[Préfecture d'Aomori] Nouvelle vague de curry local ! Délicieux « Nibokeema Curry », une fusion de sardines séchées et de curry keema

naka
2022.11.08
Dernière mise à jour : 2024.04.2

table des matières

1 Qu’est-ce que le curry Nibo Keema ?
2 Soupe curry x poisson appréciée à l'étranger
3 Revue alimentaire
- 3.1 Recette d'arrangement exquise « Keema Toast »
4 en conclusion
- 4.1 INFORMATION

Dans la préfecture d'Aomori, berceau des ramen de sardines séchées, le « nibo keema curry », une fusion de sardines séchées et de curry keema, est récemment devenu populaire.

Cette fois-ci, nous nous concentrerons sur une revue du délicieux curry local « Nibo Keema Curry » qui peut également être commandé.

Qu’est-ce que le curry Nibo Keema ?

Nibo Keema Curry est un curry keema séché aromatisé à la sardine servi au restaurant "JUSTINE COFFEE" dans la ville d'Aomori, préfecture d'Aomori.

Certaines personnes peuvent penser : « Je n'arrive pas à imaginer la combinaison du curry keema et des sardines séchées... » mais en réalité, c'est un accord étonnamment bon !

Soupe curry x poisson appréciée à l'étranger

« Curry x bouillon de poisson séché » est en fait une combinaison classique, même au Sri Lanka, pays du curry.

Un type de flocons de bonite appelé « poisson des Maldives » est utilisé au Sri Lanka.

La forme et la méthode de fabrication sont similaires à celles des flocons de bonite japonaise, et elles sont connues pour ajouter une saveur riche au curry lorsqu'elles sont transformées en poudre. La relation entre le poisson maldivien et le curry apparaît également dans le volume 24 du célèbre manga gastronomique Oishinbo, « Curry Battle », dans lequel le personnage principal, Shiro Yamaoka, dit : « Je ne peux pas croire que... les

flocons de bonite soient la clé de la saveur du curry sri lankais ! »

J’ai été étonné.

Si les flocons de bonite se marient bien avec le curry, il n'y a aucune raison pour que les sardines séchées ne se marient pas non plus !

J'aimerais donc le goûter avec de grandes attentes.

Revue alimentaire

Jusqu'à présent, le Nibo Keema Curry ne pouvait être commandé que par livraison fraîche, mais un type pouvant être conservé à température ambiante vient de sortir en octobre 2022.
La photo ci-dessous est le type de cornue de Nibo Keema Curry.

Les lettres « Nibokima » écrites en lettres romaines sont à la mode. Je vais essayer de l'ouvrir tout de suite !

Du roux au curry et de la poudre de sardine séchée pour la finition ont été emballés.

Lorsqu'il s'agit de curry en cornue, il existe de nombreux types où vous le réchauffez dans un bain d'eau chaude ou en transférant le contenu dans une assiette, mais avec celui-ci, il vous suffit de le mettre au micro-ondes et de le réchauffer !

C'était le type parfait pour quelqu'un comme moi qui n'aime pas s'inquiéter des choses. Transférez le riz dans une assiette, ajoutez le curry et le tour est joué.

C'est tellement excitant parce qu'il est rempli de gros morceaux de viande hachée.

Il y a déjà de la poudre de sardine séchée dans le roux, alors prenez une gorgée sans ajouter de poudre.

Il a un léger piquant qui lui donne une saveur quelque peu familière et est apprécié des adultes et des enfants. Vous pouvez vraiment goûter la viande hachée, et à ce stade, le goût est incomparable au curry à cornue que vous mangez habituellement.

Ensuite, j'ai ajouté beaucoup de poudre de sardines séchées.

Les sardines séchées font ressortir la saveur du curry !

Le personnage principal est le curry, et les sardines séchées servent de base qui soutient la saveur du curry, lui donnant une saveur plus adaptée aux goûts japonais. Pour ceux qui souhaitent ressentir encore plus l'arôme des sardines séchées, nous recommandons d'appliquer la poudre directement sur le riz, car cela libérera l'arôme et vous permettra de profiter pleinement des deux saveurs.

Recette d'arrangement exquise « Keema Toast »

J'ai également essayé de réaliser la recette arrangée qui a été publiée dans le dépliant ci-joint.
Il s'agit d'une recette facile qui consiste simplement à mettre du nibokeema et du fromage sur du pain grillé et à le mettre dans le grille-pain.

Le curry et le fromage ont chacun leurs propres saveurs distinctes, et le pain grillé les capture bien, ce qui en fait un accord parfait. Cela n'a pas demandé beaucoup d'efforts, mais c'était très complet et j'avais l'impression de manger du pain grillé dans un café chic tout en restant à la maison. Il s’agit d’un arrangement fortement recommandé.

en conclusion

La nouvelle spécialité du curry nibo keema d'Aomori est un curry local addictif qui a la saveur des sardines séchées, familière aux Japonais, et qui fait que le curry keema se démarque à la fois par ses goûts et ses saveurs.

Nivolitan est recommandé pour les personnes suivantes !

J'aime les sardines séchées
j'aime le curry
Vous cherchez un souvenir d'Aomori un peu inhabituel ?

Pour ceux qui aiment les sardines séchées, nous recommandons également le « Niboritan », une combinaison de sardines séchées et de napolitaine sortie en même temps que le Nibo Keema Curry.
Veuillez l'essayer au moins une fois.