poulet Hinai, le poulet Koeyoshi et le poulet Kinpachi, qui sont classés monuments naturels nationaux et préfectoraux.
En matière de confiseries souvenirs de Fukushima, les « Mamadooru » et « Usukawa Manju » sont célèbres. Cependant, nous vous présentons aujourd'hui l'« Awa Manju », une douceur qui compte de nombreux amateurs discrets. Awa Manju….
Des figurines du zodiaque, des poupées daruma et autres objets porte-bonheur sont exposés dans l'espoir d'attirer la chance. Cet artisanat populaire, qui évoque la culture traditionnelle du Japon, a toujours apaisé le cœur de ceux qui le contemplent. À Koriyama, dans la préfecture de Fukushima, se trouve une boutique nommée « Takashiba Deco-ya »….
