과일의 매력을 펼친다! 지역의 농가와 손을 잡는 「후쿠시마 아야세 와이너리」를 소개【후쿠시마현 고리야마시】

지역의 농업 진흥을 목표로 한다. 이를 위해 항상 도전을 계속한다

후쿠시마현 고리야마시의 「 후쿠시마 아야세 와이너리 」는, 후쿠시마현내의 농업 진흥을 미션으로서, 새로운 맛의 개발에 도전하는 와이너리입니다. 이번은, 후쿠시마 아야세 와이너리에 대해 소개. 인기 상품인 「씨돌」을 실제로 마셔 보았던 감상도 리뷰합니다.

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후쿠시마현 고리야마시 「후쿠시마 아야세 와이너리」란?

후쿠시마현 고리야마시의 아세세마치는 자연이 가까이 느껴지는 야마사토 지역

그 아오세의 산들에게 안겨지도록, 앉아 있는 것이 「 후쿠시마 아오세 와이너리 」입니다. 현대적인 분위기의 건물 앞에는 넓은 잔디밭이 설치되어 가끔 마르쉐와 음악 이벤트 등이 열립니다.

후쿠시마 아야세 와이너리가 오픈한 것은 2015년. 동일본 대지진으로 피해를 입은 농업의 부흥을 진행시키기 위해, 과실 생산자와 현지 자치체, 그리고 기업이 일체가 되어 6차 산업화를 구축하는 모델 사업으로서 창업되었습니다. 2019년 봄에, 고리야마시에서 생산된 포도를 사용한 와인 「 Vin de Ollage 」를 최초 출하.

Ollage는 현지 언어로 "자신의 집"을 의미하는 "연락"에서 이름이 지정됩니다

지역을 포괄한 사업 모델의 구축을 목표로 하는, 후쿠시마 아야세 와이너리가 담당하고 있는 사업은 「양조」에만 머물지 않습니다

• 협력 농가와의 협력
• 상품 기획·양조·판매
• 와이너리 숍 운영
• 와인 시음, 카페 메뉴 제공
• 양조장 견학 투어 개최(유료)

「과실」과 「술」이라는 키워드로부터 다양한 연결과 가능성을 만들어내는 따뜻한 공기감이 있습니다. 고리야마시를 방문했을 때는 꼭 와이너리에 발길을 옮겨보세요

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과일이 가득! 후쿠시마 아야세 와이너리 라인업

후쿠시마 아야세 와이너리는, 현내 과일 농가씨와 협력한 맛있는 상품을 다수 판매하고 있습니다

주요 상품 카테고리를 언급하면 ​​다음과 같습니다

• 레드 와인
• 화이트 와인
• 로제 와인
• 스파클링/씨들
• 리큐어/브랜디
• 주스

각각 산지마다, 혹은 품종마다의 브랜드가 있습니다

예를 들면 레드 와인이라면, 1채의 계약 농가가 기른 포도만을 사용한 한정 병도 있는 것이 독특합니다. 원료가 되는 과실에의 애착이, 그리고 키워준 계약 농가씨에게의 리스펙트를 느낄 수 있는 한 개

와인뿐만 아니라 스파클링 & 시들도 인기가 있습니다. 와이너리이기 때문에 「후도」…가 아니라, 복숭아나 사과라고 하는 후쿠시마가 재배에 힘을 쏟고 있는 과일에 스포트를 맞춘 상품 만들기가 독특합니다

현재 판매중인 라인업에 대해서는, 꼭 온라인 숍 을 체크해 보세요.

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【리뷰】 후쿠시마 아야세 와이너리 「애플 시들」을 마셨다

이번에는 후쿠시마 아오세 와이너리로 만든 시들 「 후쿠시마 MEGRI CIDRE 2023 」을 구입해 보았습니다.

시들이란 사과를 원료로 하는 스파클링 와인. 유럽 ​​각지와 호주, 캐나다 등에서는 오래된 역사가 있어 포도 와인만큼 포퓰러한 술이라고 합니다. 버릇이 적고, 알코올 도수가 낮은 것이 많기 때문에, 「마시기 쉬운 술」이라고 느끼는 사람이 많을지도 모릅니다

「후쿠시마 MEGRI CIDRE 2023」에 사용되고 있는 것은, 후쿠시마시 「 과수원 야마토 」에서 재배되는 사과. 하나하나가 손으로 따고 수확된 사과 14종을 듬뿍 사용한 귀중한 하나입니다. 라벨의 디자인에서는, 과실이 둘러싸고, 연결되는 이미지가 전해집니다.

봉을 쏟아 부으면 슈와슈와와 경쾌한 거품. 세세한 거품이 태어나서는 튕겨 나갑니다. 마치 신선한 과일과 같은 신선함을 느낍니다

색은 살짝 크림색. 투명감이 있습니다. 탄산은 부드럽고 부드럽기 때문에 탄산 음료의 빌리빌리 감이 약한 분들도 마시기 쉬울지도 모릅니다

이번에 구입한 「후쿠시마 MEGRI CIDRE 2023」은 매운 맛의 시들입니다. 맛은 상쾌한 신맛이 특징적. 입맛이 좋고 맛도 깔끔합니다. 식사의 맛을 방해하지 않는 선명한 맛입니다. 떫음이 없기 때문에, 화이트 와인보다 버릇이 적게 느꼈습니다

씨들은 돼지고기와의 궁합이 발군이므로, 꼭 시험해 주세요. 고기의 맛을 끌어내고, 지방을 깔끔하게 흘려줍니다

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후쿠시마 아야세 와이너리의 상품에 주목!

이번에는 후쿠시마 아야세 와이너리를 소개했습니다

지역의 농업을 북돋우기 위해 일어난 와이너리에서는, 많은 협력 농가씨와의 관계성을 베이스로, 맛있는 술 만들기에 도전하고 있습니다. 후쿠시마의 과일을 듬뿍 사용한 라인업에 주목입니다. 특별한 시간에, 선물로, 꼭 시험해 주세요

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