야마가타현은 「곤약」의 소비량이 전국 1위! 인기 레시피는 구슬 익혀?

야마가타현의 관광지에는 반드시! 라고 말할 정도로, 꼬치에 박힌 구슬 곤약이 팔리고 있습니다.

대부분은 사람 꼬치에 3~4개의 구슬 곤약이 찔려져 있습니다.
사람 꼬치 100엔~150엔이라는 저가와 간장의 향기에 무심코 끌려 버려 사지 않고는 있을 수 없게 됩니다.

Tama Konjac Stew가 합리적으로 가격이 책정되고 맛있고 인기있는 인기있는 Yamagata 소울 푸드 말하는 것은 과장이 아닙니다

축제에서도 반드시 볼 수 있는, 구슬 곤약의 매력에 대해 소개해 갑니다.

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야마가타 현민은 곤약을 좋아?

곤약하고 다이어트에 도움이 되는 식재료로도 선호되는군요.

곤약 가루를 사용하여 만들어진 간식도 있지만, 야마가타에서는 특히 구슬 곤약 이 선호되어 "현민에서 먹은 적이없는 사람은 없다?"라고 말할 정도입니다.

오뎅 등에 들어 있는 삼각이나 사각형으로 잘려져 있는 곤약…이 아니라 구슬 곤약이 발군의 인기로, 관광지나 축제와 구슬 곤약 삶은 잘라도 끊을 수 없는 관계입니다.

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야마가타현 우에야마 지구에는 곤약 요리 전문점 「곤약 번소」 도 있어, 구슬 곤약 삶을 비롯해, 다양한 궁리를 거친 곤약 요리를 즐길 수 있습니다.

곤약으로 만들어져 있다고는 생각되지 않는 것도 많이 있어, 휴일이 되면 많은 손님으로 붐비고 있습니다.

Konjac Store <정보>

• 이름 : Narashitajuku Tanno Konnyaku (Konnyakubansho)
• 주소 : 608-1 Suwamae, Minazawa, Kamiyama City, Yamagata 현 999-3225
• 전화 번호 : 023-674-2351
• 공식 URL : https://tannokonnyaku.co.jp/

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왜 둥근 곤약?

일설에서는, 쌀이 희귀한 시대에 만두 대신에 재료를 억제하기 위해, 곤약을 경단에 흩어져 둥글게 꼬치에 찔러 먹은 것으로부터 시작되었다고 되어 있는 것 같습니다.

경단 대신 구슬 곤약…

만드는 번거로움도 들지 않고, 대 냄비에 많이 끓여 3~4개씩 꼬치(갓 튀김) 등에 찔러 두면, 농작업의 틈새등에서도 손을 씻는 일 없이 부담없이 먹을 수 있어 게다가 식어도 맛있기 때문에 이 형태로 정착했을 것입니다.

그릇도 필요없고, 앉지 않아도 먹을 수 있으므로, 관광지 등에서도 퍼져 인기의 향토 요리로서 전국에 알려지게 되었습니다.

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곤약에 영양이 있습니까?

결론부터 말하면 ... 있습니다.

Konjac 칼슘이 포함되어 있기

그것은 해독 특성을 가지고 있으며 오랫동안 Konjac을 먹는 것이 신체에 불필요한 것을 청소하기 위해 가장 좋아했습니다.

Konjac에 포함 된 "Mannan" 이식이 섬유에서 유해 물질의 생산을 예방하고 제거하는 데 매우 효과적이라고합니다.

만난 ○○○~♪등과 일부 상품 선전에서도 듣고 있지요.

이것은 변비로 고통받는 사람들에게 특히 좋은 소식입니다. Konjac은 장을 청소하고 자극함으로써 배변에 도움이되는 완벽한 음식입니다.

또한 Konjac 감자는 "세라마이드 "가 들어 있으므로 건조한 피부를 예방할 수 있습니다!

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야마가타가 곤약 소비 No1! …그럼 생산도?

불행히도, Gunma Prefecture는 최고의 생산량이며 Yamagata 현은 여섯 번째입니다. (2019 년 기준)

생산량은 베스트 5에 넣지 않았습니다만, 소비량은 전국 1위의 이유는 역시, 타마콘 사랑이 밀어 올리고 있는 것 같네요.

물론 야마가타현 내에서도 재배되고 있습니다만, 눈 깊은 지역이므로 생산량을 늘리는 것은 꽤 곤란한 것입니다.

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가정에서도 만들 수 있는 구슬 익혀

현내의 관광지는 물론, 당일치기 온천등에서도 팔리고 있는 구슬 곤약 삶습니다만, 실은 각 가정에서도 잘 만들어지고 있습니다.

구슬 익혀 조리법

준비하는 것

• 공 곤약
• 슬루메(밑발만 가능)
• 간장
• 미림 또는 술

만드는 법

1. 아무것도 넣지 않은 냄비에 구슬 곤약을 넣고 말린다. 하늘에 들어가면 여분의 수분을 날릴 수있어 간장이 얼룩 쉽습니다.
2. 건성이 끝나면 간장, 미림(술)을 곤약이 담그도록 넣습니다. 함께 슬루메도 넣고 끓인다.
3. 끓인다면 약한 불로 하고, 곤약이 간장색으로 확실히 스며들면 먹을 때입니다.

겨자를 붙이면 한층 맛있게 드실 수 있어요.

따끈따끈은 물론입니다만, 여름은 차갑게 해서 먹는 것도 맛있고, 식욕이 없을 때에도 펠롯과 먹을 수 있습니다.

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요약

「건강 식품」이라고도 말할 것 같은 맛있고 간편한 곤약 레시피.

이 나라에서 Konjac의 가장 큰 소비자 인 Yamagata 거주자에게는 Tuna Konjac을 조림했습니다. 요즘에는 주문하기에 좋은 아이템이거나 Yamagata의 기념품으로 보입니다.

배 청소에 도움, 먹은 후의 만족감도 얻을 수 다이어트에도 한몫 살 것 같은 콘냑이 간식 감각으로 먹을 수있는 구슬 곤약 삶은 추천 해요.

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