En juin 2022, la ville de Sendai comptait deux microbrasseries, et chacune des villes de Shiogama, Natori et Kakuda en possédait une. Avec l'essor récent de la bière artisanale, le nombre de restaurants proposant ce type de bière ne cesse d'augmenter.
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Durant la guerre de Boshin, aucune bataille majeure n'eut lieu dans la préfecture d'Aomori, et la région demeura paisible. Le domaine de Shichinohe (également connu sous le nom de domaine de Morioka Shinden), un domaine secondaire du domaine de Morioka situé dans la partie orientale de la préfecture, œuvra aux côtés de ce dernier, tandis que le domaine de Hachinohe conserva une position neutre.
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Yamagata est célèbre pour ses cerises, comme la Sato Nishiki, et on y brasse des bières artisanales en utilisant ces cerises et des pommes comme ingrédients secondaires. On y trouve de nombreuses brasseries établies depuis le XXe siècle, ainsi que des brasseries émergentes...
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Dans la préfecture de Fukushima, on trouve des brasseries artisanales dans la région de Nakadori au nord, la région d'Aizu, la ville de Tamura et le village de Saigo. Dans cette région, il y a aussi bien des brasseries historiques, présentes depuis les débuts de la bière artisanale, que des brasseries plus récentes.
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À la fin de l'époque d'Edo, la préfecture d'Akita comprenait le domaine de Kubota (domaine d'Akita), d'une superficie de 200 000 koku, et ses domaines annexes, ainsi que de petits domaines de moins de 20 000 koku chacun, tels que les domaines de Kameda, Honjo et Yajima. Parmi les domaines de la préfecture d'Akita, on trouvait notamment le domaine de Kubota….
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Dans la région de Nakadori, au nord de la préfecture de Fukushima, où les vergers de pêchers s'étendent à perte de vue, une brasserie produit activement de la bière aux fruits à partir de ces pêches. C'est également dans cette région que se trouve l'usine de Fukushima de la brasserie Asahi.
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Durant la guerre de Boshin, des combats éclatèrent dans la préfecture de Yamagata au sujet du domaine de Shonai, considéré, avec celui d'Aizu, comme un ennemi de la Cour impériale. Le domaine de Shonai produisait 170 000 koku de riz, celui de Yonezawa 180 000 koku, tandis que les autres domaines de la préfecture étaient de petite taille, avec une production inférieure à 50 000 koku.
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Le domaine de Sendai devint le chef de l'alliance Oshu-Uetsu et joua un rôle central dans la lutte contre l'armée impériale, mais on sait peu de choses sur ses actions durant la guerre de Boshin. Il était le domaine le plus vaste et le plus puissant de la région de Tohoku, avec une force militaire totale de 35 000 hommes.
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Durant la période Sengoku, la préfecture de Fukushima était divisée en trois régions, comme aujourd'hui : Kaido (Hamadori), Sendai (Nakadori) et Aizu, où seigneurs féodaux et seigneurs locaux se disputaient le pouvoir. Ces seigneurs locaux….
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De nombreuses histoires tragiques circulent au sujet du clan Aizu, considéré comme un ennemi de la Cour impériale durant la guerre de Boshin. Cependant, d'autres clans de la préfecture de Fukushima s'allièrent également aux clans Satsuma pour s'opposer aux forces impériales, notamment dans des régions comme Nihonmatsu, Shirakawaguchi et Hamadori….
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