D'après les statistiques de 2018, la préfecture d'Akita se classait 6e au niveau national pour la récolte de pommes (5e dans la région de Tohoku) et 1re pour les baies comme les framboises et les mûres. En revanche, la production de raisins n'occupait que la 18e place au niveau national.
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Fukushima, le « Royaume des fruits », est une région prospère pour la culture des pêches, des pommes et du raisin. Si le raisin était traditionnellement cultivé principalement pour la consommation en frais, ces dernières années, le nombre de cépages destinés à la vinification a augmenté, avec sept domaines viticoles dans la préfecture qui produisent de manière indépendante….
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Aomori, la préfecture la plus septentrionale de Honshu, est célèbre pour ses pommes, mais elle produit également une grande quantité de raisins. Trois zones situées dans le centre et le nord de la préfecture, notamment les villes de Tsuruta, Nanbu et Hirakawa, produisent à elles seules 50 % des raisins de la préfecture.
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La préfecture d'Aomori est le premier producteur de pommes du Japon, et le cidre y est très apprécié. Sans doute en raison du grand nombre de sakés de renommée nationale, la popularité des bières artisanales a mis du temps à décoller jusqu'à récemment. Cependant….
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En raison de la propagation du COVID-19, le festival Nebuta, comme d'autres festivals du Tohoku, a été annulé pendant deux ans, mais l'enthousiasme sera au rendez-vous dans la région d'Aomori pour la première fois en trois ans !.
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Le festival Fujisawa Noyaki de la ville de Fujisawa, dans la ville d'Ichinoseki, préfecture d'Iwate, qui a été annulé pendant deux années consécutives en raison de la pandémie de COVID-19, se tiendra pour la première fois en trois ans pendant deux jours, les 13 (samedi) et 14 (dimanche) août 2022.
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La préfecture d'Iwate compte le plus grand nombre de brasseries artisanales parmi les six préfectures du Tohoku, chacune produisant des bières fraîches aux saveurs uniques. En juin 2022, on recensait 12 brasseries dans la préfecture.
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Dans la partie sud de la préfecture d'Iwate, les brasseries artisanales mêlent établissements historiques brassant depuis le XXe siècle et nouvelles brasseries apparues ces dernières années, rivalisant pour offrir la meilleure saveur. En juin 2022….
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En juin 2022, la préfecture d'Akita comptait cinq brasseries artisanales. Trois d'entre elles ont été fondées durant l'essor de la bière artisanale à la fin du XXe siècle et brassent des bières uniques depuis plus de 20 ans.
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Durant la guerre de Boshin, qui ravagea la région de Tohoku, la préfecture d'Iwate ne fut pas un champ de bataille. À cette époque, la moitié nord de la préfecture d'Iwate appartenait au domaine de Morioka, dirigé par le clan Nanbu, tandis que la moitié sud était le domaine d'Ichinoseki, étroitement lié au domaine de Sendai.
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