도호쿠의 현지 재료
아오모리·쓰가루 벤의 “어미”가 재미있다! 현지인이 자주 사용하는 방언의 버릇과 의미를 해설 ...
「쓰가루 변언은 무엇을 말하고 있는지 모른다!」라고 생각하는 사람도 많을지도 모릅니다. 하지만 조금 듣고 보면 어미에 재미와 부드러움이 꽉 막혀있는 것이 츠가루 벤...
오다 키리하나
오다 키리하나
오다 키리하나의 기사 일람
아오모리현
쓰가루 소바란? 보통 곁과 무엇이 다른지 알려지지 않은 특징과 매력을 해설【아오모리】
아오모리현 쓰가루 지방에서 사랑받고 있는 「쓰가루 소바」는, 외형은 일반적인 곁과 닮아 있어도, 실은 그 제법이나 식감, 풍미에 있어서 독자적인 진화를 이룬 당지 음식입니다. 이 기사에서는 ...
도호쿠 음식
「아오모리=멜론」의 시대가 도래? 츠가루시가 자랑하는 고품질 멜론의 매력에 육박 ...
아오모리라고 하면 누구나가 떠오르는 것이 사과입니다만, 실은 최근, 아오모리현 츠가루시에서 재배되는 “멜론”이 주목을 끌고 있습니다. 사과 왕국이라고 불리는이 땅에서 왜 지금 멜론이 ...
B급 음식
마신 후 〆는 이것! 도호쿠 6현 정평의 〆음식을 일거 소개【도호쿠 6현】
도호쿠라고 하면, 토속주가 풍부한 “술커녕”입니다. 그리고 술을 다루는 문화가 뿌리 내리는 지역이기 때문에 마시는 끝의 "거미"에도 강한 조건이 있습니다. 게다가 그 "시메 문 ...
도호쿠 음식
포도에 멜론에 체리? 아오모리의 놀라운 과일 왕국 가득한 이야기 ...
아오모리라고 하면 「사과」의 이미지가 압도적입니다만, 실은 그것만이 아닙니다. 현내에서는 체리, 포도, 멜론, 안즈, 서양 배, 자두, 카시스 등, 놀랍게도 다...
가공품
도호쿠의 낫토 문화가 대단하다! 도호쿠 6 현의 독특한 낫토 요리를 소개 [낫토 좋아 ...
낫토라고하면, 아침 식사에 그대로 먹는다는 이미지가 강할지도 모릅니다만, 토호쿠 지방에서는 한 맛도 뚜껑 맛도 다릅니다. 발효 식품 문화가 뿌리 내리는 도호쿠에서는, 낫토도 지역의 식문화와...
가공품
마루요 수산의 「카모메치쿠와」밖에 이겼다! 다른 치쿠와를 먹은 아오모리 현민 ...
아오모리현에서 「치쿠와」라고 하면, 가장 먼저 떠오르는 것이 마르요 수산의 「카모메치쿠와」입니다. 슈퍼의 어묵 코너를 보면 그 존재감은 일목요연. 카모 메치 쿠와는 몇 줄에 ...
도호쿠 음식
니신의 노치? 탄생의 배경과 추천 먹는 방법을 소개【아오모리현】
홋카이도와 도호쿠에서는 발효 문화가 지금도 여전히 진하게 남아 있습니다. 그 중에서도 홋카이도와 아오모리에서 먹을 수 있는 「니신의 노치」는, 밥의 동행이나 술의 안주로서 오랜 세월 사랑받아 왔습니다...
도호쿠 음식
모치? 그럼? 화과자 「응페이」란? 지역에 뿌리 내리는 전통의 맛【아오모리...
아오모리현 쓰가루 지방이나 아키타현의 슈퍼나 화과자점에서는, 연말 연시나 오봉전, 그 해안이 되면 「끽이」라고 하는 이름의 과자가 늘어서 있습니다. 짙은 분홍색이나 형광 그린 등의 색감도 ...
도호쿠 음식
쓰가루의 하나미 음식 "토게 크리 게"의 매력에 다가간다! 털게보다 맛있어? 【...
히로사키 공원의 벚꽃이 피기 시작하면 쓰가루의 사람들은 "조금 바뀐 꽃놀이를 즐기는 방법"을 시작합니다. 레저 시트에 늘어선 것은, 실은 「토게 크리게」. 무려 쓰가루에서는 진화미 음식 ...