히로사키 시내에서 토속주 시음과 뿔을 즐긴다! 히로사키의 일본 술 문화를 지키는 술창고와 술...
2026년 9월 말 시점에서 히로사키 시내에는 5개의 니혼슈의 술창고가 있으며, 그중에는 직매소에서 자명한 시음을 할 수 있는 술창고도 있습니다. 또한 시내의 술집 안에는 깨끗하고 세련된 ...
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쓰가루 센베이란? 남부 센베이와의 차이와 소박한 맛을 소개
아오모리현의 인기 기념품의 하나에 남부 센베이가 있습니다만, 실은 쓰가루에도 「쓰가루 센베이」라고 하는 과자가 있는 것을 알고 계십니까? 이 기사에서는 쓰가루 센베이의 특징과 남부 ...
굉면 25주년! 도호쿠 4현의 당지라면을 먹어 비교【아오모리・미야기・야마가타・후쿠시마】
아오모리의 볶은 중화 메밀국수, 야마가타 조중화, 후쿠시마의 키타카타라면. 그리고 미야기의 센다이 된장을 사용한 매운 된장라면. 뉴터치 「굉면」의 현지 시리즈에는 도호쿠의 면 요리와 땅...
아오모리 역 주변에서 사다리 술! 야키토리 테이크 아웃 가게와 센베로가 가능한 서 삼키지...
필자가 이전에 쓴, 아오모리역 주변의 「센베로」 가능한 선술집이나 서 삼키기의 기사 외에도, 많은 가게가 역 주변에 있는 것을 알았습니다. 2026년 9월 말 아오모리시 방문...
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센다이역 나카에서 「센베로」를 즐긴다! 뿔 치기 · 서 삼키기 · 역 나카 양조장의 테 ...
JR 센다이 역의 「역 나카」에는 센다이 명물의 쇠고기 가게 야스시 가게 등 많은 음식점이 있지만, 그 안에 서 삼키기와 뿔을 치는 가게가있는 것을 알고 계십니까? 이번에는...
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요코테야키소바 시텐왕이란? 마지막 4천왕이 된 4곳의 요코테야키소바를 먹고...
B1 그랑프리 우승으로 각광을 받은 아키타현 요코테시의 B급 음식 “요코테 야키소바”는, 전후의 식량난을 구한 “오코노미야키”를 대신하는 새로운 요리로서 탄생했습니다. 가로테에서는 "...
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【후편】 가혹한 겨울을 극복하기 위해 도호쿠 로쿠 현의 "절임"문화 | 도호쿠 각지의 소금산 ...
절임에 필수! 도호쿠 지방에서 소금의 산지 · 입수 경로는? 도호쿠 지방에서는 길고 가혹한 겨울을 극복하는 생활의 지혜로서 영양원이 되는 야채류를 보존하는 절임의 기술이 매우 잘 발달...
【중편】 가혹한 겨울을 극복하기 위해 도호쿠 로쿠 현의 「절임」문화 | 미야기 · 야마가타 · 후쿠시마 편
도호쿠 지방의 절임 특집, 제2탄은 미야기・야마가타・후쿠시마의 3현입니다. 지역색이 여실히 나오는 요리 중 하나인 절임이지만, 그 역사는 옛날에 거슬러 올라가는 것만은 아니다. ...
【전편】 엄격한 겨울을 극복하기 위해 도호쿠 로쿠 현의 「절임」문화 | 아오모리, 이와테, 아키타 편
일본은 세계 유수의 발효 식품 이용국으로 알려져 일본식 조미료로서 필수 불가결한 간장이나 된장을 비롯해 발효의 힘 없이는 식문화가 성립되지 않는다고 해도 과언이 아닙니다. ...
모리오카의 음식은 3대면만이 아니다! 아는 사람은 아는 모리오카에서만 맛볼 수있는 B 급 ...
모리오카의 음식이라고 하면 「냉면」, 「자자면」, 「완코소바」의 3대면이 유명합니다. 그러나 그 밖에도 알려지지 않은 B급 음식이 있다는 것을 알고 계십니까? 여기서...
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