[Aomori 현] Aomori는 숨겨진 말 고기 생산 공간입니다! 말기 문화가 왜 퍼진 지 설명하십시오

Aomori 현이 Kumamoto와 Fukushima 이후 두 번째로 최고의 말 고기라는 것을 알고 있습니까? Horse Sashimi 및 Cherry Blossoms와 같은 말기 요리는 널리 알려져 있지만 Aomori가 유명한 말기라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 기사에서는 Aomori의 말 고기 문화의 확산과 맛의 비밀의 배경을 소개 할 것입니다.

Aomori는 Kumamoto와 Fukushima 이후 두 번째 말 고기 생산 구역입니다! 이유는 무엇입니까?

말기에 대해 말하면 쿠마모토와 후쿠시마 현이 유명합니다. 그러나 Aomori 현은 세 번째로 큰 말 고기 생산 구역입니다! Aomori 현에는 말기의 이미지가 없지만 왜 유명합니까? 나는 이유를 확인했다.

도호쿠 로켄 잡학 미디어 : NEFT (네프트)

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말 고기 요리와 말로 된 지역에 대해 어디에서 생각하십니까? 실제로, 후쿠시마 현의 아이즈 지역은 말 고기 요리가 담긴 특별한 제품입니다. 맛있는 말 사시미를 먹을 수있는 지역입니다. 이번에는 후쿠시마 현의 아이즈 지역에서 맛있는 말 고기 요리를 먹을 수있는 권장 레스토랑과 정육점을 소개합니다. 씹을 때 고기의 맛을 느끼게하는 궁극적 인 맛을 찾아서 시도해 보지 않겠습니까? 말 희생이 왜 아이 이즈 지역에서 유명합니까? 후쿠시마 현의 아이즈 지역은 말 고기 요리가 적극적으로 먹는 지역입니다. 많은 사람들이 말 사시미 생산 지역과 같은 쿠마모토 현을 생각합니다. 하지만 재산 ...

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자연 환경은 말을 번식시키는 데 적합했습니다

Aomori는 풍부한 자연 환경과 온화한 기후로 인해 말을 번식시키는 데 최적의 조건을 가졌습니다. 말을 번식시키는 데 없어서는 안될 잔디는 Aomori의 비옥 한 땅에서 영양으로 자랐으며 풍부한 수자원은 말 건강을 지원했습니다. 광대 한 땅에서 자란 말은 건강하고 고품질의 말기를 제공하는 원천이었습니다.

또한 Aomori의 겨울 추위는 말의 지방을 적당히 줄이고 눈에 띄게 만듭니다. 자연의 이점은 Aomori가 말을 생산하는 지역으로 주목하는 이유 중 하나입니다.

에도 시대 이후의 말 사육 문화

Aomori에서는 남부 말이라는 말의 번식이에도 시대 이후로 적극적으로 사용되었습니다. 남부 말은 농업 및 교통에 사용될뿐만 아니라 전쟁 주 시대에 승마 군의 주류가되었습니다. 이런 식으로 말은 Aomori의 삶과 산업에서 필수적인 역할을했습니다.

농장 말의 수요가 높았던 Aomori에서는 말을 번식시키는 기술이 상속되었으며 문화는 지역 사회에 깊이 뿌리를두고있었습니다. 지금도 Aomori의 일부 지역은 경주마를 개발하고 있으며 말의 번식 문화는 여전히 깊이 남아 있습니다.

"도어"가있는 장소 이름은 말 관리 시스템의 잔재입니까?

Aomori와 Iwate에는 " 문 "이 많은 곳이 있지만, 이것은 이전 말 관리 시스템의 잔재라고합니다. 그중에서도 Shichinohe와 Gotohe는 여전히 말에서 활동하고 있으며 경주마가 생산되고 개발됩니다. 현지인들은 말 문화를 말과의 공존을 평가하면서 말 문화를 지역적 특징으로 물려받습니다.

말기 문화가 Aomori에서 퍼진 배경은 무엇입니까?

그렇다면 왜 말 고기 문화는 Aomori에서 퍼졌습니까?

음식 문화로서 변화하십시오

Meiji 시대에는 농업 및 교통에 사용되는 말이 식용에 사용되기 시작했습니다. 특히 차가운 지역의 영양가있는 음식으로서 말 고기는 귀중한 단백질 공급원으로 주목을 받았습니다. 말기는 저지방이 낮고 비타민과 철분이 풍부하고 다양한 요리에 사용 된 것으로 보이는 건강한 성분으로 유용합니다.

따라서 Aomori에서 말고기는 현지 음식 문화와 혼합되어 Horse Sashimi, 조림 및 뜨거운 냄비 요리로 인기를 얻었습니다.

Aomori 사람들의 지혜와 독창성

Aomori의 사람들은 마름 고기를 맛있게 먹는 지혜와 독창성이었습니다.

예를 들어, 소금에 절인 타카나는 조림 말기에 사용됩니다. 소금에 절인 타카나와 말기를 장난차로 끓인 말기와 타카 나 된장 . 소금에 절인 타카나는 보관할 수 있으므로 야채가 부족한 겨울에는 완벽한 요리입니다.

신선한 말 고기를 얇게 자르고 마늘 간장 또는 생강 간장을 사용하는 것은 표준입니다. 지방 함량은 낮고 마른 맛을 완전히 즐길 수 있습니다. 스키 야키 -마름 고기, "사쿠라 나베"및 조림 요리를 사용하는 스타일의 뜨거운 냄비 요리뿐만 아니라 말기라면과 현지 인기 된장라면과 많은 생강과 마늘을 결합한 마름 고기라면. 이런 식으로 말고기는 Aomori에서 인기있는 성분으로 인기가 있습니다.

Aomori 마름 고기의 맛의 비결

Aomori Horse Meat는 건강하고 건강하고 건강에 좋은 린으로 특징 지어집니다. 따라서 상쾌한 맛과 풍부함을 동시에 즐길 수 있습니다.

Aomori는 생산 공간의 강점에서 신선한 말 고기를 공급하며 Sashimi 및 Hot Pot 접시에 적합합니다. 일부 지역 정육점은 말고기를 쉽게 구입할 수 있으며, 일부 사람들은 말 사시미와 말을 어릴 때부터 찌르면서 자랐습니다. 말 사시미와 함께 먹을 때는 냄새가 거의 없지만 Aomori의 마늘 인쇄 격자로 먹는 것은 예외적입니다! 말 호르몬을 사용하는 조림 요리도 인기가 있으며, 성분을 신중하게 사용하는 Aomori 시민의 감정은 반영됩니다.

"Yoshitsune Nabe"를 먹는 현지 방법은 무엇입니까?

Aomori에서 말 고기 요리를 즐기면 Yoshitsune Nabe 제거 할 수 없습니다 이 현지 요리는 말 고기와 야채를 사용하는 독특한 뜨거운 냄비 요리이며 그 이름은 Oshu를 여행 한 Yoshitsune 미나모토에서 파생되었습니다. 냄비의 모양은 매우 독특하고 중심은 냄비이며 주변 지역은 철판이므로 Shabu -shabu와 Yakiniku를 함께 즐길 수 있습니다. Yakiniku를 즐길 수있는 철판은 말 지방을 사용하므로 달콤하지만 상쾌한 맛이 있습니다. Shabu -Shabu는 너무 신선하여 날 것으로도 먹을 수 있으므로 빨리 요리하십시오. 젖소와 돼지와 달리 단백질이 높고 칼로리가 적으므로식이 요법에서도 먹을 수있어서 좋습니다.

Yoshitsune Nabe는 Izakaya에서 즐길 수 있으며 Gosho를 중심으로 한 관광 장소는 Aomori를 방문 할 때 시도해보십시오.

요약

Aomori는 Kumamoto와 Fukushima 이후 말 고기 생산 공간으로 숨겨진 매력을 가진 지역입니다. 자연 환경이 말을 번식시키는 데 적합한 후, Aomori의 독특한 말 고기 문화는 양육되었고, EDO 시대 이후에도 계속 된 말의 번식 문화 및 음식 문화로의 전환 지점입니다.

Aomori Horse Meat는 저지방과 건강에도 불구하고 풍부한 누무미가 특징입니다. 현지 요리 "Yoshitsune Nabe"를 포함한 다양한 요리 방법으로 맛을 즐길 수 있습니다. Aomori의 말 고기 문화를 경험하고 깊은 맛을 경험하십시오.