마루요 수산의 「카모메치쿠와」밖에 이겼다! 다른 치쿠와를 먹은 아오모리 현민의 놀라운 본심

오다 키리하나
2025.05.09
최종 갱신일: 2025.09.18

1 마루요의 카모메치쿠와는 여기가 다르다!
2 왜 도호쿠 이남에서는 팔지 않니? 이유를 설명
3 아오모리 현민의 서울 푸드 「카모 메치 쿠와」를 더 알고 싶다
4 요약

아오모리현에서 「 치쿠와 」라고 하면, 가장 먼저 떠오르는 것이 마르요 수산의 「 카모메치쿠와 」입니다. 슈퍼의 어묵 코너를 보면 그 존재감은 일목요연. 게다가 치쿠와가 몇 줄에 줄지어, 타사의 치쿠와는 가장자리에 약간 놓여져 있는 정도, 라고 하는 광경은 드물지 않습니다.

그러나, 현외에서 생활을 시작했을 때에 느끼는 것이, 다른 지역의 치쿠와와의 「위화감」입니다. 「이것이 치쿠와?」라고 놀라 버리는 것도

거기서 이번은 아오모리현 하치노헤시가 자랑하는 “카모메치쿠와”의 품질의 높이를 소개! 전국적인 치쿠와와 무엇이 다른지, 맛의 비결에 다가갑니다!

마루요의 카모메치쿠와는 여기가 다르다!

푹신푹신 프리프리의 식감

갈매기 치쿠와의 가장 큰 매력 중 하나는 그 식감에 있습니다. 한입 씹으면 푹신푹신한 식감 속에도 탄력있는 "뿌릿"로 한 씹는 맛이 느껴져 먹고 먹는 것이 매우 좋습니다

아오모리현민 중에는 「 카모메치쿠와밖에 먹은 적이 없다 」라고 하는 분도 있다고 생각합니다만, 다른 치쿠와를 먹으면 그 차이를 알 수 있다고 생각합니다. 가모메치쿠와는 부드럽다고 하는 것은 아닙니다만, 스리몸에 많은 공기가 포함되어 있는가 「 매우 푹신푹신 」하고 있습니다. 그러나 탄력이 없는 것은 아니다.

말로 표현하는 것은 어렵습니다만, 푹신푹신과 프리프리의 식감이 공존하는 유일무이의 식감입니다. 너무 부드럽지 않고 단단하지 않고 절묘한 식감은 한 번 먹으면 기억에 남을 것입니다

생선의 맛이 짙은

게다가 쫄깃쫄깃한 100%로 만들어져 버릇이 없고 품위있는 맛이 특징

스케소라라면 100 %이므로 물고기의 맛이 제대로 살리고 있으며, 물고 싶을 정도로 물고기의 맛이 입안에 퍼집니다. 요리에 사용했을 때에도 그 존재감은 두드러집니다

예를 들어 조림에 넣으면 「카모메치쿠와」 자체에서 국물이 나오고, 전체의 맛에 깊이가 더해집니다. 볶음이나 국물에 넣어도 끓이는 일이 없고, 간편하게 맛에 깊이를 낼 수 있습니다

덧붙여서 마루요 수산에서는 조림 요리에 추천하는 「 보탄치쿠와 」도 판매되고 있으므로, 신경이 쓰이는 분은 그쪽도 구입해 보세요.

그대로 먹어도 맛있다

가열 방향과 생식 방향, 상품에 따라 조리 방법이 바뀌는 치쿠와. 그러나, 가모메치쿠와는 무엇을 해도 맛있다! 볶음으로 해도 식감이 바뀌는 일은 없고, 조림으로 하면 맛에 깊이가 나오는, 물론 생으로 먹어도 맛있기 때문에 상비해 두면 편리합니다

물론, 가열하지 않고 그대로 먹어도 맛있는 것이 카모메치쿠와의 특징입니다. 오이를 넣어 안주로 하는 것도 좋고, 치즈를 넣어 도시락에 넣는 것도 좋다. 냉장고에서 꺼내 그대로 일품 안주로 낼 수 있는 간편함도 있습니다

단, 갈매기 치와에는 꿀이 사용되고 있으므로, 1세 미만의 어린이에게는 주지 않도록 주의해 주세요.

왜 도호쿠 이남에서는 팔지 않니? 이유를 설명

제조업체가 하치노헤에 있기 때문에

마루요 수산은 아오모리현 하치노헤시에 본사를 두는 기업으로, 주로 북동북을 중심으로 한 지역에서 상품을 전개하고 있습니다. 도호쿠 지방 중에서도, 아오모리·이와테를 중심으로 유통하고 있어, 미야기현이나 야마가타현에서는 일부의 점포 밖에 줄지어 있는 케이스도 많이 볼 수 있습니다

원래 현지 밀착형의 상품이며, 전국 전개를 전제로 하고 있지 않기 때문에, 지명도도 유통 범위도 한정적인 것입니다

마르요 수산 <Information>

명칭：마루요 수산 주식회사
주소：〒031-0831 아오모리현 하치노헤시 츠키코가 1가 1-4
전화번호：0178-33-1161
공식 URL : https://www.e-maruyo.com/

Google Map

배송 문제

치쿠와는 생선 스리신을 사용한 반죽이며 신선도가 중요한 상품입니다. 냉동하면 식감이나 풍미가 손상되어 버리기 때문에, 냉장 배송이 기본이 됩니다. 그러나, 배송에 시간이 걸리면 맛의 열화를 피할 수 없고, 마루요 수산으로서도 품질을 지키기 때문에, 에리어를 한정해 출하하고 있다고 생각됩니다

이런 사정에서 전국 어디서나 입수할 수는 없으며, 결과적으로 「 현지에서만 맛볼 수 있는 명품 」이 되고 있습니다.

타지역에는 유명 메이커의 상품이 많다

도호쿠 이남의 지역에서는 각각 유력한 수산 가공 메이커가 있어, 치쿠와 코너에는 현지 메이커나 대기업의 상품이 많이 늘어서 있습니다

그 때문에, 아오모리발의 카모메치쿠와가 다른 지역의 선반에 줄지어 있는 것은 적고, 아는 사람조차 아는 존재가 되고 있는 것이 현상입니다

아오모리 현민의 서울 푸드 「카모 메치 쿠와」를 더 알고 싶다

가모메치쿠와는, 아오모리 현민에게 있어서는 「극히 당연한 치쿠와」이면서, 그 품질과 맛은 타현의 치쿠와와는 일선을 그립니다. 현 밖에서 치쿠와를 먹고 처음으로, 그 차이를 알아차리고, 아오모리에 돌아왔을 때에 「역시, 이것이지」라고 무심코 손에 잡는, 그런 현민도 많을 것입니다

다른 지역에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 것도 있어, 카모메치쿠와는 바로 「아오모리에 살고 있기 때문에 그 맛의 하나」 라고 말할 수 있을 것입니다.

링크: 마루요 수산-Web공장 견학<카모메치쿠와가 될 때까지>