【야마가타현】 “모가미가와 센본 단고”란? 유통기한 1일 한정의 일품화 스위트

야마가타현 내외에서 연일 많은 사람들이 방문 행렬을 만들어 사는 경단 "모가미가와 센본 단고"를 아십니까?
이번에는 그 인기의 이유를 탐구하기 위해 실제로 가게에 왔습니다.

모가미가와 센본단은

모가미가와 센본 단고는, 모가미가와의 중류에 위치한 마을, 야마가타현 오이시다초에 있는 경단점입니다.

원래는 마을의 두부 가게 였지만, 경단도 판매했는데 대호평.
판매 당초는 「오이시다 단고」의 이름으로 인기를 얻고 있었습니다만, 백화점의 행사로 1일 천개를 매상한 것을 기념해 현재의 「모가미가와 센본 단고」로 개명되었습니다.

모가미가와 센본 단고는, 지금까지 현지의 대인기 일본식 디저트로서 수많은 미디어로 거론되어 온 야마가타의 유명점입니다.
2022년 4월에 일본 TV 계열 「비밀의 켄민 SHOW극」에 다루어진 것으로 지명도는 전국구가 되어, 현재 새로운 화제를 부르고 있습니다.

모가미가와 센본 단고의 매력을 소개

실제로 모가미가와 센본 단고를 먹어 보았던 매력을 3개 소개합니다.

앙가 듬뿍!

우선 놀라운 것이 경단에 바른 팥소의 양입니다. 다른 가게의 2배는 있을까라고 할 정도로 충분히 팥소가 붙어 있습니다.

무심코 사진을 찍고 싶어진다! 포토 제닉 귀여운

모가미가와 센본 단고에는 과일과 크림을 조합한 계절 한정 메뉴가 많이 판매되고 있습니다.
그 외형은 마치 케이크처럼 귀엽고, 바라보고있는 것만으로도 두근 두근합니다!
경단에는 드문 SNS 빛나는 비주얼도 많은 사람의 마음을 잡는 매력 중 하나입니다.

현지산 식재료를 사용한 경단 본래의 맛

모가미가와 센본 단고의 경단은 경단 그 자체에 제대로 된 맛이 느껴집니다.
경단에 사용되고 있는 쌀은, 현지 오이시다에서 수확된 “밥으로 먹어도 맛있는 쌀”.

개점 직전의 가게 밖에는 쌀을 찐 좋은 향기가 퍼지고 있어, 「쌀만으로도 먹고 싶다!」라는 기분에 달려 있습니다.

자연 넘치는 오이시다에서 만들어진 쌀을 고집하고 있기 때문에 낼 수 있는 맛의 장점이 제일의 인기의 비밀일지도 모릅니다.

유통 기한이 1 일 한정인 것은 무첨가의 증거

모가미가와 센본 단고의 팜플렛에는, 「곧 굳어지기 때문에 서둘러 드세요」라고의 주의서가 적혀 있습니다. 이 말대로, 모가미가와 센본 단고의 유통 기한은 하루 한정입니다.

경단이 곧 굳어지는 이유는 설탕이나 효소 등의 첨가물을 일절 사용하지 않고 제작자가 그날의 기온을 생각하면서 매일 딱딱함을 가감해서 만들고 있기 때문. 고집 뽑은 만드는 방법을 관철하고 있기 때문에, 그 외에서는 맛볼 수 없는 모찌 모찌로 한 절묘한 식감을 만들어낼 수 있군요.

추천 메뉴 「단단단고」

모가미가와 센본 단고에서는 정평 메뉴로부터 계절 한정 상품까지 많은 종류의 경단이 상시 판매되고 있습니다.
연중 먹을 수 있는 메뉴는 다음과 같습니다.

• 즈단단고
• 간장단고
• 참깨
• 안코단고
• 호두단고
• 견과류

이 외에 가게를 방문하는 시기에 따라 한정 메뉴가 다릅니다. 언제 가도 사계절마다 새로운 메뉴를 만날 수 있으므로, 경단의 가능성을 넓힐 수 있을 것입니다.

그 중에서도 나의 추천은 야마가타현산의 달걀콩을 사용한 「단단단고」.

「즈단단」이란 완두콩을 갈아서 만드는 페이스트를 말한다. 모찌 모찌의 경단에 듬뿍 발라진 단단은 단맛 겸손하고 콩 본래의 풍미와 부딪힌 식감이 제대로 느껴지는 일품입니다.

또, 계절 한정의 「마스카르포네 딸기」도 초절품입니다.

앙코만으로도 맛있는데, 그 위에 크림 같은 마스카르포네 치즈와 새콤달콤한 딸기를 곁들여 절묘한 하모니를 즐길 수 있습니다. 이쪽도 놀라울 정도로 안을 얹어 주기 때문에, 들어 올리는 것이 힘들 정도로 묵직한 중량감이 있습니다. (스푼도 붙여 주고 있으므로, 들어 올리지 않아도 안심하고 먹을 수 있어요.)

이트인은 좌식 창고에서

모가미가와 센본 단고의 매력은 맛있는 경단만이 아닙니다. 구입한 경단은 가지고 돌아가기도 가능합니다만, 점포에 병설되어 있는 자리방 창고에서도 먹을 수 있습니다.

이 창고는 한때 모가미가와 센본 단고가 쇼야였던 시대에 사용하고 있던 것.

창고 안은 넓게 통풍이 좋고, 좌석은 아크릴 패널로 제대로 나누어져 있기 때문에 안심하고 경단을하실 수 있습니다.

저도 창고를 이용하여 경단을 받았습니다만, 창고 안에는 항상 기분 좋은 바람이 흘러 기분 좋게 보낼 수 있었습니다. 다다미 깔개의 구식 공간은 마치 시골의 할머니의 집에서 편안한 안심감을 느끼게 해줍니다.

요약

귀여울 뿐만 아니라, 고집이 많이 담긴 모가미가와 센본 단고, 만두 만들기에 진지하게 마주하고, 속임이 없는 진짜 맛이기 때문에, 방문한 그 날 최고로 맛있는 만두를 반드시 만날 수 있는 가게입니다.

1기 1회의 맛을 꼭 야마가타에 와서 맛보세요.

INFORMATION

• 명칭：주식회사 모가미가와 센본단고
• 주소:야마가타현 기타무라야마군 오이시다마치 오아자 오이시다 을76
• 전화번호：0237-35-2312
• URL : 모가미가와 센본 단고

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덤

모가미가와 센본 단고의 야외 화장실의 표시입니다만, 잘 보면 오단고를 손에 가지고 있습니다!

가게에 갔을 때는 꼭 화장실도 함께 체크해 보세요.