[Ville de Yonezawa, préfecture de Yamagata] Le luxe ultime : savourer du bœuf de Yonezawa dans des sources thermales !
L'exquise soupe à la sauce soja qui emplit la bouche ! Quel est le secret du « Shirakawa Ramen » ? Ce plat populaire….
Les ramen sont devenus un plat national. La préfecture de Fukushima abrite des variétés locales de ramen comme les ramen Kitakata et les ramen noirs Koriyama, mais l'une des plus populaires est le ramen Shirakawa.
Qu'est-ce que la soupe Mamebu ? Une explication détaillée de la saveur mise en avant dans la série dramatique de la NHK « Amachan » [...].
Dans le premier épisode d'« Amachan », diffusé sous forme de série dramatique sur NHK en 2013, le personnage principal Aki est emmené à Kitasanriku par sa mère pendant les vacances d'été et y goûte pour la première fois la soupe mamebu.
Murasakihime
Qu'est-ce que le hittsumi ? Découvrez les différences entre le suiton et le hatto, ainsi que le saké idéal pour l'accompagner….
En décembre 2007, le « Hittsumi », plat typique de la préfecture d'Iwate, a été sélectionné parmi les « 100 meilleurs plats locaux des villages agricoles et de pêche » par le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche. Cet article vous présente un plat local préparé avec des ingrédients locaux….
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[Préfecture d'Iwate] Qu'est-ce que le tofu aux noix ? Une présentation détaillée expliquant pourquoi il est apprécié des locaux et comment le préparer
Le pain et les pâtisseries aux noix ont un goût simple et délicieux, mais saviez-vous que la préfecture d'Iwate possède également une spécialité locale appelée tofu aux noix ? Dans cet article, nous vous présentons le tofu aux noix….
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Les bentos d'Aizu sont un plat local qui regorge de délicieuses saveurs de Fukushima ! [Préfecture de Fukushima]
Il existe un plat local appelé « Wappameshi » originaire de Niigata et de Fukushima (Aizu-Wakamatsu). Commençons par expliquer ce qu'est le « Wappameshi ». Niigata et Fukushima (Aizu) sont toutes deux réputées pour leur riz. Ce riz est délicieux….
Qu'est-ce que la sauce soja Apple Vermont ? Elle s'utilise comme sauce et vinaigrette… Dans la préfecture d'Aomori, on utilise des pommes….
La préfecture d'Aomori est célèbre pour ses pommes, mais saviez-vous qu'elle produit également des produits à base de pommes tels que la « sauce soja aux pommes du Vermont », la « compote de pommes » et la « vinaigrette aux pommes » ?.
[Préfecture d'Iwate] Qu'est-ce que l'Asakai ? Une nouvelle façon de déguster le saké d'une brasserie historique d'Iwate….
Asakai est une brasserie de saké de longue date, dirigée par Nanbu Toji (maître brasseur) Masahiko Fujio, qui a été sélectionné comme Maître Artisan Contemporain par le Ministre de la Santé, du Travail et des Affaires sociales en 2005. De ce fait, tout amateur de saké a probablement déjà goûté ce saké au moins une fois.
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Le secret de la saveur exquise du Nakamura-ke Kaihozuke, garni de fruits de mer de Sanriku [Préfecture d'Iwate]
La préfecture d'Iwate est célèbre pour ses fruits de mer Sanriku. Le Kaihozuke, une spécialité composée de fruits de mer d'Iwate, est un souvenir très apprécié. Son nom provient de l'origine de ce mets...
[Préfecture d'Iwate] Raisins secs semi-séchés, issus d'une grappe entière, avec un concentré...