벼의 말리는 방법은 왜 다른가? 지역마다 다른 벼 깎기 후의 풍경

오다 키리하나
2025.10.24
최종 갱신일: 2025.10.24

1 도호쿠의 벼베기 풍경에는 지역마다의 개성이 있다
2 막대걸이(호뇨)란?
3 벼 걸기(가설)란?
4 왜 벼 말린 방법에 차이가 있습니까? 이유를 설명
5 잃어버린 벼를 말리는 풍경
6 요약

도호쿠의 가을의 논을 달리면 벼 베기를 마친 논에 이상한 형태가 늘어서 있는 것을 보는 일이 있습니다. 삼각뿔과 같은 작은 산이나 벽처럼 벼속이 늘어선 풍경. 실은 이것, 깎은 벼를 말리는 전통적인 방법입니다.

도호쿠에서는 「 봉걸이 (호놉)」이나 「 벼 걸기(가사걸이)」라고 불리는 말리는 방법이 있어, 지역에 따라서 형태도 부르는 방법도 다릅니다. 왜 말리는 방법이 다른지, 그리고 지금은 모습을 지우고 있는 그 풍경에 대해 소개합니다.

도호쿠의 벼베기 풍경에는 지역마다의 개성이 있다

도로를 달리고 있다면, 벼 베기의 끝난 논에 이상한 것이 놓여 있는 것을 본 적이 있습니까? 실은 저것, 깎은 벼를 말리기 위한 궁리입니다.

도호쿠에서는 「봉걸이」나 「벼 걸기」라고 하는 말리는 방법이 있어, 지역에 따라 형태도 부르는 방법도 다양하다. 그 토지의 기후나 생활에 맞춘 지혜가 계승되고 있어, 가을의 논을 특징적으로 물들이는 풍경이 되고 있습니다.

막대걸이(호뇨)란?

우선은 아키타나 야마가타에서 자주 볼 수 있는 봉걸이(호뇨)에 대해 소개합니다.

위로 쌓아 올리다

막대걸이는 한 개의 말뚝 주위에 벼속을 겹쳐 가는 방법입니다. 벼를 삼각뿔처럼 교대로 높이 쌓아 올리기 때문에 공간 절약에서도 효율적으로 건조할 수 있는 것이 특징. 논에 늘어서면 마치 작은 탑처럼 독특한 풍치가 있습니다.

아키타와 야마가타에서 자주 사용

주로 아키타현이나 야마가타현에서 볼 수 있는 말린 방법으로, 지역에 따라서는 「혼니」「호뇨」라고 불립니다. 벼 깎기가 끝난 논에 무수한 호뇽이 늘어선 경치는, 그 토지 특유의 가을의 원 풍경으로서 사랑받고 있습니다.

제한된 토지에서도 효율적으로 건조

눈 깊은 지역을 향한 말린 방법으로, 한정된 토지에서도 벼를 효율적으로 말릴 수 있습니다. 쌓아 올리는 구조는 바람과 눈에 강하고 겨울을 앞에 빠르게 건조를 마치는 궁리로 계승되어 왔습니다.

벼 걸기(가설)란?

다음은 벼 걸기(가사 걸기)에 대해 자세하게 소개합니다.

옆에 늘어놓다

벼 걸기는 나무나 대나무를 옆으로 길게 짜고, 그 장대에 벼속을 걸고 나란히 말리는 방법입니다. 벼가 층이 되어 이어지는 광경은 장관으로, 논 전체에 벽과 같은 벼의 열이 완성됩니다.

아오모리와 이와테에서 자주 사용

아오모리현이나 이와테현에서 많이 볼 수 있는 방법으로, 「이나가(하사)」「하세」라고 불리기도 합니다. 지역의 농가에서는 지금도 남아 있어, 가을의 시골을 대표하는 광경이 되고 있습니다.

햇빛이 닿기 쉽다

통풍과 햇볕을 확보하기 쉽기 때문에, 한랭지에서도 확실히 건조할 수 있습니다. 수고는 걸립니다만, 쌀이 통통하게 향기 좋게 완성된다고 되어 맛을 소중히 하는 농가에 뿌리를 내렸습니다.

왜 벼 말린 방법에 차이가 있습니까? 이유를 설명

같은 동북에서도 지역에 따라 벼의 말리는 방법이 다른 것은 기후나 토지의 조건이 영향을 받고 있습니다. 눈이 많은 지역에서는 공간 절약으로 효율적으로 말릴 수 있는 「봉걸이(호뇽)」이 적합하고, 겨울을 앞에 빠르게 건조시키기 위해 퍼졌습니다.

한편, 통풍이나 햇볕을 확보할 수 있는 지역에서는 「벼 걸기」가 주류가 되어, 수고는 걸려도 쌀의 맛이나 향기를 중시하는 농가로 선택되어 왔습니다. 말리는 방법의 차이는 단순한 작업의 궁리가 아니라, 그 토지의 생활이나 자연과의 마주하는 방법이 형태가 된 것이라고 할 수 있습니다.

잃어버린 벼를 말리는 풍경

한때는 가을이 되면, 어느 논에도 당연한 것처럼 막대기나 벼 걸기의 모습이 줄지어 있었습니다. 그러나, 지금은 콤바인이나 건조기의 보급에 의해, 건건은 급속하게 모습을 지우고 있습니다. 기계를 사용하면 단시간에 대량으로 처리할 수 있기 때문에 수고와 시간이 걸리는 구식의 방법은 경원되기 쉬워졌습니다.

그럼에도 불구하고 일부 농부에서는 천일 말린 쌀의 맛과 향기를 지키기 위해 전통을 계속하고 있습니다. 태양과 바람으로 차분히 말린 쌀은 입립이 좋고, 맛에 깊이가 있다고합니다. 지금은 귀중해진 벼의 말린 것은 단순한 작업 풍경이 아니라, 동북의 농촌 문화를 상징하는 원 풍경으로서 소중히 계승되고 있습니다.