도호쿠 음식
아피오스를 아십니까? 아오모리에서 자라는 슈퍼 푸드를 소개 【영양 만점】
아오모리의 직매소에서 보이는 「아피오스」라고 하는 작은 고구마. 감자와 비슷하지만, 실은 콩과 식물에서 "슈퍼 푸드"라고 불릴 정도로 영양가가 높습니다. 이번에는 아...
오다 키리하나
오다 키리하나
오다 키리하나의 기사 일람
도호쿠 음식
식용 국화 「아보궁」이란? 도호쿠의 가을을 물들이는 식재료의 산지나 레시피에 육박한다!
버섯이나 밤과 같이 「가을이 왔다」라고 생각하게 해 주는 식재료는 여러 가지 있습니다만, 아오모리현에서는 황색의 식용 국화 「아보큐(아보큐)」가 그 하나. 이번에는 아보 미야가 어떤 재료입니다 ...
도호쿠 음식
아오모리의 가을의 미각 「모두」란? 다다 콩보다 지명도가 낮은 것은 왜?
아오모리의 가을이 되면, 슈퍼나 직매소에 산적이 되는 것이 「머두」. 가지콩의 일종입니다만, 이름 그대로 사야에 세세한 털이 빽빽하게 자란 독특한 모습을 하고 있습니다. 다다 콩만큼 전부 ...
전승・풍습
벼의 말리는 방법은 왜 다른가? 지역마다 다른 벼 깎기 후의 풍경
도호쿠의 가을의 논을 달리면 벼 베기를 마친 논에 이상한 형태가 늘어서 있는 것을 보는 일이 있습니다. 삼각뿔과 같은 작은 산이나 벽처럼 벼속이 늘어선 풍경. 사실은 ...
도호쿠 음식
쓰가루의 초현지 요리 「육즙」이란? 돼지국물과는 다른 수수께끼 요리를 만들어 보았다!
아오모리·쓰가루 지방에는 “육즙(니쿠지루)”이라고 불리는 이상한 요리가 있습니다. 이름만 들으면 돼지국물의 동료를 상상할지도 모릅니다만, 실은 완전히의 별물. 간장 맛으로 재료가 많습니다 ...
전승・풍습
아오모리 히로사키의 오니 신사를 소개! 오니자와에게 전해지는 “뿔이 없는 오니”의 전설이란?
아오모리현 히로사키시 오니자와에 있는 「오니 신사」는, 뿔이 없는 오니를 모시는 전국적으로도 드문 신사입니다. 악마라고 하면 무서운 존재를 떠올리기 쉽지만, 여기에 전해지는 것은 마을을 구했다 “부드러운 악마...
도호쿠 음식
아오모리산 마늘은 무엇이 대단한가? 차이와 맛의 비결을 철저 해설!
슈퍼마켓에서 「아오모리산 마늘」이라고 적힌 가방을 보면, 조금 자랑스러운 기분이 됩니다. 아오모리 현에 살면 마늘이라고하면 아오모리 산이 당연하지만 그 맛과 향기는 ...
전승・풍습
【아오모리】법계 접는 것은 무엇? 쓰가루의 오봉의 풍습이 다채롭고 독특합니다.
추석이라고 하면, 묘참을 하고 조용히 조상을 맞이한다——그런 모습을 떠올리는 사람이 많을 것입니다. 하지만 쓰가루에서는 무덤 앞에서 식사를 하거나 화려한 봉 장식으로 조상을 맞이하는 등...
축제
【아오모리 네부타·히로사키 네푸타】 아오모리 4대 여름 축제의 뒤에 다가오는 【3사 대제·입...
아오모리현의 짧은 여름을 물들이는, 아오모리 네부타, 히로사키 네푸타, 삼사 대제, 타치유키 타케다. 개최 기간 중에는 많은 사람들로 붐비는, 아오모리 여름의 4대 축제입니다만, 축제가 끝난 후의 그 후가 어떻게 될까...
라면
【아오모리 히로사키】 나카미소가 컵라면에! ? 재현도는 얼마나 실식 리뷰!
아오모리·히로사키 시민들 사이에서 “모르는 사람은 없다”고 해도 과언이 아닌 라면이 있습니다. 그것이 「나카미소」. 나카 산 히로사키 점의 지하 푸드 코트에서 오랜 세월 제공 된 된장 라메 ...