La Rokujurigoe Kaido est une route qui relie Yamagata à Tsuruoka sur l'Ushu Kaido. Elle traverse plusieurs cols au pied des monts Dewa Sanzan, ce qui en fait une « Rokuju »….
Matsuo Basho et Kawai Sora ont parcouru tout le chemin d'Edo (l'actuelle Tokyo) à Hiraizumi, dans la préfecture d'Oshu, accomplissant ainsi leur grand rêve. Ils ont voyagé d'Ichinoseki, dans la préfecture d'Iwate, à Dewa (Yamagata et Akita)...
Daiwa Consilio
À Yonezawa, dans le sud de la préfecture de Yamagata, une sauce soja est appréciée depuis des générations : l’« Umai-tare ». Tous les habitants de Yonezawa la connaissent, et il paraît que chaque foyer en possède une bouteille.
Durant l'époque d'Edo, la principale source de revenus du domaine de Yamagata était le carthame de Mogami, cultivé sur son territoire. La teinture rouge extraite de ce carthame était indispensable à la coloration des textiles Nishijin tissés à Kyoto.
La ville de Tsuruoka a été une expérience de longue date de la cuisine locale qui utilise des ingrédients de saison, y compris des produits de montagne tels que des légumes sauvages et des champignons, la générosité des villages tels que le riz, l'edamame, les navets et les pousses de bambou et les fruits de mer comme la morue et la fleueuse ...
La ville de Kaminoyama se situe au sud-est de la préfecture de Yamagata, au sud de la ville de Yamagata. Durant l'époque d'Edo, elle était la ville fortifiée du domaine de Kaminoyama et un relais de poste sur la route d'Oshu Kaido, qui reliait la province de Dewa (préfectures de Yamagata et d'Akita) à cette même route.
J'ai supposé que l'apiculture était réalisée dans des zones reculées. En fait, je n'avais pas beaucoup de bons sentiments envers les abeilles, donc je ne pouvais pas croire qu'ils n'étaient qu'un jet de pierre, non loin d'un quartier résidentiel ...
La ville de Yamagata est la capitale de la préfecture de Yamagata. Cette préfecture est composée de la région d'Okitama au sud, de la région de Murayama au centre, de la région de Mogami au nord-est et de la région de Shonai, le long de la mer du Japon.
On associe souvent le raisin à l'automne, mais saviez-vous qu'il existe de délicieux raisins qui atteignent leur pleine maturité aux alentours du festival d'Obon, en août ? Dans la région d'Okitama, où la viticulture est florissante, on cultive des raisins de grande qualité….
Le Natsugaseki, qui aurait été dépassé par Matsuo Basho, était situé dans la partie sud-ouest de la préfecture de Tsuruoka, la préfecture de Yamagata, était appelée Oshu (province de Mutsu, province de Dewa), c'était un lieu où l'Oshu est Seki ...
