야마가타라고하면 요네자와 소! 요네자와시에서 인기의 명점은 여기다!

흑모와규의 최고봉으로서 전국적으로 유명한 요네자와규. 생후 32개월 이상을 걸쳐 천천히 비육한 미경산의 암소와 거세 소이며, 부드러운 육질과 단맛이 있는 상질의 지방이 특징적입니다. 그리고 그 요네자와규의 산지인 요네자와시에는 본격파의 명점에서 캐주얼한 요리점까지 갖추어져 있어요. 이번에는 그 중에서도 추천 가게를 엄선하여 소개합니다.

요시테이(좋아)

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요네자와규의 명점으로서, 가장 먼저 들 수 있는 것이 많은 「요시테이」.
다이쇼 8년에 건조된 점포는 등록 유형 문화재의 저택을 사용하고 있어 관록이 느껴집니다. 간판 메뉴는 두꺼운 로스 고기를 사용한 샤브샤브. 볼륨 만점의 샤브젠은 2명 전부터 주문할 수 있습니다. 천연 소금과 거칠고 고추만으로 양념한 고기를 사용한 사로인 스테이크도 인기입니다. 예산은 6,000엔부터 봐 둡시다.

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등기 파분점 등(토키부분텐 노보루)

요네자와시청에서 도보 권내에 있는 「등기 파분점 등」. 메이지 27년부터 계속되는 쇠고기점이 운영하는 유명점입니다. 간판 메뉴인 요네자와 쇠고기 냄비 정식은 2,300엔으로, 야채와 함께 요네자와규를 즐길 수 있습니다. 그 밖에도 소동 1,260엔 등 캐주얼한 메뉴도 평판. 고급 스러움이 넘치는 세련된 모습의 점포는 커플에게도 딱 맞습니다.

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요네자와규정구도

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JR 요네자와 역에서 도보 권내에있는 「요네자와 규정 굿도」. 가게 주인이 스스로의 혀로 맛을 확인한 요네자와규는 기름기가 달고, 녹는 것 같은 촉감이 매력입니다. 주문 후 고기를 자르고 있기 때문에, 샤브샤브를 주문해도 즙을 제거 할 필요는 없습니다. 램프 스테이크 세트는 약 4,000엔부터 즐길 수 있어요. 수제 소스에는 감귤과 다이 다이가 들어있어 고기에 잘 어울립니다.

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맛집플라자 금강각 일식처 비사문

캐주얼한 요네자와 쇠고기 덮밥 어선에서 특상 스키야키로 갖추어진 「음식 플라자 금강각 일식 처비사문」. 노포의 요네자와규 전문점・황목이 직영하는 일식처에서, 다이쇼 12년 창업래 100년 가까운 역사를 자랑하고 있습니다. 오너 스스로 구입한 엄선된 고기는 전통만 그 떡으로 끓여 있고, 매우 육즙. 창고를 이미지 한 노스탤직한 점내도 정취가 있습니다.

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Café Restaurant 비행선

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일식요리가 아니라 서양식을 즐기고 싶은 기분의 사람은 현지에서 인기의 카페 레스토랑 「비행선」을 방문해 보면 어떻습니까.
요네자와규 100%를 사용한 볼륨 만점의 요네자와규 햄버거는 간판 메뉴로, 한 번은 먹어두고 싶은 곳. 그 밖에도 오므라이스나 구운 파스타 등 독특한 메뉴가 풍부합니다. 밝고 세련된 가게 안에는 그네 자리도있어 장난기가 가득합니다.

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요약

캐주얼에도 세련되게 즐길 수 있는 레스토랑이 충실하고 있는 것을 알 수 있군요. 맛있는 사람은 야마가타현을 방문하면 꼭 야마가타규를 한번은 시험해 봅시다. 현지에서 취해진 요네자와규는 신선도가 단차로, 고기의 새로운 맛을 알아차릴 수 있을 것입니다.