
L'assaisonnement polyvalent « Umai-tare » est le héros méconnu de la cuisine locale ! [Préfecture de Yamagata]
Table des matières 1 Sauce soja ? Non, c’est de l’« umai-tare » (sauce savoureuse japonaise) 2 Plat emblématique de Yamagata, le « tama-konnyaku » (boulettes de riz au konnyaku), préparé avec de l’« umai-tare » 3 Incontournable à Yonezawa ! Spécialité de Yamagata, l’« imoni » (patate douce mijotée), préparé avec de l’« umai-tare » 4….















