【아키타현】아키타현의 와이너리 3선! 야마포도의 일본 와인을 맛볼 수 있다!

아키타현에서는 사과의 수확량은 2018년의 통계로 전국 6위(동북 5위)로, 라즈베리나 블랙베리등의 베리류는 전국 1위가 되고 있습니다.

그러나 포도는 전국 18위로 적고, 그 때문에 현내산 포도를 양조하고 있는 와이너리는 2022년 7월 말 시점에서 3채밖에 없고, 야마포도 교배종 등 현지산 포도 100%의 「일본 와인」을 만들고 있다 합니다.

야마포도 교배종이란?

와이너리의 소개 전에, 아키타현의 와이너리가 와인 구조에 사용하고 있는 「야마포도 교배종」에 대해 소개합니다.

이 포도는, 한랭지에서도 잘 자라 재배가 하기 쉬운 일본 오리지날 품종의 포도입니다.

야마포도 연구로 유명한 「일본 포도 애호회」의 고자와 등 하루오 씨가 육성해, 품종 개량이 거듭되었습니다. 산도가 높고 농후한 붉은 색소를 갖기 때문에, 중후 등 촉촉한 레드 와인 뿐만이 아니라, 깨끗이 한 마시구의 단맛 타입의 와인등도 양조되고 있습니다.

토와다 와인 양조장·마르코 식품 공업(사카가쿠시)

아키타현의 내륙, 이와테현과의 경계에 있는 가노가쿠시에 있어, 토와다호 근처의 물가의 좋은 화산재로 자란 야마포도로 만들어진 레드 와인과, 메이지 시대에 일본에 도입된 캠벨 얼리로 만들어졌다 레드 와인을 혼합하여 산화 방지제와 보존료 등을 사용하지 않는 와인 구조를하고 있습니다.

토와다 와인 양조장의 추천 와인

야마 포도와 캠벨 얼리를 혼합한 레드 와인이 메인입니다만, 추천하고 싶은 것은 산 포도 교배종만으로 담긴 진한 레드 와인입니다.

토와다 와인 새우 카즈라 (빨강 : 야마포도 야생종, 교배종)

새우카즈라(새우카즈라)란 야생의 야마포도로, 이 중간 몸의 레드 와인에는 토와다・야하타히라 지방에서 수확된 야생종과 재배된 교배종의 야마포도가 사용되고 있습니다.

야성 맛을 남기면서도 개성적이고 상쾌한 신맛이 특징입니다.

정보

  • 시설명칭:도와다 와인 양조장·마르코 식품공업
  • 주소 : 아키타현 가코가쿠시 화환 닛타초 37
  • 전화번호：0186-23-3114
  • URL: 없음

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코사카 나나타키 와이너리(고사카초)

코사카쵸는 가카가쿠시의 북쪽 옆에 있어, 아키타현내에서 가장 토와다호에 가까운 마을입니다.

쌀의 감반 정책 등에서 사용되지 않는 농지를 지용한 「포도 재배 침공 사업」이 1988년에 일어나, 농가에 의해 한랭지에서도 잘 자라는 야마포도 교배종의 재배가 시작되었습니다.

그 야마포도 교배종의 와인을 건설하고 있는 것이, 코사카마치가 출자한 「코사카 마을 만들기 회사」가 운영하는 이 와이너리입니다.

코사카 나나타키 와이너리의 추천 와인

아키타현산의 나이아가라나 스튜벤의 화이트 와인이나 로제도 인기입니다만, 단맛의 ​​가벼운 것으로부터 산미 풍부하고 진한 것까지, 현지산 야마포도의 개성을 살린 라인 업의 레드 와인을 추천합니다.

코사카 나나타키 와이너리 “코코코(무여과) 2020”

「소공자」라고 명명된 야마포도는 폴리페놀 듬뿍으로, 블루베리와 같은 색조로 향기로운 향기가 특징입니다.

야마포도에 의한 풍부하고 품위있는 신맛이 낳는 중후감이, 와인의 질감을 높이고 있습니다.

정보

  • 시설 명칭：코사카 나나타키 와이너리
  • 주소：아키타현 가가코군 고사카초 카미코지 타키노시타 22
  • 전화번호：0186-22-3130
  • URL: 코사카 나나타키 와이너리

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와이너리 이하나(카가노시)

절세의 미녀로 농업과 주조업에 이익이 있는, 키노사키 사야히메(코노하나 사쿠야히메)로부터 명명된 이 와이너리는, 카가노시의 「마치나카 활 와이너리 정비 사업」의 지원으로 설립되었습니다.

고사카쵸에서 제일 포도가 수확되는, 鴇(때와) 지구의 자사 밭에서 재배된 소공자와 야마·소비니언으로 레드 와인, 포틀랜드에서 화이트 와인, 와인 랜드에서 로제가 스테인레스 스탠크로 양조·숙성 그리고 포도의 과일 맛이 똑바로 느껴집니다.

덧붙여서, 야마 소비니온은 야마 포도와 카베르네 소비니온의 배합 종입니다.

와이너리 이하나의 추천 와인

유리가 달린 탱크실에서는 빨강, 흰색, 로제 와인 외에 아키타산 사과 "후지"의 시들도 만들어져 있습니다.

추천은, JR 동일본의 호화 크루즈 트레인 “TRAIN SUITE 사계도”의 레스토랑에서 채용된, “가모(코토)) 소공자” 시리즈의 레드 와인입니다.

鴇 (때때로) 소공자 2020 무여과 생필 (빨강 : 소공자)

鴇 (때때로) 소공자 2020 무여과 생필 (빨강 : 소공자)

야마포도 교배종 중에서 주목의 소공자는, 당도가 높고 색소가 강한 품종으로, 이것으로 양조된 레드 와인은 농후하면서 부드러운 탄닌과 풍부한 신맛이 특징입니다.

깔끔한 미네랄을 느끼기 때문에, 해산물의 회와 이크라 등 어 계란, 성게에도 잘 맞습니다.

덧붙여 2020년 빈티지는 매진입니다만, 2021년 빈티지가 2022년 8월 10일에 발매되고 있습니다.

정보

  • 시설명 : 와이너리 이하나
  • 주소 : 아키타현 가가쿠시 화환 아래 화환 171
  • 전화번호：0186-22-2388
  • URL: 와이너리 이하나

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요약

아키타의 일본해 측, 유리혼소시에 “아마사기 와인”이라는 와이너리가 있었습니다만, 불행히도 2022년 3월 31일에 임시 휴업해 버렸습니다.

이쪽의 와이너리는 매실(서양 스모모) 와인을 판매하고 있어, 양조를 이와테현의 쿠즈마키 와인에 위탁하고 있었으므로, 아키타현의 야마포도 와인 제조에의 영향은 없었습니다.

「텐와성」이라고 불린 와이너리 시설의 활용안을, 유리본소시가 검토중이며, 현지에서는 와인성의 부활이 요망되고 있습니다.

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