【미야기현】북쪽에서 남쪽까지! 슈퍼에서 살 수 있는 미야기현의 당지 낫토 7선!

부담없이 손에 들어 영양 만점, 아침은 이것이 없으면! 라는 분도 많다고 생각되는 가공 식품 「 낫토 」.

서일본 쪽에는 서투른 사람이 많다고도 말해집니다만, 토호쿠 출신자는 좋아하는 사람이 많지 않을까요? 이번에는 미야기현 내의 슈퍼마켓에서 살 수 있는 미야기현의 당지 낫토를 몇개 소개합니다.

미야기현은 전국에 자랑할 수 있는 낫토균의 발상지

원래 낫토 박테리아는 1905년 농학 박사 사와무라 마 박사 에 의해 발견되었다. 그 후, 홋카이도 제국 대학 농학 박사의 반자와 박사가 연구를 거듭해, 1916년에 낫토균의 순수 배양에 성공. 「대학 낫토」 라고 칭해 판매한 것이 근대 낫토의 시작입니다.

그리고 「대학 낫토」를 재빨리 도입해 창업해, 1920년에 반자와식 낫토 제조의 산업화를 실시한 것이 무엇을 숨기자 센다이시의 미야기노 낫토 제조소 의 창설자 미우라 지로씨입니다.

미야기노 낫토 제조소의 낫토균 「미야기노 주식」 은, 현재의 시판의 낫토의 시조주가 되는 3대주(미야기노 주식, 다카하시 주식, 나루세 주식) 중의 하나로 되어 있습니다.

덧붙여서 3대주의 나머지 2개도, 다카하시주는 야마가타현, 나루세주는 이와테현과, 토호쿠가 낫토의 뿌리가 되고 있습니다. 몰랐다!

미야기노 낫토(센다이시)

센다이시 미야기노구에 제조소를 짓는 다이쇼 9년 창업의 미야기노 낫토 제조소의 상품. 센다이 시내의 슈퍼를 중심으로 구입 가능합니다.

미야기노 낫토 제조소는, 현재 시판되고 있는 낫토의 시조주라고 불리는 3대주(미야기노주, 다카하시주, 나루세주) 중의 「미야기노주」발상이라는 유서 있는 제조소입니다.

종자 증명, 농약 증명, 선별·보관 증명 등 5개의 증명서가 붙은 러시아산의 대두가 사용되고 있고, 대두는 약 10밀리 정도의 소립.

부드럽고 촉촉한 씹는 맛으로 먹기 쉬운 낫토입니다. 위 사진의 종류 외에, 시나노키 경목을 사용하여 삼각형으로 감싼 구식 형태의 것도 있습니다.

미야기노 낫토 <Information>

• 명칭：미야기노 낫토 제조소
• 주소：〒983-0047 미야기현 센다이시 미야기노구 은행초 4-29 미야기노 낫토 제조소
• 전화번호：022-256-7223
• 공식 URL : https://www.miyagino-nattou.com/

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가와구치 낫토(구리하라시)

창업 75년 이상의 역사를 가진 유한회사 카와구치 낫토의 상품. 구리하라시를 중심으로 미야기현 북쪽의 슈퍼, 미치노에키 등에서 구입 가능. 센다이 시내의 슈퍼에서도 볼 수 있습니다.

주로 소립 낫토에는 홋카이도산 소립 대두의 「 스즈마루 」, 대립 낫토에는 미야기현산 대립 대두의 「 탄레이 」, 그리고 중립에는 홋카이도, 아오모리, 이와테, 미야기를 중심으로 한 국산 대두가 사용 되었습니다.

사진의 것은 약 12~14밀리의 중립으로, 탄탄한 씹는 맛에 대두의 맛을 제대로 느낄 수 있는 낫토입니다.

가와구치 낫토 <Information>

• 명칭：카와구치 낫토
• 주소：〒987-2306 미야기현 구리하라시 이치하쿠시마 쇼오하라 10
• 전화번호：0228-54-2536
• 공식 URL : https://www.kawaguchi-natto.co.jp/

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도요마 낫토(등미시)

등미시 등미초의 츠카모토 식품이 제조하는 상품으로, 미야기현 북쪽의 슈퍼등에서 구입 가능.

미야기현산의 소립 대두가 사용되고 있어 콩의 크기는 약 10밀리 정도. 생산량이 적기 때문에, 꽤 보이지 않는 레어 낫토입니다.

츠카모토 식품 <Information>

• 명칭：츠카모토 식품
• 주소：〒987-0702 미야기현 등메시 토메초지 이케 가나야 27
• 전화번호：0220-52-2276
• 공식 URL: --

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그린 펄 낫토(무라타초)

무라타초의 대영상점이 다루는 상품. 주로 미야기현 남쪽의 슈퍼, 미치노에키 등의 다른 인터넷 쇼핑에서도 구입 가능합니다.

약 9밀리 전후의 극소립의 낫토로, 쫄깃한 씹는 맛과 제대로 된 콩의 맛이 특징입니다.

패키지도 2식이 일체가 되어 중간에 칸막이가 있다고 하는 특수한 형태를 하고 있습니다.

덧붙여서 온라인 숍에는 상기 상품 이외에 다수의 라인 업이 전개되고 있어, 안에는 초콜릿 낫토나 드라이 낫토라고 하는 상품도 있습니다.

대영상점 <Information>

• 명칭：다이나가 상점(그린 펄 낫토 본점)
• 주소：〒989-1305 미야기현 시바타군 무라타초 무라타초 98
• 전화번호：0224-83-2034
• 공식 URL： 라쿠텐 시장 – 그린 펄 낫토 본점

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만나가 낫토(무라타초)

전술한 그린 펄 낫토의 대영 상점이 다루는 상품입니다만, 이쪽의 상품은 현지에서의 판매를 고집해 통신 판매등은 일절 행해지고 있지 않습니다. 현남 지역의 슈퍼나 물산관 등에서만 구입 가능합니다.

특징은 뭐니뭐니해도 경이적인 "끈기". 젓가락 젓가락 왠지 저어하면 잘못하면 부러질지도 모릅니다.

끈기가 강한 낫토를 좋아하는 사람에게는 꽤 추천입니다.

대영상점 <Information>

• 명칭：다이나가 상점(그린 펄 낫토 본점)
• 주소：〒989-1305 미야기현 시바타군 무라타초 무라타초 98
• 전화번호：0224-83-2034
• 공식 URL： 라쿠텐 시장 – 그린 펄 낫토 본점

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아부쿠마 낫토(가쿠다시)

미야기 센난 농업 협동 조합으로부터 독립한 주식회사 가공련의 상품. 주로 미야기현 남지역의 슈퍼등에서 구입 가능.

주식회사 가공연은 원래 미야기현 가쿠다시의 콩 생산자의 콩을 낫토로 가공하기 위해 설립된 회사이므로, 국산 콩이 되고 있습니다만 주로 미야기 가쿠다산의 콩이 사용되고 있다고 생각됩니다 합니다.

10밀리 정도의 소립 낫토로, 콩의 단맛이 확실히 있어 밥이 진행됩니다.

주식회사 가공련 <Information>

• 명칭：미야기 센난 농업 협동조합(주식회사 가공연)
• 주소：〒981-1521 미야기현 가쿠다시 에지리 권향 136-2
• 전화번호：ー
• 공식 URL: --

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와리타 낫토 (타리 마치)

유한 회사에 걸쳐 낫토 상품. 주로 미야기현 남지역의 슈퍼 등에서 구입 가능.

2016년 제21회 전국 낫토 감평회에서 미야기현 지사상을 수상하고 있습니다.

홋카이도산 소립 대두가 사용되고 있어 크기는 약 9~10밀리 정도.

와두 낫토 <Information>

• 명칭：와타리 낫토
• 주소：〒989-2341 미야기현 료리군 료리쵸 나가토가와라 39-1
• 전화번호：0223-34-1439
• 공식 URL : http://www.watarinatto.co.jp/

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요약

미야기현내에는 대략 30사 정도의 낫토 제조소가 존재하는 것 같기 때문에, 물론 이 외에도 아직도 현내산의 당지 낫토는 다수 존재합니다.

낫토를 좋아하는 사람은 꼭 여행지 등 다양한 장소에서 찾아보세요.