Gourmets du Tohoku

[Préfecture de Fukushima] Le « sashimi de cheval » d'Aizu est délicieux ! Découvrez les restaurants qui proposent des plats à base de viande de cheval

Quand on pense à une destination réputée pour ses plats à base de viande de cheval et ses sashimis, à quoi pense-t-on ? En réalité, la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est un véritable trésor caché de la gastronomie équine. C'est une région où l'on peut déguster de délicieux sashimis de cheval. Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir la région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima….

Haruka Hashimoto2022.03.06

[Aizu, préfecture de Fukushima] Quel est le plat local d'Aizu, le « Hareng mariné au poivre sansho » ?...

La région d'Aizu, dans la préfecture de Fukushima, est réputée pour son riz et son saké. Elle regorge de délicieux plats locaux qui s'accordent parfaitement avec le riz et le saké. Aujourd'hui, nous vous présentons le « Nishin » (hareng), un mets parfumé et raffiné de la région d'Aizu.

Haruka Hashimoto2022.03.04

[Préfecture d'Iwate] 3 restaurants où vous pourrez apprécier le charme de la vaisselle en fer de Nanbu et les plats gastronomiques préparés avec cette vaisselle !

La ferronnerie Nanbu est produite depuis longtemps dans les villes de Morioka et d'Oshu, dans la préfecture d'Iwate. Ses motifs raffinés et sa grande fonctionnalité lui ont valu une renommée tant au Japon qu'à l'étranger. Cet article….

Rédaction2022.03.03

[Préfecture de Miyagi] Découvrez 5 douceurs exquises que seuls les locaux connaissent !

Quand on pense aux douceurs de la préfecture de Miyagi, beaucoup pensent sans doute au « Zunda Mochi ». Cependant, la préfecture de Miyagi abrite également de nombreuses autres douceurs délicieuses, notamment des gâteaux, des tartes, des dango et des anmitsu, qui sont toutes moins connues.

Rédaction2022.02.27

Les produits transformés à base d'huîtres, comme le miso aux huîtres et les huîtres bouillies, sont des souvenirs parfaits ! [Préfecture de Miyagi]

La préfecture d'Hiroshima est célèbre pour ses huîtres, mais la préfecture de Miyagi se targue du deuxième meilleur rendement ostréicole du Japon en 2020. Elle propose également une grande variété de produits transformés à base d'huîtres. Les souvenirs d'huîtres sont une excellente façon de….

tryworks.oka2022.02.26

Qu’est-ce que le saruzake ? Une explication détaillée de cette liqueur médicinale présentée par Masumi Sugae dans « Yuki Dewa Do » [Préfecture d’Akita]

Dans son livre « Yuki Dewa Do », Sugae Masumi, un érudit classique japonais et écrivain voyageur de la fin de l'époque d'Edo, écrit que le saké de singe était brassé chez Shimada Gensuke, une famille qui vivait dans le village de Tashiro (aujourd'hui village de Yamauchi) depuis des générations, et qu'il était efficace contre les maux d'estomac.

Murasakihime2022.02.24

[Royaume du Ramen : Préfecture de Yamagata] 5 Restaurants Célèbres pour le Ramen Yonezawa, des nouilles à la sauce soja légère et à forte teneur en eau !

La préfecture de Yamagata est réputée pour être la plus grande consommatrice de ramen au Japon. Vestige des domaines féodaux de l'époque d'Edo, elle est divisée en quatre régions : Okitama, Murayama, Mogami et Shonai.

Rédaction2022.02.23

Savourez les soba de Yamagata ! Découvrez les soba uniques de Yamagata et nos restaurants recommandés

Si vous rêvez de déguster de délicieuses nouilles soba, la préfecture de Yamagata est la destination idéale. Deuxième plus grande consommatrice de soba au Japon, elle regorge de restaurants spécialisés.

Haruka Hashimoto2022.02.21

[Préfecture de Miyagi] Offrez-vous un moment de luxe avec les bols de riz aux ailerons de requin et les sushis aux ailerons de requin de Kesennuma !

Les ailerons de requin sont un mets de luxe, mais saviez-vous que la ville de Kesennuma, dans la préfecture de Miyagi, propose son propre « bol de riz aux ailerons de requin de Kesennuma » et des « sushis aux ailerons de requin » ? Kesennuma est une région productrice d'ailerons de requin….

tryworks.oka2022.02.18

[Préfecture d'Aomori] Savourez les pétoncles de la baie de Mutsu dans la cuisine locale !

La saveur sucrée des coquilles Saint-Jacques est incomparable. La préfecture d'Aomori est la deuxième plus grande productrice de coquilles Saint-Jacques après Hokkaido. L'élevage de coquilles Saint-Jacques y est particulièrement répandu. Et à Aomori….

tryworks.oka2022.02.16