굉면 25주년! 도호쿠 4현의 당지라면을 먹어 비교【아오모리・미야기・야마가타・후쿠시마】

편집부의 사람
2026.10.29

아오모리의 볶은 중화 메밀국수, 야마가타 조중화, 후쿠시마의 키타카타라면. 그리고 미야기의 센다이 된장을 사용한 매운 된장라면. 뉴터치 「굉면」의 당지 시리즈에는, 토호쿠의 면 요리나 지역의 식재료에 연관된 상품이 갖추어져 있습니다

굉면은 2026년 10월 29일에 브랜드 탄생 25주년을 맞이합니다. 이번은 그 고비에 연관되어, 야마다이 주식회사님의 후의로 샘플 상품을 제공해 주시고, 토호쿠 4현에 연관된 “아오모리 익힌 간카 소바” “센다이 매운 된장 라면” “야마가타 토리 중화” “키타가타 라면”을 먹어 비교. 각 상품의 특징과 실제로 먹은 감상을 소개합니다

뉴터치 「굉면」이란?

「굉면」은, 야마다이 주식회사가 전개하는 논 플라이 컵라면 브랜드입니다. 2001년 10월 29일, 10년 이상에 걸친 개발 기간을 거쳐 탄생했습니다

특징은 기름에 튀김없이 만드는 국수. 독자 제법에 의해, 생면과 같은 매끄러움이나, 쫄깃쫄깃한 식감을 목표로 하고 있습니다. 또, 상품마다 태면・중세면・평타면 등을 구분하여, 스프에 맞춘 면을 채용하고 있습니다

전국 각지의 당지면을 재현한 풍부한 라인업

굉장한 매력 중 하나가 당지 시리즈의 풍부한 라인업입니다. 2026년 9월의 메이커 자료에서는, 총 32종류가 소개되고 있습니다

굉면 당지 시리즈 전 32종류와 일품 시리즈 전 6종류(2026.09현재)

삿포로나 하카타 등의 라면에 가세해, 치바 다케오카식 라면, 효고 하슈라면, 에히메 하치만하마 짬뽕, 이바라키 켄친소바 등, 그 토지에 연관된 다양한 면 요리를 전개하고 있습니다

현지의 식재료를 도입하거나, 지자체나 라면 단체와 협력하는 등, 지역과의 연결을 소중히 하고 있는 점도 특징입니다

굉면 도호쿠 시리즈 4 상품을 먹어 비교!

올해, 탄생 25주년을 맞이한 뉴터치 「굉면」의 당지 시리즈에서는, 동북으로부터 아오모리・미야기・야마가타・후쿠시마의 4현에 연관된 상품이 발매되고 있습니다. 지역의 국수 요리와 식재료의 특징을 살린 개성 풍부한 라인업입니다

아키타현이나 이와테현과 관련된 상품도, 언젠가 등장하는 것을 기대하면서, 이번은 토호쿠 4현의 맛을 먹어 비교해, 여러분에게 소개합니다

각 상품의 소개의 마지막에는, NEFT 편집부의 2명에 의한【실식 리뷰】를 게재. 각각의 취향도 섞은 솔직한 감상을, 꼭 즐겨 주세요.

【아오모리현】아오모리 삶은 중화소바

「아오모리 조림 중화 소바」는, 아오모리에서 옛부터 사랑받아 온, 조림 국물이 효과가 있는 중화 소바를 재현한 상품입니다

뚜껑을 열면, 액체 스프, 국수, 차슈·멘마·파의 화가가, 각각 파우치로 나뉘어 들어가 있습니다. 우선은 챠슈 등의 빨갛게를 넣어 뜨거운 물을 부어, 액체 수프의 봉지를 뚜껑 위에서 따뜻하게 합니다

5분 후 국수를 풀어 액체 수프를 넣고 잘 저어 준다. 마지막으로 후입의 말을 얹으면 완성입니다

스프는 아오모리에서 만든 간장을 베이스로 삶은 맛과 고기의 맛을 조합한 것. 담백한 가운데도, 국물의 깊이를 느낄 수 있는 맛입니다

재료 중에서도 눈길을 끄는 것이 빠. 삶은 말린 국물을 충분히 흡입, 국수와 멘마와는 다른 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다

삶은 간장 스프에 맞게 태국면이 사용되고 있으며, 헹굼 때의 매끄러운 입맛이 특징입니다. 씹으면 쫄깃쫄깃한 탄력이 있어, 국수 그 자체의 먹어 대답도 즐길 수 있습니다

2026년 7월의 리뉴얼에서는, 사용하는 간장을, 아오모리현산의 대두·밀과 핫코다산계의 지하수로 만든 아오모리현의 간장에 통일. 패키지에는, 아오모리현산 소재에의 고집을 전하는 「아오모리의 정직」마크도 더해졌습니다

【실식 리뷰】

아오모리의 조림 중화의 재현도는 꽤 높아! 삶은 말린 맛이 숨기지 않고 전면에 나와 주장합니다. 삶은 말린 국물에 익숙하지 않은 사람은 조금 깜짝 놀란다 ... 상당히 사람을 선택하는 공격한 양념일지도? 자신이 좋아합니다

아오모리 삶은 중화! 라고 패키지에 쓰여 있었기 때문에 먹기 전에는 그 코를 빠지는 강한 끓인 냄새를 이미지 했지만 본 상품은 깔끔하게! 끓여서 싫어하는 분도 먹을 수 있는 상쾌한 중화입니다. 무엇보다, 큰 면이 들어있는 것이 기쁜 한. 가까운 날에 본고장의 아오모리 조림 중화를 먹으러 가는 것도 좋다…

【미야기현】센다이 신 된장라면

「센다이 매운 된장라면」은 센다이 된장 간장 주식회사의 「센다이 된장」을 사용한 매운 맛이 된장라면입니다

뚜껑을 열면, 액체 스프, 생 타입의 콩나물·당근, 양배추·고추의 빨래가, 각각 파우치로 나뉘어 들어가 있습니다. 우선은 빨래를 넣고 뜨거운 물을 부어 액체 스프와 콩나물 당근 봉지를 뚜껑 위에서 따뜻하게합니다

5분 후, 콩나물·당근은 봉지안의 즙을 잘라낸 후 넣고, 액체 스프를 넣고 잘 저어주면 완성입니다

스프에 쓰는 된장은 '센다이 미소' 100%. 된장의 맛과 향기에 매운 맛을 결합한 가득합니다. 재료로는, 생 타입의 콩나물·당근이 특징으로, 건조 빨래와는 다른 식감도 즐길 수 있습니다

매운 된장 스프를 얹어 들어 올리는 것은 코시가있는 비 튀김 국수. 원시 타입의 콩나물도 함께 뺨을 치면 국수의 탄력과 콩나물의 이빨을 즐길 수 있습니다

2026년 1월의 리뉴얼에서는, 재료에 고추를 추가. 이번 4 상품 중에서는 유일한 된장 맛으로 간장을 기반으로 한 다른 3 상품과의 차이에도 주목하고 싶은 곳입니다

【실식 리뷰】

매운 된장과 좋지만 전혀 괴롭지 않은 상품이 많은 오늘 요즘이지만 ... 이것은 단단히 매운맛을 느낄 수 있습니다! 된장 라면이라고 하면 「코테리」의 이미지입니다만, 지질은 의외로 이번의 4종 중(안)에서 야마가타 새 중화에 이은 낮다. 담백하면서도 제대로 된장의 맛이 있는 라면이었습니다

원래 센다이 시내의 라면 가게에서 「센다이 매운 된장」이라는 메뉴는별로 보이지 않는 것이 솔직한 곳, 이것은 인스턴트 라면 오리지널이라고 해도 틀림은 없을까요? 다만, 나에게 있어서는 익숙한 센다이 된장, 향기로운 향기에 감칠맛, 매운 맛과의 궁합도 발군! ! 콩나물도 생 타입으로 국수와의 궁합도 ◎. 센다이 시내에서도 전문점 등 할 수 있어 유행해 주면 좋지만… 라고 상상도 해 줍니다. 꼭 먹고 싶은 분에게 추천합니다

【야마가타현】야마가타 새 중화

「야마가타 새 중화」는, 소바 츠유를 베이스로 한 일본식 중화 소바로서 야마가타에서 사랑받는 「조 중화」를 재현한 상품입니다

뚜껑을 열면, 후입의 액체 스프와, 선입・후입의 2 종류의 빨래가, 각각 파우치로 나뉘어 들어가 있습니다

우선 선입의 빨래를 넣고 뜨거운 물을 부어 액체 스프의 봉지를 뚜껑 위에서 따뜻하게합니다. 4분 후, 액체 수프를 넣고 잘 저어주고, 마지막에 후입의 빨래를 얹으면 완성입니다

갓 넣어 가볍게는 구운 구이와 튀김 구슬이 들어있어, 메밀 가게의 한 잔을 연상시키는 조합도 새 중화 같다 특징입니다

스프는 야마가타현의 간장을 베이스로, 닭의 맛과 가다랭이·고구마·삶은 말린 등의 해산물 국물을 조합한 일본식 맛입니다

국수는, 이번 4 상품 중에서는 가는 논 플라이 중세면. 닭과 해산물의 국물을 엮은, 메밀국수를 생각하게 하는 달콤한 일본식 스프와 합하고 있습니다

2026년 6월의 리뉴얼에서는, 국물감을 강화해, 사용하는 간장을 야마가타현의 것에 통일했습니다

차가운 한잔도 즐길 수 있다! 야마가타 새 중화의 「냉기」버전

「야마가타 새 중화」는 따뜻한 상태뿐만 아니라 차가워도 즐길 수있는 온랭 2WAY 설계. 이번은, 패키지에 기재된 만드는 방법으로 「냉기」버젼도 준비해 보았습니다

차가운 것으로 만드는 경우는 선입의 가려움을 넣고 안쪽 선까지 열탕을 부어 넣습니다. 대기 시간은 따뜻한 경우보다 1분 긴 5분

국수를 잘 풀고 나서, 뚜껑의 온수 절단구를 사용해 뜨거운 물을 버립니다. 이어서 냉수를 부어 버리는 공정을 1~2회 반복하여 국수를 식힌다

마지막으로 안쪽 선까지 냉수를 붓고 액체 수프를 넣고 잘 섞어 뒷받침 속을 얹으면 완성입니다

차가운 물로 식힌 논 플라이 중세면을 차가운 일본식 스프와 함께 즐기는 한 잔

스프는 메밀국수를 연상케 하는 달콤한 간장맛입니다. 튀긴 구슬의 바삭바삭한 식감도 즐길 수 있고, 따뜻한 한잔과는 다른 마무리가 되어 있습니다

【실식 리뷰】

메밀을 먹고 있습니까? 라고 착각할 정도의 일본식이고! 카카쿠의 "김"이 한층 더 소바 풍미를 연출하고 있습니다. 차가움은 조금 국수의 코시가 너무 강할지도? 튀긴 구슬의 바삭바삭한 식감은 즐겁고 맛있었습니다! 단지 "라면을 먹고 싶다!"라고 생각하고 선택하면 어깨 워터 마크에 맞을지도? 그 정도 소바입니다

일본식! 단맛! 야마가타에서 먹은 그 맛! ! 닭의 맛이 가장 강하게 느껴졌습니까? 의 솔직한 감상. 따뜻한 것도 맛있지만 개인적으로는 차가운 국수가 단맛도 겸손하고 깔끔하게 맛있다. 무엇보다 김과 튀김 구슬이 바삭바삭 오래가는 것도 기쁜 곳. 차게 해 먹을 때는 잘 차게 해, 있으면 얼음을 많이 넣는 것! 네요

【후쿠시마현】키타카타라면

「키타가타라면」은 후쿠시마현 키타가타시 발상지의 현지라면을 재현한 상품. 굉장히 당지라면의 제1호로서 발매된, 롱셀러입니다

뚜껑을 열면 액체 스프와 2 종류의 빨래가 각각 가방으로 나뉘어 들어 있습니다

스카이를 넣고 뜨거운 물을 부어 액체 국물의 봉지를 뚜껑에 따뜻하게합니다. 5분 후, 국수를 풀어 액체 수프를 넣고 잘 저어주면 완성됩니다

스프에는 키타카타로 만들어진 간장을 사용해, 닭갈기・돼지뼈・끓인 맛을 조합하고 있습니다. 재료는 모퉁이 챠슈, 파, 되면, 멘마. 뿔 차슈는 3장들이입니다

키타카타 라면의 다가수 국수다운, 쫄깃쫄깃한 식감을 목표로 한 논 플라이 평타면. 아오모리 조림이나 센다이 매운 된장의 국수와는 다른, 폭이 있는 평평한 형상이 특징입니다

【실식 리뷰】

왕도 간장라면 같은 상태로, 이번 4종 중에서 가장 좋아한다. 상상했던 것보다 오일리로, 평타면의 키타카타라면은 개인적으로 조금 위화감이 있었습니다만…맛에는 불평 없음!

과연 키타 쪽, 인스턴트 국수에서도 맛있네요. 수프가 ◎! 먹을 수 있는 단골 중화일 맛이 인스턴트 국수로 이렇게 높게 실현되고 있는 것은 기쁘다. 평타의 다가수면에 뿔 차시유 3장들이도 좋았다. 개인적으로는 이번 4상품 중에서 제일지도….?

패키지에 문화청 '100년 후드' 마크 추가

2026년 10월 5일의 리뉴얼에서는, 문화청의 「100년 후드」마크가 패키지에 참가했습니다. 국수나 스프 등의 내용은 종래의 채로, 키타가타시 키타가타라면과가 협력한 「뚜껑의 뒷면 없음」도 갱신되고 있습니다. 맛뿐만 아니라, 패키지나 뚜껑의 뒤로부터도, 키타방의 식문화에 접할 수 있는 가득합니다

이번에 더해진 마크의 배경에는, 당지의 맛을 다음 세대에 계승해 가는 대처가 있습니다

문화청의 「100년 푸드」는, 지역의 풍토나 역사, 생활 속에서 자라, 세대를 넘어 사랑받아 온 식문화를 지역의 사람들과 함께 계승해 나가는 것을 목표로 하는 것. 단순히 요리의 역사의 길이를 보여줄 뿐만 아니라, 앞으로도 100년 계속되는 식문화로서 소중히 해 나가겠다는 생각이 담겨 있습니다

키타카타 라면은 2021년도의 「근대의 100년 후드 부문」에 인정, 2022년 3월에 공표되었습니다. 인정되고 있는 것은 「키타카타라면」이라고 하는 식문화이며, 그 마크를 도입한 이번 리뉴얼은, 컵라면을 통해 키타카타의 맛을 아는 것과 동시에, 그 배경에 있는 역사나 지역과의 연결에도 눈을 돌리는 계기가 될 것 같습니다

국수도 스프도 다르다! 도호쿠 4 상품의 특징 비교

같은 굉면의 당지 시리즈에서도, 면의 형상이나 스프, 재료의 조합은 다릅니다. 메이커의 상품 정보를 바탕으로 정리하면 다음과 같습니다

상품명	국수	수프의 주요 특징	주요 재료	온수에서 조리 시간
아오모리 조림 중화소바	태국	아오모리의 간장과 볶은 맛	챠슈, 면, 멘마, 파	5분
센다이 매운 된장라면	태국	센다이 된장을 사용한 매운 된장	콩나물, 당근, 양배추, 고추	5분
야마가타 새 중화	중세면	닭과 해산물의 일본식 간장	튀긴 구슬, 양념 닭고기, 파, 구이, 향신료	온도: 4분/냉: 5분 + 냉각
키타카타라면	평타면	키타 카타 간장과 닭갈비, 돼지뼈, 볶음	뿔 차슈, 파, 되자, 멘마	5분