【후쿠시마현】일본 삼대 만두의 「박피 만두」란? 현지에 계속 사랑받는 카시와야의 명과를 소개

가교 모토 봄
2021.12.02
최종 갱신일: 2023.05.29

1 후쿠시마현의 카시와야 박피 만두란?
2 박피 만두를 판매하는 카시와야란?
3 박피 만두의 상품 변형
4 박피 만두의 추천 먹는 방법
5 요약
- 5.1 INFORMATION

후쿠시마현을 대표하는 명과의 하나로 가시와야의 박피 만두를 들 수 있습니다.

깔끔한 단맛의 팥소를 듬뿍 감싸는 얇은 껍질에는 창업 당시부터의 변함없는 생각과 연마한 기술이 담겨 있습니다.

이 기사에서는 박피 만두와 카시와야의 매력을 전해 갑니다. 박피 만두를 먹을 때는, 스토리를 생각해 내고, 보다 즐겨 먹어 주시면 기쁩니다.

후쿠시마현의 카시와야 박피 만두란?

“후쿠시마현의 정평 기념품이란?” 후쿠시마현민이 현외의 분으로부터 물어보면, 고확률로 이름이 오르는 것이 카시와야의 박피 만두 입니다 .

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통통한 차 만두 안에 가득 채워진 품위있는 단맛의 안코. 그리고 껍질은 얇고 부드럽고 팥소를 부드럽게 갇혀 있습니다.

카시와야의 박피 만두는 일본 3대 만주 중 하나로 꼽힌다고 합니다. 그 맛은 전국에 퍼져, 온라인 숍 외, 도쿄도·도치기현·미야기현에도 판매 점포를 자랑하고 있습니다.

박피 만두를 판매하는 카시와야란?

카시와야는 후쿠시마현 고리야마시에 본점을 두고 영업을 하고 있습니다.

그 역사는 낡고, 박피 만두를 고안한 것은 1852년의 일. 당시의 도호쿠에서는 드문 박피로 문질러 듬뿍 들어간 만두는, 오슈 가도를 가는 여행자들 사이에서 화제가 되어, 그 이름을 넓혀 갔습니다.

현재의 사장은 5대째입니다만, 초대부터 계승되는 맛에 대한 고집은 건재합니다. 엄선된 팥과 창업 당시부터 기술을 계승하는 박피 장인의 기술로 맛을 항상 지키고 있습니다.

또한 카시와야에서는 신용되는 기업을 목표로 지역에서 다양한 대처도 하고 있습니다. 그 하나가 쇼와 49년부터 이어지는 아침차회입니다. 한 달에 한 번, 수제 박피 만두와 계절 과자를 먹으면서 말을 즐기는 모임을 개최하고 있습니다. 참가비는 무료로, 건강한 인사가 참가 자격. 아침차회에서는, 아이로부터 노인까지가 모여, 맛있는 과자가 낳는 미소의 연결을 소중히 하고 있습니다.

박피 만두의 상품 변형

카시와야 박피 만두에는 다음과 같은 변형이 있습니다.

카시와야 박피 만두 고시안
가시와야 박피 만두 츠부안
카시와야 박피 만두 우지 말차
작은 카시와야 박피 만두 미니
박피 장인 수제 가시와야 박피 만두

각각 하나씩 해설해 갑니다.

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클래식한 고시안은 창업시부터 카시와야를 대표하는 상품입니다. 입안에서 녹는 부드러움과 품위 있고 깨끗이 한 단맛이 특징입니다.

츠부안은, 쇼와 61년에 손님의 리퀘스트로부터 태어났습니다. 팥 본래의 풍미를 살려, 단맛 겸손하게 통통하게 끓이고 있습니다.

우지 말차는 2020년에 발매를 개시해, 외형도 상쾌한 신록색입니다. 팥소는 입가가 좋은 백조에 우지 말차를 반죽해 향기로운 풍미를 즐길 수 있습니다.

작은 카시와야 박피 만두 미니 시리즈에는 코시안, 츠부안, 우지 말차가 있습니다. 한 입 크기의 얇은 껍질 만두가 포장된 접는 상자는, 약간의 답례 등에도 사용하기 쉬운 사이즈. 그만 손이 나오는 맛입니다.

박피 장인 수제 가시와야 박피 만두는 특별한 선물에 적합합니다. 창업 당시부터 기술을 계승하는 박피 장인이 하나 하나 마음을 담아 감싼 만두에는, 작자가 되는 장인의 이름이 들어간 종이가 붙여집니다. 진심과 기술로 만들어진 일품을 드셔 보는 것은 어떻습니까.

박피 만두의 추천 먹는 방법

카시와야 박피 만두의 맛있는 먹는 방법을 소개합니다.

품위있는 단맛의 안코가 듬뿍 감싸인 박피 만두는 모두에게 기뻐하는 차 계약입니다. 녹차와 커피 외에 우유와 함께 먹는 것도 추천. 입안에서 부드러운 단맛이 우유와 부드럽게 녹습니다.

또한 후쿠시마현에는 만두의 튀김이라는 서울 푸드가 있습니다. 만두를 튀김의 재료로서 사용해, 옷을 입고 튀기는 것으로, 처음 본 분에게는 깜짝 놀라게 됩니다. 하지만 이것이 의외로 맛있다. 튀김의 바삭바삭한 옷과 가열되어 더 단맛이 돋보이는 앙코가 좋은 가감이 됩니다. 앙코 듬뿍 얇은 껍질 만두로 만든 튀김은 각별합니다. 기회가 있으면 꼭 맛보세요.