【미야기현】게센누마의「후카힐레동」이나「후카힐레스시」로 호화삼산!

후카힐레라고 하면, 호화스러운 재료의 하나입니다만, 미야기현 게센누마시에서는, 「게센누마 후카힐레 덮밥」이나 「후카힐레 스시」가 있는 것을 알고 있습니까.

미야기현 게센누마시는, 후카힐레의 생산량 일본 제일을 자랑하기 위해, 산지 특유의 특대하고 두꺼운 후카힐레를 호화롭게 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

사치의 극한의 후카힐레 삼매를 즐겨 보지 않겠습니까.

미야기현 게센누마시의 후카힐레

일본은 실은, 세계 유수의 후카힐레 생산국이 되고 있는 것을 알고 있는 사람은 적은 것이 아닐까요. 에도시대부터 해삼과 전복과 함께 상어 지느러미도, 명, 청시대의 중국에 수출되고 있었다는 긴 역사를 가지고 있습니다.

특히, 게센누마시의 후카힐레는 생산량 일본 제일이라고 하는 것으로, 상어의 튀김량도 게센누마가 일본 제일입니다. 상어는 많을 때는 하루에 수십 톤이나 튀겨져, 그것이 상어 지느러미에도 가공되어 사용됩니다.

게센누마의 상어 지느러미는, 많은 튀김된 가운데서, 질 좋은 것을 선택해 가공하는 수산 가공 기술이 뛰어나기 때문에 상질이라고 말해지고 있습니다. 옛날부터 수산 가공 회사가 많아 지금도 많은 수의 회사가 있는 것이 특징입니다.

그 때문에, 게센누마에서는 겨울에 상어 지느러미를 천일 말리는 경치가 풍물시가 되고 있습니다. 천일 말린 것에 의해, 황금색에 빛나는 후카힐레가 말려 있는 광경이 인상적입니다.

일식으로 즐기는 호화로운 「게센 누마 후카 히레 덮밥」과 「후카 히레 모습 잡기」

그리고, 후카히레라고 하면, 중화 요리로 먹는 이미지입니다만, 게센누마의 스시 장인들이 공동으로 만들었다고 하는 「게센누마 후카히레 덮밥」이 호화롭고 인기입니다.

「게센누마 후카히레 덮밥」을 내고 있는 가게는 13점포 정도 있어, 천일 말린 아름다운 후카힐레를 사용한, 덮밥은 현지에서 밖에 먹을 수 없는 호화스러운 맛이지요.

푹신 푹신 덮밥과 푹신 푹신 모습을 먹을 수있는 가게를 소개!

이번에는 푹신한 덮밥과 푹신한 모습을 먹을 수있는 유명한 가게를 두 점포 소개합니다!

게센 누마 신 토미 스시

「게센누마 후카히레동」을 먹을 수 있는 가게로 유명한 것이 「게센누마 신후스시」.

덮밥 위에 특대의 상어 지느러미가 실려 있고, 두께의 씹는 맛과 부드러움도있는 것이 매력입니다. 그것을 일본식의 양념으로, 식초밥에 책 와사비를 붙여 먹는 것이 호화의 극한이라고 말할 수 있습니다.

해물 떡과 게 떡의 2종류 중에서 선택할 수 있다

「게센누마 신후스시」에서는, 도중에 「게센누마 후카히레동」에 해물 떡과 게 떡의 2종류로부터 선택해 걸 수 있습니다. 토로미를 붙여 맛변을 할 수 있습니다. 마지막 끝까지 호화스러운 맛을 만끽할 수 있도록이라는 생각으로 만들어진 기쁜 덮밥입니다.

또 「푹신 푹신 모습 쥐기」라고 하는 잡기 초밥도 있어, 딸기 위에 큰 후카힐레가 튀어 나올 만큼 큰 박력으로 실려 있어 추천입니다.

상어 지느러미 덮밥이나 잡아 초밥에서, 일본식으로 맛보는 새로운 상어 지느러미를 즐기는 방법을 알아 보지 않겠습니까. 상어 지느러미의 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다. 식초밥과의 궁합이 좋은 것도 발견합니다!

INFORMATION

  • 명칭：게센누마 신후스시
  • 주소：미야기현 게센누마시 히가시신조 1가 13-3
  • 전화번호：0226-23-7475
  • 공식 URL : https://shintomisushi.com/

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초밥 대정

또, 후카힐레 요리 20년으로, 후카힐레를 부위별로 잡아 초밥에서 먹을 수 있는 가게 “스시처 다이마사”도 추천입니다.

상어 지느러미를 부위마다 잡고 초밥에서 먹고 비교할 수있는 초밥집도

「후카 히레 모시 스시」 「히레 토로 스시」 「후카 히레 콜라겐 니기리」 「후카 히레 쥬레 니기리」의 4 종류가있어, 부위에 의한 식감의 차이도 즐길 수 있습니다.

후카히레 스시의 특이함과 맛에 멀리서도 손님이 방문하여 명물입니다. 「푹신한 콜라겐 니기리」등도 있어, 여성의 손님도 많아지고 있는 가게입니다.

INFORMATION

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상어 지느러미의 산지이기 때문에 사치스러운 맛을!

「케센누마 후카히레 덮밥」이나 「후카히레 모시 스시」등, 후카힐레의 가공 기술이 진행되고 있는 게센누마이기 때문에, 다양한 호화스러운 맛으로 즐기실 수 있습니다. 그 밖에도, 「후카히레라면」등도 게센누마에는 있으므로, 먹어 보면 좋을 것입니다.

사치스럽게 게센누마로 밖에 할 수 없는, 푹신푹신 삼매를 해 보지 않겠습니까. 그리고 여러가지 상어의 부위가 다양하게 가공되고 있는 광경을 보는 것도 좋을 것입니다.

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