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[Préfecture d'Iwate] Le secret de la popularité du maquereau en conserve à l'occidentale « Ça va ? » et un aperçu de toutes les variétés

  • naka naka
  • Dernière mise à jour : 2024.04.8

Depuis le début de la pandémie de COVID-19, qui a incité de nombreuses personnes à cuisiner à la maison, on observe un engouement sans précédent pour les conserves.
Parmi celles-ci, le maquereau en conserve a connu un succès retentissant grâce à sa haute valeur nutritive et sa facilité de préparation.
Nous vous présentons aujourd'hui « Sava Can », une conserve à succès qui s'est vendue à plus de 10 millions d'exemplaires depuis son lancement.

Qu'est-ce qu'un Ça va? can?

Sava Can est une conserve de maquereau de style occidental. Avec son emballage aux couleurs vives et son joli motif de poisson, on pourrait au premier abord la confondre avec un produit importé. Pourtant, il s'agit d'une conserve fabriquée dans la préfecture d'Iwate à partir de maquereau local.
Récemment, on la trouve désormais non seulement en supermarchés, mais aussi dans les grands magasins et les supérettes ; il est donc fort probable que beaucoup de gens l'aient déjà vue.

Le secret de la popularité des boîtes Sava

Nous avons résumé les caractéristiques des boîtes Sava pour expliquer leur popularité

  • Son emballage élégant
    vous permettra de l'exposer sans complexe dans votre cuisine, ce qui en fait un cadeau très apprécié. Aujourd'hui, on le trouve un peu partout, mais à sa sortie, son design raffiné le distinguait nettement dans le rayon souvenirs de la préfecture d'Iwate.
  • même
    sans cuisson. Alors que le maquereau en conserve est souvent associé à la cuisson ou à la marinade au miso, les conserves Sava Cans sont assaisonnées d'un mélange d'épices raffiné, typique de l'Occident, dont la préparation maison demande du temps. Leur popularité croissante s'explique par la facilité avec laquelle on peut savourer des saveurs dignes d'un restaurant, que ce soit pour un plat supplémentaire ou une collation rapide.
  • Les conserves Sava sont d'une qualité exceptionnelle, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.
    Elles sont élaborées exclusivement à partir de maquereaux soigneusement sélectionnés, pêchés dans l'est du Japon, au nord de Choshi, ce qui leur confère une chair généreuse et savoureuse. Contrairement à certaines conserves dont le couvercle est difficile à ouvrir, voire se soulève à l'ouverture, provoquant des éclaboussures de jus, les boîtes Sava s'ouvrent facilement, d'une simple pression. Un détail certes, mais qui s'avère très pratique pour une ouverture sans stress.
Maquereau d'origine locale avec juste la bonne quantité de matières grasses

Que signifie « Sava » ?

Le nom de la boîte, « Ça va ? », signifie « Comment allez-vous ? » en français. Elle a été développée conjointement par l'Association générale des entreprises alimentaires de l'Est et les sociétés préfectorales d'Iwate, Iwate Canned Food Co., Ltd. et Iwate Prefecture Products Co., Ltd., afin de promouvoir les produits alimentaires transformés de marque originale de Sanriku, une région gravement touchée par le grand tremblement de terre de l'est du Japon

On raconte que ce nom a été choisi pour symboliser l'image d'Iwate envoyant un message à tout le pays, car la ville a reçu le soutien de tout le Japon lors du tremblement de terre

Toutes les variétés passées en revue et les recettes

En octobre 2022, il existait cinq variétés de conserves Sava.
Je vais vous faire part de mes impressions après les avoir toutes goûtées. Elles sont délicieuses telles quelles, mais j'ai également créé quelques variantes inspirées des recettes faciles publiées sur le site officiel d'Iwate Kensan Co., Ltd., que je
vous ici .

huile d'olive marinée

La première recette de la série, le maquereau mariné à l'huile d'olive, est la plus simple et la plus facile à adapter des cinq. L'huile d'olive atténue l'odeur de poisson typique du maquereau, ce qui en fait un plat polyvalent et apprécié de tous

◆Maquereau en conserve à l'ail

J'ai concocté une recette toute simple qui ne nécessite que des pommes de terre bouillies et du maquereau en conserve.
C'est un plat facile et élégant qui égaye instantanément votre table. On sent vraiment la texture et la saveur du maquereau, un incontournable pour les amateurs de ce poisson.

saveur de sauce chili au paprika

Voici un assaisonnement à base de piments habanero, destiné aux adultes. Une seule bouchée et vous ressentirez une douce sensation de piquant en gorge. Ce n'est pas extrêmement fort, mais les enfants et les personnes sensibles aux épices doivent l'utiliser avec modération. Son goût subtil et savoureux vous rendra vite accro

◆Aquapazza en conserve Sava

Le seul assaisonnement est le jus du maquereau en conserve. Grâce au bouillon de poulet qu'il contient, la préparation est ultra-simple et le goût reste constant. Les palourdes et les champignons shimeji apportent un bouillon naturel, créant ainsi une harmonie de saveurs exquises

Saveur citron basilic

Dès l'ouverture de la boîte, vous serez envahi par l'arôme rafraîchissant du basilic, si délicieux qu'on pourrait le déguster tel quel. Sa saveur rafraîchissante en fait également un excellent ingrédient pour les salades et les plats de pâtes

◆Riz aux œufs Sava en conserve

J'ai préparé une recette de petit-déjeuner rapide : du maquereau en conserve avec un œuf sur du riz.
L'huile d'olive se marie parfaitement avec le maquereau, lui donnant instantanément une saveur occidentale. Je l'ai testée avec du riz blanc et du riz complet, et c'était délicieux avec les deux.
En ajoutant de la mayonnaise selon votre goût, vous adoucirez la saveur du poisson, ce qui la rendra plus agréable à manger, même pour ceux qui n'aiment pas le poisson.

style Acquapazza

Sa saveur riche n'a rien à envier à celle d'un restaurant. Le maquereau, mariné dans un bouillon de fruits de mer et du vin blanc, s'imprègne de toutes les saveurs, et vous pouvez facilement profiter de l'ambiance izakaya en le servant simplement dans une assiette

◆Omelette au pain en conserve Sava

J'ai tenté de faire une omelette au pain, qui peut servir de plat principal ou d'accompagnement. J'avais peur qu'elle ait une odeur de poisson, mais finalement, elle avait bien ce goût-là et la saveur délicieuse du jus de maquereau en conserve. La baguette la rend très consistante, et je pense qu'elle deviendra un incontournable chez moi

Saveur poivre noir

La dernière nouveauté de la gamme, la saveur Poivre Noir, est une saveur pour adultes au goût épicé et piquant qui ouvre l'appétit. Délicieuse à déguster telle quelle, elle deviendra vite irrésistible. Elle se marie parfaitement avec la bière, pour un apéritif réussi en soirée

◆Riz à l'ail en conserve Sava

Le riz à l'ail Saba en conserve est une recette simple qui se prépare en ajoutant simplement les ingrédients dans un cuiseur à riz.
Les chips d'ail et le maquereau se marient à merveille. Grâce au jus de la boîte, riche en oignons sautés, vous obtiendrez un riz à l'ail savoureux sans aucun assaisonnement particulier.

en conclusion

« Sava Can » est une conserve originale de style occidental originaire de la préfecture d'Iwate, née des efforts de reconstruction suite au séisme. Pionnière du marché des conserves gourmandes, elle continue aujourd'hui encore de le dominer grâce à son design élégant et ses saveurs exquises.
« Sava Can » est un produit polyvalent qui se déguste tel quel ou se prête à de multiples présentations, ce qui en fait le cadeau idéal.
Laissez-vous tenter !

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