Kikuchi Yusei 투수는 국가 범주에 있다고 생각한 "Kirisensho"는 무엇입니까? [Iwate 현]

"Kirisensho"는 찐 쌀가루로 만든 현지 단맛이며, Iwate 현 중심부의 축하 행사 또는 쌀이나 농업을 심을 때 간식으로 제공됩니다.

다른 날, Morioka에서 태어난 Leaguer Kikuchi Yusei 소령은 그를 X 계정으로 소개하여 그것이 국가적 달콤하다고 생각했습니다.

오늘 저는 제가 가장 좋아하는 음식 인 Kirisensho가 Iwate에게만 오는 음식이라는 것을 알게되었습니다.
나는 그것이 국가 지역이라고 생각했다. pic.twitter.com/vwzmjnmq0k

- Kikuchi Yusei (@Yuseikikuchi16) 2025 년 1 월 22 일

이 기사에서는 Iwate에서 사랑받는 현지 달콤한 Kirisensho를 소개 할 것입니다.

"Kirisensho"는 어떤 종류의 달콤한가요?

그것은 주로 내륙 iWate 현의 논에서 주로 이벤트 음식으로 먹어 왔으며, 농민과 가정에서는 그것이 만들어지고 맛을 조심스럽게 양도했습니다.

레시피는 지역마다 다르며 각 가정과 다르며 독특한 스타일은 "표준"이 아니며 주요 성분은 멍청한 쌀가루이며 조미료는 설탕 (예 : 화강암), 간장, 호두 및 검은 참깨 씨앗입니다.

이들은 스타일이 아닌 단순하고 평범한 과자이며, 콩 페이스트가있는 것과 같이 주류라고 불릴 수있는 단순하고 평범한 과자이며, 콩 페이스트, 검은 시럽, 빵이있는 것과 같은 주류라고 불릴 수 있습니다. 칸토와 도호쿠에서 "쿠루미 유시 쉬"와 비슷한 "쿠루미 유시 (kurumi yubeshi)", 달콤하고 소스와 설탕으로 만든 소금에 절인 페이스트로 먹는 지역에서는 "yubeshi"가있는 것입니다.

"Kirisensho"라는 이름의 기원은 무엇입니까?

쌀가루와 설탕과 산 쇼를 김을 뿌린 Kirizansho 매년 11 월 아사쿠사의 와시 신사에서 개최되는 Torinoichi에서 운이 좋은 매력으로 판매됩니다.

과거에, Iwate에서 "Kirisensho"는 다진 Sansho Pepper를 사용하여 쌀가루를 반죽하여 쌀가루를 반죽하여 만들었으므로 "Kirisansho"라고 불렀지 만 가장 가능성있는 이론은 이것이 "Kirisensho"로 손상되었다는 것입니다.

Sansho는 초기 Showa 시대에 더 이상 사용되지 않았으며 현재의 풍미가되었지만 Morioka City에는 "Kirisansho"라는 이름으로 "Kirisensho"를 판매하는 상점이 여전히 남아 있습니다.

같은 iWate 현에서도 "Kirisensho"는이 지역에 따라 다릅니다.

"Kirisensho"의 모양은 패턴이있는 젓가락으로 바카와 모양의 젓가락, 타원형 또는 잎 모양의 것, 꽃이나 보트를 형성하기 위해 패턴으로 만든 것들을 포함하여 다양한 변형으로 제공됩니다.

"Kirisensho"는 Kitakami 지역에서 흔한 꽃 모양의 꽃 모양입니다.

이 유형의 투수 Kikuchi는 Chrysanthemum Flowers 또는 Plum Flossom과 비슷한 X에서 소개 된이 유형의 투수이며 내부에는 아무것도 없습니다.

하나 마키 주변에는 타원형과 만주 모양의 "키리 센스 (Kirisensho)"가 혼합되어 있습니다.

그들 중 다수는 타원형 모양이 얇고 젓가락이있는 격자 모양의 패턴으로 장식되어 있으며 일부 지역에서는 Manju와 같은 모양이며 내부에 콩 페이스트가 들어 있습니다.

하나 마키 인형 이라는 히나 인형으로 장식되어 "키리 센스 (Kirisensho)"제품을 제공하는 지역도 있습니다 .

Morioka 지역에서 가장 흔한 것은 타원형 모양과 꿀이있는 "Kirisensho"입니다.

약간 두꺼운 "Chikuwabu"스틱 모양의 막대기, 타원형 타원형 모양의 막대기가 있으며, 일부는 내부에 달콤한 꿀이있어서 "Yubes"사이에 분명한 차이가 거의 없습니다.

Morioka City에는 "Kirisensho"를 꿀로 채우는 많은 Mochi Sweets 상점이 있지만, 평범한 가정에는 꿀을 포함하지 않는 많은 "Kirisensho"가 있다고합니다.

"Kirisensho"와 "Yubeshi"의 차이점은 무엇입니까?

둘 다 둔한 쌀가루 또는 멍청한 쌀가루를 반죽하여 만든 과자이며, 설탕과 간장으로 인한 질긴 질감과 달콤하고 매운 맛을 가지고 있으며, 독특한 특성이 없습니다.

이 두 가지의 차이점은 "Yubeshi는 꿀이 아니며 Kirisensho는 꿀이 아닙니다"라고 말하지만 Morioka에는 검은 꿀로 만든 많은 "Yubeshi"도 있으며, 이들의 경계는 매우 모호합니다.

"Kirisensho"를 만드는 방법

성분은 물, 쌀가루 (멍청한 쌀가루가 첨가되는 곳, 둔한 쌀가루가 첨가되는 곳), 설탕 (삼중-여성 설탕, 갈색 설탕 및 거친), 콩 소스, 샐러드 오일, 호두 및 검은 참깨입니다.

성분, 반죽 방법, 증기 시간 등의 양은 상점과 집에 따라 다르지만이를 만드는 방법은 다음 단계와 거의 동일합니다.

• 물, 설탕, 간장 및 샐러드 기름을 냄비에 넣고 저어 주면서 끓입니다.
• 쌀가루를 냄비에 넣고 나무 숟가락으로 빨리 저어주고 열을 끄고 반죽하십시오.
• 흰색 가루가 더 이상 보이지 않으면 호두와 검은 참깨 씨앗을 섞어 더 많이 반죽하십시오.
• 한 조각의 크기로 타르트를 만들고 모양을 만들고 기선으로 증기하십시오.

비록이 지역에서 대략이 지역에서 만들어 지지만 성분이 추가되는 순서는 다르며 일부 영역은 증기와 반죽이 필요하며, 질감과 맛은 제작자뿐만 아니라 생산에 따라 다릅니다.

다음은 "Kirisensho", 투수 Kikuchi Yusei가 가장 좋아하는 것입니다!

X의 투수 Kikuchi가 소개 한 Kirisensho는 Tobaseen 에 지어졌습니다

Kirisensho는 아름다운 꽃 모양을 가지고 있으며 황갈색 설탕의 질긴 질감과 부드러운 단맛으로 인기가 있습니다.

Tobaseen에서 만든 과자는 Ezuriko Shopping Center Pal 에 위치한 Heartful Shop Magokoro 와 같은 주변 지역에서 구입할 수 있습니다

토바세 가든 <정보>

• 시설 이름 : Tobaseen
• 위치 : 214-5 Akikozawa, Futakocho, Kitakami City, Iwate 현
• 전화 번호 : 0197-66-5050
• URL : Tobaseen 공식 웹 사이트

Google Map　

진심 어린 상점 Magokoro <formation>

• 시설 이름 : 가슴이 많은 상점 Magokoro
• 주소 : 1 층, 19-68 Kitakiyanagi, Kitakami City, Iwate 현, Etsuriko Shopping Center, PAL 내부
• 전화 번호 : 0197-65-2561
• 영업시간：10:00～20:00
• 정기 휴일: 없음
• URL : Etsuriko 쇼핑 센터 PAL 공식 웹 사이트

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요약

우리가 지금까지 소개했듯이, "Kirisensho"는 "이것은 표준"이라는 것을 알지 못하는 수제 달콤한 것입니다.

Tohoku에서는 "kirisensho"와 비슷한 "Yubesi"및 "Ganzuki"와 같은 간단한 과자가 여행 할 때 멈출 때 멈추는 곳에서 비교해 보지 않겠습니까?