철도 창가 제3집에서 도호쿠 지방은 어떻게 노래를 당했는가? (3) 이시코시(미야기) - 단독(이와테)
전회의 기사에 이어 1900년에 발매된 「철도 창가」의 제3집 「오슈·이와키편」에 대해서 해설해 갑니다. 덧붙여 제1회의 기사는 이쪽입니다. 전회는 미야기현의 시라이시(시...
쓰가루 센베이란? 남부 센베이와의 차이와 소박한 맛을 소개
아오모리현의 인기 기념품의 하나에 남부 센베이가 있습니다만, 실은 쓰가루에도 「쓰가루 센베이」라고 하는 과자가 있는 것을 알고 계십니까? 이 기사에서는 쓰가루 센베이의 특징과 남부 ...
굉면 25주년! 도호쿠 4현의 당지라면을 먹어 비교【아오모리・미야기・야마가타・후쿠시마】
아오모리의 볶은 중화 메밀국수, 야마가타 조중화, 후쿠시마의 키타카타라면. 그리고 미야기의 센다이 된장을 사용한 매운 된장라면. 뉴터치 「굉면」의 현지 시리즈에는 도호쿠의 면 요리와 땅...
도호쿠 로켄・추천의 절경 드라이브 코스! 아름다운 계곡과 온천, 지구의 ...
국도 398호는, 미야기현 이시노마키시에서 요가와초나 미나미산리쿠초를 경유해 아키타현 유리본조시를 연결하는, 토호쿠 중부를 횡단하는 총 연장 약 282km의 긴 국도입니다. 그 중 아키타현 유자와시내...
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등신대의 늘어뜨림이 대행진! 일년에 한 번의 코케시 축제 "전국 코케시 축제 ...
미야기현 오사키시의 나루코 온천에서 매년 9월 초순에 개최되는 「전국 코케시 축제」. 도호쿠 각지의 전통 코케시가 한자리에 모여 코케시 공인에 의한 제작 실연이나 전시 판매, 콩쿨, 그림 그리기 ...
아오이와
요코테야키소바 시텐왕이란? 마지막 4천왕이 된 4곳의 요코테야키소바를 먹고...
B1 그랑프리 우승으로 각광을 받은 아키타현 요코테시의 B급 음식 “요코테 야키소바”는, 전후의 식량난을 구한 “오코노미야키”를 대신하는 새로운 요리로서 탄생했습니다. 가로테에서는 "...
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【후편】 가혹한 겨울을 극복하기 위해 도호쿠 로쿠 현의 "절임"문화 | 도호쿠 각지의 소금산 ...
절임에 필수! 도호쿠 지방에서 소금의 산지 · 입수 경로는? 도호쿠 지방에서는 길고 가혹한 겨울을 극복하는 생활의 지혜로서 영양원이 되는 야채류를 보존하는 절임의 기술이 매우 잘 발달...
【중편】 가혹한 겨울을 극복하기 위해 도호쿠 로쿠 현의 「절임」문화 | 미야기 · 야마가타 · 후쿠시마 편
도호쿠 지방의 절임 특집, 제2탄은 미야기・야마가타・후쿠시마의 3현입니다. 지역색이 여실히 나오는 요리 중 하나인 절임이지만, 그 역사는 옛날에 거슬러 올라가는 것만은 아니다. ...
【전편】 엄격한 겨울을 극복하기 위해 도호쿠 로쿠 현의 「절임」문화 | 아오모리, 이와테, 아키타 편
일본은 세계 유수의 발효 식품 이용국으로 알려져 일본식 조미료로서 필수 불가결한 간장이나 된장을 비롯해 발효의 힘 없이는 식문화가 성립되지 않는다고 해도 과언이 아닙니다. ...
아이즈 연고의 도안이 재미있다! 조금 바뀌어 진한 기념품 "아이즈 꽃 꼬리표"[후쿠 ...
아이즈 하나카토란? 아이즈 화찰(아이즈하나후다)은 후쿠시마현 아이즈 와카마츠시의 인쇄회사 「기타니혼 인쇄 주식회사」가 만들어낸 오리지널 화찰로, 일반적인 화찰의 한 세트 48장・12개월 때때로...
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