La région d'Okitama, située dans la partie sud de la préfecture de Yamagata, est divisée en trois villes et cinq communes : Yonezawa, Takahata, Nanyo, Shirataka, Nagai, Kawanishi, Iide et Oguni. Parmi celles-ci, Yonezawa….
À Yonezawa, dans le sud de la préfecture de Yamagata, une sauce soja est appréciée depuis des générations : l’« Umai-tare ». Tous les habitants de Yonezawa la connaissent, et il paraît que chaque foyer en possède une bouteille.
Fukushima est le royaume des fruits ! Parmi eux, les pêches, actuellement de saison, sont le deuxième fruit le plus produit au Japon, représentant 20 % de la production nationale. La saison des pêches s'étend de fin juin à mi-septembre.
Avez-vous déjà entendu parler du « Noshi Ume », une spécialité de Yamagata ? Ressemblant à une gelée, on pourrait croire à un goûter d’enfant, mais il s’agit en réalité d’une confiserie japonaise traditionnelle chargée d’histoire. Aujourd’hui, nous vous présentons le « Noshi Ume », une spécialité de Yamagata….
Aoiwa
Le nombre de cafés qui torréfient et servent leurs propres grains de café vert est en hausse. Morioka, présentée comme une « ville du café » dans le classement des « 52 villes à visiter en 2023 » du New York Times, abrite également de nombreux établissements qui torréfient leurs propres grains.
DaiwaConsilio
Zao Heartland Farm est un vaste ranch situé dans la ville de Zao, dans la préfecture de Miyagi. Les visiteurs peuvent interagir avec les vaches, les moutons, les chèvres et d'autres animaux et passer un moment de détente en pleine nature.
Le Bin Don a été lancé en 2018 comme nouvelle spécialité de la ville de Miyako, dans la préfecture d'Iwate. Les ventes par correspondance ont débuté en juin 2020 et, après avoir été présenté dans divers médias, le produit a rapidement conquis le pays.
Aoiwa
Depuis sa sélection par le New York Times parmi les « 52 lieux à visiter cette année », la ville de Morioka a vu augmenter le nombre de voitures immatriculées dans d'autres préfectures et de touristes étrangers, et les souvenirs se vendent bien...
DaiwaConsilio
On trouve partout de nombreux pains appétissants, mais n'avez-vous pas un faible pour les pains locaux, ceux qu'on ne trouve que dans certaines régions ? Le pain Taiyo est apprécié depuis longtemps dans la préfecture de Yamagata….
Satomiori
Récemment, le Shimobashira de Kokonoe Honpo Tamazawa a fait sensation sur les réseaux sociaux. Chaque automne, les ventes et les précommandes débutent, et en un clin d'œil, il est épuisé. C'est un véritable chef-d'œuvre, surnommé le « rêve d'hiver ». Cette fois-ci, par miracle, j'ai pu me le procurer….
