【이와테현 모리오카시】모리오카에서 추천하는 자가 로스팅 커피점 4선! 맛있는 커피는 콩의 로스팅에서!

생두를 자가 로스팅하여 제공하는 커피숍이 늘어나고 있습니다만, 뉴욕 타임즈 종이의 「2023년에 가야 할 거리 52선」으로, 「커피의 거리」라고 소개된 모리오카에도 자가 로스팅의 가게가 많이 있습니다.

각각의 가게가 생두의 선정으로부터 로스팅 방법, 그리고 끓이는 방법에도 구애되지 않은, 개성 풍부하고 맛있는 커피를 제공하고 있습니다.

이 가게를 마시고 비교하여 좋아하는 자가 로스팅 커피 숍을 찾아 보는 것은 어떻습니까?

NAGASAWA COFFEE(나가사와 커피:우에다 1가)

뉴욕 타임즈 종이의 기사중에 소개되어 해외로부터의 손님도 늘어나, 방문하는 사람이 끊임없는 유명점입니다.

큰 유리창으로 낮에는 밝고, 넓고 개방적인 가게 안에 로스팅기가 놓여져 있어 분위기를 고조시키고 있습니다.

가게 안의 좌석수는 12석으로 적습니다만, 주위를 잡지 않고 느긋하게 기분으로 커피를 맛볼 수 있습니다.

모리오카 출신의 마스터는 커피점 출점의 꿈을 동일본 대지진으로 포기했습니다만, 우여곡절을 거쳐 2012년에 오픈, 커피를 좋아하는 모리오카 시민에게 사랑받아 모리오카를 대표하는 자가 볶은 커피점이 되었습니다.

NAGASAWA COFFEE의 커피에 대해서

독일의 프로뱃사가 1960년대에 제조한, 「UG15」라고 하는 세계로부터 높은 평가를 얻고 있는 로스팅기에 독자적인 커스텀을 베풀어 단맛과 향기가 강한 커피를 낳고 있습니다.

콩의 종류는 언제나 10종류 전후 준비되어, 로스팅 정도는 콩의 특징에 따라 「얕은 달인」 「중볶음」 「깊은 달인」의 3 단계로부터 선택할 수 있습니다 (콩에 따라서는 볶는 방법이 정해져 있다 것도 있습니다).

커피의 동반에는 케이크류의 종류가 풍부한 것 외에, 사각형 스콘을 추천해, 커피와의 세트가 유익합니다.

만약 자리가 비어 있지 않으면 테이크 아웃하고, 마시면서 모리오카의 거리 산책을 즐기는 것도 좋네요.

INFORMATION

• 상점명:NAGASAWA COFFEE(나가사와 커피)
• 소재지:이와테현 모리오카시 우에다 1가 11-23
• 전화번호：019-681-6868
• 영업시간：월・화・금～일 11:00～20:00
• 정기휴일：수요일・목요일
• URL： NAGASAWA COFFEE 공식 사이트

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쿠람봉(감야초)

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자가 볶은 커피 가게 클램 본 (@kuranbon0323)이 공유 한 게시물

가게 안의 벽이나 천장에는 오랜 로스팅의 향기와 색이 묻어있는 것 같은 연계를 느끼고, 가게의 입구 바로 옆에 쓰여져 풍격조차 느끼는 로스팅기가 있어, 가게 밖에 심지어 향기로운 좋은 향기가 그대로 있습니다.

4년전에 떠난 선대 마스터를 이어받은 딸이, 팬이 많은 클램본의 커피의 맛을 지키고,점내에는 선대 마스터의 그림이 전시되어, 그들이 「고양이의 클램본」이라는 그림책이 되어 출판되고 있습니다.

클램본의 커피에 대해서

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자가 볶은 커피 가게 클램 본 (@kuranbon0323)이 공유 한 게시물

블렌드는 5종류 있어 약간 볶은 오리지널 블렌드가 호평으로, 스트레이트는 상시 10종류 이상 로스팅되고 있어, 그 중에서도 만델린이 인기입니다.

전반적으로 볶은 콩은 확고한 쓴 맛이 있으며 농후한 감칠맛이 느껴집니다.

이것에 맞는 과자도 각종 준비되어 있으며, 특히 푸딩은 "절품"으로되어 있습니다.

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그 외의 추천은 윈너 커피로, 커피에 생크림이 타고 있는 타입이 아니고, 글라스에 커피가 부어 그 위에 생크림이 층이 되어 떠 있는 것입니다.

유리의 바닥에는 설탕이 가라앉고, 조금씩 섞으면서 마시면 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

INFORMATION

• 상점 이름: 클램본
• 소재지:이와테현 모리오카시 콘야초 5-33
• 전화번호：019-651-7207
• 영업시간：월・화・목～토 10:00～17:00（점내 음식은 16:00까지）
• 정기휴일：일요일・수요일・제1, 3, 5목요일
• URL： 크람본 공식 인스타그램

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네루도리뿌 커피 기옥(하타야:혼마치도리 3가)

번화가에서 조금 벗어난 주택가에서 1985년에 오픈한 이래, 자가 볶은 커피의 다방으로 사랑받고 있습니다.

마스터가 전세계에서 선택한 콩은 잠시 자고 에이징을 거쳐 최고의 상태로 볶아 가게 이름에있는 '넬'은 다루기가 어렵다고 여겨지지만 그 드립 커피는 농후하고 부드러운 입맛 입니다.

시내의 「카와톡 cubeⅡ」와 「크로스 테라스」에도 지점이 있는 것 외에 본점 옆에 직영의 「혼마치 과자점」이 있어, 커피에 딱 궁합이 좋은 디저트가 팔리고 있고, 본점에서 커피와 함께 맛볼 수 있습니다.

기옥의 커피에 대해서

블렌드는 깊은 달콤하고 쓰라린 "스트롱", 고소하고 부드러운 "소프트", 경쾌한 쓴맛과 향미의 "모리오카 블렌드"외, 에티오피아 모카를 기반으로 한 "4 번째 블렌드 (2nd)"의 4 종입니다 .

또한 운이 좋으면 에이징 룸에서 자고있었습니다.특이한 올드 커피를 맛볼 수 있다지도 모르기 때문에, 가게에서 물어보십시오.

또 여름・겨울 한정의 계절 블렌드와, 스트레이트 커피 8종 외에 그 이외의 엑스트라 커피가 있어, 「음료 비교 세트」에서는 그들로부터 2종을 선택할 수 있어 유익하게 즐길 수 있습니다.

이 커피는 옆의 혼마치 과자점의 디저트나 스콘과 잘 어울리므로 꼭 함께 맛보세요.

INFORMATION

• 가게명 : 네루도리푸 커피 기옥(하타야)
• 소재지:이와테현 모리오카시 혼마치도리 3가 2-11
• 전화번호：019-653-8833
• 영업시간：화～일 11:00～19:00
• 정기휴일：월요일(공휴일의 경우는 다음 화요일)・제1화요일
• URL： 네루도리푸 커피 기옥 공식 사이트

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이나다 커피 빌딩 (미나미 오도리 1 쵸메)

리쿠젠 타카다시 출신의 마스터는 대학 시대에 히로시마에서 커피와 만나, 동일본 대지진을 계기로 이와테현에 귀향합니다.

그리고 2014년에 모리오카 극장 맞은편에 출점해, 지금은 하치만마치 가마쿠마 제일의 인기 커피숍이 되었습니다。

2023년 2월에, 지금까지의 점포에 가까워, 리노베이션된 마쓰에이칸의 1층에 이전해 점내가 넓어진 것 외, 지금까지 없었던 테라스석도 설치되어 있습니다.

쇼에이칸 2층의 작은 신간 서점 「서 볶음밥 모듬(쇼시 미즈모리)」에서 책을 구입해, 이나다 커피점의 맛있는 커피를 동행 한가로이 독서하는 것도 좋네요.

이나다 커피 건물의 커피에 대해서

콩의 로스팅에서는 쓴맛과 신맛이 잘 균형을 맞추는 「중립 포인트」를 고집해, 균형있게 안심하는 맛의 블렌드에는 간판 커피의 「K 블렌드」와 「마일드 블렌드」가 있습니다.

그 외, 콩의 개성을 맛보는 스트레이트도 8종 있습니다만, 「달・고・산・혹・가오루」의 밸런스를 추궁한 블렌드가, 이이다 커피 건물의 제일 인기입니다.

디저트도 호평으로 쉬폰 케이크와 구운 과자 외에, 덴마크산 크림 치즈와 고급생 크림으로 만들어지는 「시와와세 치즈 케이크」를 추천해, 매끈한 입맛으로 커피와 잘 어울립니다.

아침 7시 반부터의 블렌드와 두껍게 자른 토스트와 샐러드의 모닝 세트도 인기입니다.

INFORMATION

• 상점 이름: 이나다 커피 빌딩
• 소재지: 이와테현 모리오카시 미나미오도리 1가 12-18 마쓰에이칸 1층
• 전화번호：019-656-7766
• 영업시간：화～일 7:30～19:00
• 정기휴일：월요일・제2, 4화요일
• URL：이나 다 커피 건물 공식 사이트

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요약

여기에서 소개한 커피점 외에도 소개하고 싶은 자가 로스팅 커피숍이 모리오카 시내의 각 곳에 있어, 어느 가게에서도 커피의 맛을 최고로 끌어내는 로스팅에 의해, 개성적이고 맛있는 커피를 맛볼 수 있습니다.

또, 모리오카에는 볶은 콩의 판매를 메인에 가고 있는 가게도 많이 있어,방문한 사람들이 거리의 곳곳에서 커피 콩을 볶은 향기를 느낄 것입니다.

여행으로 방문하는 분들은 꼭, 여러가지 가게의 자가 볶은 콩을 선물로 하고, 그 향기와 함께 모리오카를 기억해 주세요.