Là où le riz est délicieux, on trouve forcément de délicieux onigiri (boulettes de riz). À Koriyama, ville du centre de la préfecture de Fukushima, importante région rizicole, on trouve de nombreuses boutiques spécialisées dans les onigiri. Du riz fraîchement cuit….
Le riz au curry est un plat courant, présent presque systématiquement à la carte de tous les restaurants. Au Japon, on trouve de nombreux établissements servant un délicieux curry, qu'il s'agisse de restaurants spécialisés, de restaurants proposant des menus à prix fixe, de restaurants de soba ou de cafés.
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Parmi les neuf « To » (villes), Shichinohe est la plus septentrionale, et même aujourd'hui, des élevages de chevaux sont disséminés dans toute la région. De nos jours, on y élève des pur-sang de course, plutôt que des chevaux militaires ou de ferme.
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Situé à seulement cinq minutes à pied de la gare d'Hirosaki, avec un parking juste à côté, il est facilement accessible. Saviez-vous qu'il existe un marché alimentaire à Hirosaki où l'on trouve de tout, faisant de la ville le véritable garde-manger des habitants ? Aujourd'hui, nous vous présentons le Rainbow Mart, à Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori….
La station routière de Takada Matsubara est située dans le parc commémoratif de reconstruction du tsunami de Takada Matsubara, dans la ville de Rikuzentakata, dans la préfecture d'Iwate, et est adjacente au musée commémoratif du tremblement de terre et du tsunami de la préfecture d'Iwate.
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« Morning on the Farm », une des chansons du ministère de l’Éducation japonais, est née à la ferme Iwase, dans la ville de Kagamiishi, district d’Iwase, préfecture de Fukushima. Chaque été, l’un des plus grands labyrinthes de maïs géants de la région de Tohoku prend vie à la ferme Iwase….
La préfecture de Miyagi compte de nombreuses sources d'eau utilisées au quotidien, principalement dans la partie nord de la préfecture, autour de la ville de Kurihara, ainsi que dans les villes situées le long des monts Ou à l'ouest et dans la ville de Watari au sud, reliée aux hauts plateaux d'Abukuma.
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La préfecture de Yamagata, qui abrite de nombreuses montagnes célèbres telles que le mont Chokai, le mont Zao et le Dewa Sanzan (mont Gassan, mont Haguro et mont Yudono), possède la plus grande superficie de forêts de hêtres naturelles du Japon, et ses montagnes et forêts résistent aux fortes chutes de neige...
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La préfecture d'Akita est réputée pour son riz et son saké délicieux, mais on y trouve également une eau de source d'une grande qualité. Elle est bordée sur trois côtés par le site du patrimoine mondial de Shirakami-Sanchi au nord et par les monts Wagayama, qui font partie des monts Ou, à l'est.
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Avez-vous déjà entendu parler du « Shingoro », un plat local très apprécié dans certaines régions de la préfecture de Fukushima ? Son nom inhabituel peut surprendre. Cette fois-ci….
Hiroyuki Oka
