일본 3대 우동 중 하나 아키타 명물《이나바테 우동》이란?

「이나바테 우동」이라는 명물 요리의 이름을 들은 경험이 있는 분은, 일본 국내에서 결코 적지 않을 것입니다. 왜냐하면 이나바다 우동은 「일본 3대 우동」의 하나로서, 아키타현에 방문하면 맨 먼저 「아키타라고 하면 이나바테 우동이지요」라고 말할 정도의 지명도를 자랑하고 있기 때문입니다.

아키타라고 하면 우선은 「이나바테 우동」, 그리고 「키리탄포」 「쇼츠루 냄비」등이, 아키타 관광에서 먹고 싶은 현지의 맛의 대표격이며 전통 요리입니다.
그런 「이나바테 우동」이란 어떤 우동일까요. 아키타현내에서 이나니와 우동을 먹을 수 있는 명점과 함께 해설합니다.

일본 3대 우동 중 하나 「이나바테 우동」이란?

「이나바 우동」은 「사누키 우동」등과 늘어선 일본 3대 우동 중 하나입니다.

이나니와 우동은 아키타현 남부의 유자와시에서 관문년간 이전에 사토시 효에에 의해 만들어졌습니다. 1700년대에는 번의 어용들이 되어, 장군가나 타번에도 절찬되었다고 합니다. 메이지에 들어가고 나서는 당시의 궁내성에 헌상하는 우동으로서, 현내에서도 고급 식재료로서 취급되고 있었다고 하는 역사가 있습니다.

벼뜰 우동은 히야무기보다 굵고 평평하고, 면이 노란색을 띠고 있는 곳이 특징입니다. 이것은 가루로 전분을 사용하기 때문이라고합니다.

손수건의 건면이지만, 아키타현 내의 기념품 가게나 아키타현의 특산품을 취급하는 현외의 안테나 숍 등에서는 건면 뿐만이 아니라 반생 타입의 이나니와 우동도 판매되고 있습니다.

이나니와 우동은 2007년에는 농림 수산성에 의해 “농산 어촌의 향토 요리 백선”에도 선택되어 현재는 우동의 국물에서 먹을 뿐만 아니라 카레 풍미의 국물에 붙이는 등 창작 요리풍의 이나바라 우동도 제공 점점 더 인기가 많아지고 있습니다.

아키타현에 발길을 옮기면, 먹어 두고 싶은 것이 이 이나니와 우동입니다. 한입 먹으면 어째서 이 이나니와 우동이 일본 3대 우동으로 선정되어 있는지 알 수 있을까요?

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전통의 맛은 아키타 역 앞에서도 부담없이

이나니와 우동을 내는 가게는 아키타현 내에 여러 개 있습니다. 그러나 역시 액세스하기 쉬운 것은 아키타현의 현관구의 하나라고도 할 수 있는 현청 소재지인 아키타시의 역 인근의 가게가 아닐까요. 물론 아키타역 옆에도 도보 5분 이내에서 이나니와 우동을 먹을 수 있는 가게가 있습니다.

도오기야 토피코점

우선 아키타역 '토피코' 안에 있는 '동 부채'. 역의 3F이므로 관광의 스타트 지점에서 조금 쉬는 때에 기쁜 가게입니다. 물론 내 주는 이나니와 우동도 본격파. 이나니와 우동 외에 아키타현의 식재료를 사용한 명물요리와 아키타현의 일본술을 많이 갖추고 있습니다.

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전승의 맛집 무한당 오마치 본점

아키타역 서쪽 출구를 나와 포포로도를 똑바로 가면 보이는 것이 「무한당」입니다. 아키타역에서는 도보 5분이라고 하는 곳입니까. 백룡의 문장이 인상적인 정취가 있는 가게입니다.

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사토 요스케 아키타점

이쪽의 이미지는 아키타 세이부 지하에 있는 「사토 요스케」입니다. 본격적인 이나니와 우동 메뉴에서 카레 풍미의 이나바 우동까지, 이나바 우동의 메뉴가 많은 가게입니다. 도쿄도의 치요다구 아카사카나 미나토구 히비야, 츄오구 긴자 등에도 지점이 있는 유명점입니다.

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이름	사토 요스케 아키타점
위치	아키타현 아키타시 나카도리 2-6-1 세이부 아키타점 지하 1층
전화번호	018-834-1720
공식 URL	https://www.sato-yoske.co.jp/shop/akita/   세이부·소고 링크 세이부 아키타 점 | 세이부 · 소고 https://www.sogo-seibu.jp/akita/kakutensublist/?article_seq=8600219 세이부 아키타점의 공식 사이트입니다. 영업 시간이나 액세스 정보, 플로어나 이벤트 등의 안내 외에, 패션이나 화장품, 선물, 페어·세일 등 유익한 정보를 소개합니다.
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마지막으로

이나니와 우동은 아키타현의 전통 요리입니다만, 일본 3대 우동으로 꼽히기 때문에 일식으로서도 상당한 지명도를 자랑합니다.
아키타현 내에는 많은 이나니와 우동의 가게가 있어, 어느 가게도 심플한 부카케 우동으로부터 각각의 가게 독자적인 어레인지 메뉴까지 많이 갖추고 있습니다. 물판이 있는 가게도 있으므로, 식후는 우동과 국물을 세트로 선물용으로 구입하는 것도 좋을지도.

지역에 다리를 옮기는 즐거움은 관광지를 둘러볼 뿐만 아니라, 지역 특유의 요리에 혀를 치는 것도 하나가 아닐까 생각합니다. 여행시에는 이나바야 우동의 이름을 잊지 마세요.