이와키 명과 「쟈가라」란? 부드러운 입 도케가 버릇이 되는 화과자【후쿠시마현】

가교 모토 봄
2025.02.25
마지막 업데이트 : 2025.02.27

1 이와키시의 명과 「쟈가라」란
2 쟈가라는 「과자만요시」의 롱셀러 제품
3 쟈가라의 이름의 유래는 향토 예능
4 과거에는 장기·용왕전의 「간식」이 되어 화제에
5 쟈가라에서 치유의 티타임을!

묵직하게 중후한 안과, 깔끔하게 씹는 가죽이 특징의 후쿠시마현 이와키시의 명과 「 쟌가라 」는, 이와키시에 한정되지 않고, 후쿠시마현내의 물산관이나 슈퍼에서 손에 넣을 수 있습니다. 기념품이나 갖고 있는 정평품이므로, 한 번은 먹은 적이 있는 분도 많은 것이 아닐까요.

이번에는 쟈가라의 매력에 대해 깊이 파고 싶습니다

이와키시의 명과 「쟈가라」란

이와키시의 과자로서 유명한 「 쟈가라 」란, 묵직한 중후한 팥을, 깔끔한 식감의 가죽으로 끼워 넣은 화과자입니다.

안에는 홋카이도산 팥 「슈마리」 를 사용해, 촉촉한 무게가 있는 식감으로 완성합니다. 피부의 재료는 계란, 밀가루, 전체 분유와 간단합니다. 표면에 꿀을 바르는 것으로, 표면은 바삭바삭감이 업. 가부리와 뺨 치면, 피부의 바삭 바삭한 느낌, 흠뻑 느긋한 느낌, 각각의 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

맛은 부드러운 밀키한 맛과 팥소 단단한 단맛이 싸움없이 섞인 "딱 좋은 균형"입니다. 조금 단맛을 강하게 느낄지도 모르지만, 그래서 차의 맛이 살아있다! 떫은 녹차뿐만 아니라 우유와 차, 커피에도 적합합니다. 꼭 티 타임의 동행에 부디!

쟈가라는 「과자만요시」의 롱셀러 제품

쟈가라를 제조 판매하고 있는 것은, 「 과자만요시 」입니다. 쇼와 24년에 창업한 노포 과자점으로, 2025년 현재는 후쿠시마현 내에 12점포, 이바라키현에 1점포를 가지고 있습니다.

감자 외에 일본식 과자에서 양과자까지 취급하고 있는 상품 라인업은 폭넓습니다. 차의 자리에도 기뻐하는 상생 과자는 아무도 품위있는 출발로 서서, 장인의 기술력의 높이를 볼 수 있습니다. 후쿠시마현의 꽃・샤쿠나게를 모티브로 한 구운 과자 「로사쥬」 나 2종류의 팥소가 즐거운 밤나무 만쥬 「이와키 미요시 밤」 , 초콜릿 맛의 도라야키 「다이아몬드 링」 등, 제조보다 30일 정도의 날 보유하는 상품도 풍부합니다. 공식 웹 페이지에서 꼭 확인해보세요.

과자만요시 <Information>

명칭：과자만요시【본사공장】
주소：후쿠시마현 이와키시 히라타니가와 세이쵸메 11번지 3
전화번호：0246-23-7111
URL: https://j-miyoshi.jp/index.html

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쟈가라의 이름의 유래는 향토 예능

과자의 감자의 이름의 유래는, 이와키시의 전통 예능 「 쟈가라 염불춤 」입니다. 쟈가라 염불춤이 행해지는 것은, 8월의 음력의 추석 때입니다. 젊음이 북과 종을 들고 신봉을 맞이하는 집을 방문하여 염불을 주창하면서 춤을 춥니다. 이와키시의 무형 민속 문화재로 지정되었습니다.

발상은 17세기 중반이라고 불리며 당시의 에도에서 대유행하고 있던 “ 거품사이넨불 (호사이넨부츠)” ※에도시대 초기에 이바라키현의 스님인 거사이가 시작한 염불춤의 일종 을, 이와키히라번의 용수로 구조에 진력한 「사와무라 감병위」의 무덤 앞에서 춤추는 것이 시작으로 되어 있습니다. 지금도 매년 8월 14에는, 사와무라 감병위의 위령비가 있는 히라이즈미자키의 광명사로, 쟈가라 염불춤이 봉납되고 있습니다.

덧붙여서 과자의 감자의 형태는, 감자가 염불춤에서 사용되는 북을 모티브로 하고 있다고 합니다

과거에는 장기·용왕전의 「간식」이 되어 화제에

쟈가라는 2021년에 후쿠시마현 이와키시에서 행해진 장기의 용왕전 7번 승부 제3국으로, 후지이 사토우타씨가 오전중의 간식으로서 주문한 것에서도 주목을 끌었습니다

장기의 타이틀전은 장시간 대국이 되기 때문에, 하루 2회의 간식이 나오는 것이 통례입니다. 장기의 대국 내용은 물론입니다만, 기사들이 선택한 「장기메시」는, 자주 화제가 됩니다. 후지이씨는 제1국·제2국과, 귀여운 외형의 이른바 「빛나는」과자를 선택했던 적도 있어, 굳이 전통색이 강한 「쟈가라」를 선택해 주문한 것으로, 의외성이 한층 강해진 것 같습니다

지역이 자랑하는 명과 「 쟌가라 」가 각광을 받은 이 사건은, 후쿠시마현민으로서 자랑할 수 있는 일막이었습니다.

쟈가라에서 치유의 티타임을!

이번에는 후쿠시마현 이와키시의 명과 「쟈가라」를 소개했습니다

전통 과자점 「 과자만요시 」가 다루는 쟈가라는, 기념품이나 갖고 있는 클래식이라고도 할 수 있는 유명한 과자입니다. 바삭바삭과 쫄깃한 콘트라스트가 살아있는 식감과 부드럽고 중후한 단맛의 하모니는 유일무이의 맛을 연주합니다. 후쿠시마를 방문했을 때는, 꼭 기념품 후보의 하나로서 체크해 보는 것은 어떻습니까.