[Aomori Prefecture] 이것은 Aomori의 가재가 다른 곳입니다! 된장 수프 이외의 즐길 수있는 방법을 소개합니다

오다 키리하나
2025.03.10
마지막 업데이트 : 2025.03.7

1 Aomori의 조개가 왜 그렇게 맛있습니까? 계절은 언제입니까?
- 1.1 왜 Aomori의 Shijimi가 맛있는가
- 1.2 Shijimi의 시즌은 일년에 두 번입니다!
2 이것은 다양한 유형의 Aomori Crayfish가있는 곳입니다
3 가재를 얻는 Aomori의 장소
- 3.1 Juso Lake (Goshogawara City)
- 3.2 오 가와라 호수 (도호 쿠코)
4 단지 된장 수프가 아닙니다! Aomori 스타일 Shijimi를 즐기는 방법
5 요약

Shijimi에 관해서는 Miso Soup이 표준이지만 Aomori 현의 Shijimi는 그 자체로 폐기물이라는 부끄러움이 있습니다. Juso 호수와 오가와 라 호수에서 잡힌 조개는 특히 전국적으로 높이 평가되고 있으며, 많은 사람들이 자신의 취향이 얼마나 깊는 지 놀랄 것입니다.

이 기사에서는 Aomori의 조개가 왜 맛있는 지, 다른 현에서 먹을 수있는 조개와 어떻게 다른지 소개합니다. 또한 조개를 먹는 계절과 권장 방법을 자세히 소개 할 예정이므로 끝까지 살펴보십시오.

Aomori의 조개가 왜 그렇게 맛있습니까? 계절은 언제입니까?

왜 Aomori의 Shijimi가 맛있는가

Aomori의 조개가 특히 맛있다고하는 몇 가지 이유가 있습니다.

まず、青森県のシジミは十三湖と小川原湖で採れるのですが、この二つの湖はどちらも汽水湖です。 양질의 물이있는 호수에서 자라기 때문에 조개 백합의 원래 맛을 가져옵니다. 조개는 그들이 살고있는 환경에 따라 맛이 크게 변하는 조개류이지만 Aomori의 호수에는 영양분이 풍부하여 육체는 통통하게 자라서 깊고 풍부한 맛을줍니다.

또한 Aomori의 조개는 큰 육체와 확고한 질감을 가지고있어 매우 만족합니다. 일반적으로 조개는 종종 대시 재고를 만드는 데 사용되지만 Aomori 조개는 그대로 먹을 때 맛이 특징입니다.

Shijimi의 시즌은 일년에 두 번입니다!

Shijimi의 시즌은 일년에 두 번입니다.産卵期にあたる7月～8月の「土用しじみ」と、寒さが厳しくなる1月～2月の「寒しじみ」です。

도요 조개는 산란 시즌과 마찬가지로 성장하는 살과 압축 감민으로 특징 지어집니다. 반면에 차가운 조개는 겨울을 위해 호수의 바닥에서 다이빙을하고 있기 때문에 선택하기가 어렵지만 영양소를 저장하고 매우 채우고 있습니다!

이것은 다양한 유형의 Aomori Crayfish가있는 곳입니다

Aomori의 점토 나무는 다른 지역의 점토 나무에 비해 분명한 차이가 있습니다.

우선, Aomori Tuna는 다른 현의 참치보다 압도적으로 큰 곡물로 유명합니다. 특히, 주소 호수의 조개는 전형적인 조개보다 약간 크고 통통합니다. 이 크기는 질감을 좋게 만들고 조개의 맛있는 맛은 각 물린마다 입안에 퍼집니다.

다음으로, Aomori의 풍부한 Dashi는 풍부한 Dashi 수프를 생산하므로 된장 수프와 조류 수프에 이상적입니다. 크림슨 릴리는 숙신산 및 글루탐산과 같은 우마미 성분을 함유하고 있지만 Aomori Crimson Lily에는 특히 높은 함량이 함유되어있어 수프에 사용될 때 깊은 풍부함을 만듭니다. 이 풍부한 Dashi 수프는 Shijimi Myo Soup이 Aomori에서 인기있는 이유 중 하나입니다.

가재를 얻는 Aomori의 장소

Juso Lake (Goshogawara City)

Juso 호수는 서부 Aomori 현에 위치한 Brackish Lake (해수와 담수를 섞는 호수)입니다. 이와키 산과 일본 바다에서 나오는 해수에서 흐르는 담수는 함께 혼합되어 영양가있는 호수입니다. 오 가와라 호수의 조개와 비교할 때 맛은 더 강하며 고기 품질이 특징입니다. Juso Lake의 조개는 현에서뿐만 아니라 전국적으로도 높은 평가를 받고 있으며 고급 레스토랑에서도 사용됩니다.

오 가와라 호수 (도호 쿠코)

동부 Aomori 현에 위치한 Ogawara 호수는 현에서 가장 큰 호수입니다. 여기에 잡힌 조개는 Juso 호수의 조개와 약간 다르며 상쾌하고 우아한 맛이 특징입니다. 곡물은 크고 질긴 질감으로 인해 채워집니다.

단지 된장 수프가 아닙니다! Aomori 스타일 Shijimi를 즐기는 방법

시지미 수프

그것은 종종 Shijimi Miso Soup과 혼동되지만 Shijimi Soup은 된장을 사용하지 않는 요리이며 Shijimi Dashi 자체를 사용합니다. 투명한 수프는 관대 한 양의 귤 향으로 녹아 가볍지 만 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 소금이나 간장으로 맛을 조정하기에 충분히 맛있고 간단하지만 조개의 잠재력을 극대화 할 수 있습니다.

볶은 정어리 버터

이 간단한 요리는 풍부한 버터와 조개의 맛있는 맛을 결합합니다. Shijimi Dashi 스톡은 버터와 혼합되어 풍부한 맛을줍니다.

Shijimi는 일본식 요리라는 강력한 이미지를 가지고 있지만 서양식 조미료와 잘 어울리므로 쌀의 간식이나 반찬으로 인기가 있습니다. 특히, 작은 간장 소스를 추가하여 맛을 마무리하고 더 식욕을 돋 우게 만듭니다.

Sijimirror 남자

Juso 호수 주변의 레스토랑에서 제공되는 Shijimirror 남자는 Shijimirrors의 맛을 가볍고 소금 기반 수프와 결합한 음료입니다. 크리스탈 클리어 스프는 부드러운 조개로 채워져있어 단순하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 국수와 함께 먹으면 조개의 맛이 입으로 가득 차서 술을 마신 후 피날레에 적합합니다.