【후쿠시마현】마자시는 「겨자 된장」으로 먹는 것이 후쿠시마류!

말자시라고 하면, 규슈의 특산물인 이미지를 가지는 분이 많을 것입니다.그러나 후쿠시마현 아이즈 지방에서도, 마자시는 명산품입니다 그리고 그리고 후쿠시마현의 말자시는, 「 겨자 된장 」을 붙이는 것이 메이저 나 먹는 방법.실은 이 말 자시에 곁들여지기 때문에 된장은, 조미료로서도, 밥의 동행으로서도, 우수합니다.

이번에는 이 " 말찌시에 관해서 있어 미소 "의 매력을 깊이 파고 싶습니다.

아이즈에서 "마시시"는 특산물

출처 : 농림 수산부 웹 사이트

후쿠시마현에 말고기를 먹는 문화가 퍼진 것은, 戊辰 전쟁의 무렵이라고 알려져 있습니다. 되어 갔습니다.

처음에는 가열하는 것이 당연했습니다만, 나중에 말자시 문화가 퍼져, 지금은 마자시가 아이즈의 향토 요리의 하나로 꼽히고 있습니다. 된 인기 프로레슬러가 퍼졌다고 합니다.

말 찌르기에 겨자 된장을 넣을 때는 간장에 겨자 된장을 먹고 나서 붙이는 것이 많습니다. 담백한 맛에 펀치가 있으니 된장을 긁어내는 것이 후쿠시마류입니다.

덧붙여 현지에서는 말자는 가정 요리 때문에, 말자기를 팔고 있는 정육점도 적지 않습니다. 말 찌르기의 깨끗함을 애완동물용 푸드로서 판매하고 있는 가게도 있어, 이쪽도 인기 상품인 것 같습니다.

말 찌르기에 붙인 「겨자 된장」의 정체는?

말 찌르기에 붙인, 겨자 된장은, 도대체 어떤 것일까요.

인기 음식점 에서는, 오리지날의 겨자 된장을 상품화하고 있는 가게가 있습니다. 된장을 구입했습니다.

말 찌르기의 겨자 된장의 특징은 마늘이 효과가있는 펀치가있는 맛입니다. 원재료명을 봐 주셔도 상상할 수 있는 대로, 마늘의 분량이 꽤 많다… 이 '계속'에 극도로 휘두른 힘이, 말찌기의 버릇을 부드럽게 해, 맛에 깊이를 내어 주는 것입니다.

아이즈의 정육점에서 말 찌르기를 구입했을 경우, 대부분은 가게로부터의 서비스로, 겨자 된장이 조금 곁들여 옵니다. 사라질 수 있으므로 별도 판매 된 된장을 구입하는 것이 좋습니다.

또한 겨자 된장에는 물론 고추의 매운맛도 있습니다. 매운맛보다는 매운 인상일지도 모릅니다. 좋을지도 모릅니다.

INFORMATON

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말 찌르기 이외에도 사용할 수 있습니다.

겨자 된장을 병마다 구입한 경우, 말찌기만으로는 사용할 수 없는 것은…? 라고 걱정되고 있는 분, 안심해 주세요! 조미료로도 맛있게 먹을 수있는 마법 된장입니다.

겨자 된장을 먹는 방법, 사용법을 소개합니다.

그대로 밥에 켜는 「밥의 동행」스타일

심플하고 최고라고도 할 수 있는 것이, 밥의 동행해 버리는 온 더 라이스·스타일입니다. 무한 루프에 빠지는 것 틀림없습니다.단, 마늘 구나~리 효과가 있으므로, 출근전이나 회합전등은 주의합시다.

고기의 맛을 돋보이게하는 것은 큰 특기 "야키니쿠의 동행"스타일

원이 말찌기의 소스이므로, 고기 요리의 풍미에 틀림없음의 실력을 발휘합니다. 맛있게 맛을 돋보이게합니다. 필자가 추천하는 것은 럼고기에 붙이는 먹는 방법입니다.

야채 스틱에 곁들인 등 「딥 소스」스타일

모로큐와 스틱 샐러드에 넣는 딥 소스로도 활약합니다. 됩니다.

된장라면에 넣으면 「카라시 된장라면」에

집에서 즐기는 평소 라면에 조금 어레인지를 더하고 싶다. 태우면 마치 가게와 함께 겨자 된장라면을 즐길 수 있습니다.

말 찌르기를 맛있게!밥이나 요리를 맛있게!

이번에는 후쿠시마현 아이즈의 특산품·마시시에 곁들여지는, 겨자 된장에 대해 소개했습니다.

아름다운 붉은 말 찌르기를, 보다 맛있게 먹기 위해서 개발된 겨자 된장은, 마늘이 갓트리와 효력있는 맛이 있습니다. 요리에 조금 더해도 좋고, 사용하기 편리한 일품입니다.

매운 것을 좋아하는 분, 파워풀한 맛을 좋아하는 분은, 분명 마음에 드는 맛의 것.매장에서 보았을 때는, 꼭 시험해 주세요.

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