갑자기 듣습니다. 홍콩 야키소바는 맛있어? 전국적으로 똑같아? [미야기 현]

내가 어린 시절부터 사랑해 버리지 않는 인스턴트 국수, 「 홍콩 야키소바 」. 어른이 되어 미야기현내의 슈퍼라도 용이하게 구입할 수 있는 것으로부터, 혼자 생활을 하고 있었을 무렵에는 언제나 스톡이 끊이지 않게 할 정도였습니다.

하지만 근데 최근에 알았어요

사랑해 마지 않는 '홍콩 야키소바'는 지역 한정 이라는 것을.

그것을 알았을 때는 경악이었습니다. 왜냐하면 지역과는 전혀 관계없는 지명의 「홍콩」이라고 말하고 있고, 생산하고 있는 것은 천하의 「에스비 식품이야?」라고, 곧바로 주변에도 확인했습니다. 당돌에 "홍콩 야키소바 맛있어요?"라든지

하지만 되돌아오는 말은 「에? 무엇 그것?」 뿐

그래서 이번에는 지역 한정, 더 이상 향토의 맛? 라고 해도 과언이 아닌 에스비 식품의 「홍콩 야키소바」에 초점을 맞추어, 여러분에게 소개하려고 합니다. 이 맛을 알면 여러분은 더 이상 돌아갈 수 없어요

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홍콩 야키소바는 지역 한정?

위에서도 쓰고있는대로 "홍콩 야키소바"는 지역 한정 상품입니다. 미야기현 이외에도, 오이타현의 일부, 및 홋카이도 에서도 판매가 되고 있습니다만 생산 메이커는 미야기의 회사도 아니고, 홋카이도도 아니고, 오이타도 아니다. 발매, 판매원은 모두가 아는 향신료의 명문 "에스비 식품" . 게다가 공장은 도치기현 사노시에 있는 에스비 식품 그룹의 「도쿄 식품 산업 주식회사」에 제조를 위탁하고 있다는 것. 하지만 도치기현에서의 판매는 없는, 솔직히, 판매 지역에 통일성은 없고 엉망입니다.

왜 지역 한정입니까?

원래 '홍콩 야키소바'는 1962년에 '에스비 식품'에서 전국 판매되고 있어 현재의 60세 이상의 분은 지역 관계 없이 '그리운'이라고 느끼는 분도 많다고 생각합니다. 닛신 식품의 치킨 라면이나, 구운 치킨과 마찬가지로, 「홍콩 야키소바」는 튀김면의 표면에 미리 소스의 맛이 붙어 있어, 전국적으로도 히트 상품이 되었습니다만 갑자기 판매가 중지되고 있습니다

그러나, 일부 지역에서 판매 중지의 반대의 소리나 영업 활동이 있어, 지금 현재의 미야기현, 오이타현의 일부, 홋카이도에서의 판매가 계속되게 되었습니다

맞습니다. 「홍콩 야키소바」에는 열광적인 팬이 실재하는 것입니다. 그 이유는 유일무이의 「맛」이 아닐까요?

그럼 여기에서는 여러분에게 「홍콩 야키소바」의 멋진 「맛・매력」을 소개하겠습니다

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홍콩 야키소바의 맛은? 홍콩맛? 소스 맛? 향신료?

「홍콩 야키소바」는 위에서도 쓰고 있는 대로 「튀김면의 표면에 미리 소스의 맛이 붙어 있는 인스턴트면」이 됩니다. 별첨으로는 「가야쿠(참깨・푸른 김)」가 있을 정도로 그 밖에는 아무것도 부속되어 있지 않습니다

맞습니다. 끓는 것만, 굽는 것만, 뿌리는 것 뿐입니다.

여기부터는 저자 자신의 감상이 됩니다만, 맛은, , , 뭐라고 말하면 좋을 것이다, , 나는 어린 시절부터 좋아 좋아하고 먹고 있었기 때문에 「홍콩 야키소바」는 「홍콩」의 맛입니다. 어린 시절은 먹으면서 항상 생각하고 있었습니다. 일본에서는 먹은 적이 없는 이 풍미는 "분명 해외 특유(홍콩)의 맛이야" 라고. 향신료가 효과가있는 것처럼 잘 모르는 조미료와 같은,하지만 버릇이되는이 맛, 백미와도 맞지 않고 재료를 더하는 것은 개인적으로는 생각할 수없는 그대로 국수만을 요리하는 것이 가장 좋다! 같아요.

음, ,,, 읽고 있는 사람으로 먹은 적이 없는 사람에게는 모르겠네요? 하지만 아마 '홍콩 야키소바' 팬들은 공감해 줄 것이라고 생각합니다

다만, 이것만으로 전해질 리가 없다고 생각해, 판매원의 에스비 식품의 사이트를 확인해 보았습니다. 그러면 거기에

레트로 감각의 구식 맛을 즐길 수 있는 야키소바입니다. 양념유양면이므로 요리에 시간이 걸리지 않습니다. 맛은 물론 에스비 특유의 맛, 우스터 소스에 돼지고기, 삶은 말린 깎아, 다시마 엑기스를 사용하여 한층 더 향신료를 믹스시켜 숙성시킨 것입니다

응? 우스터 소스? 돼지고기? 끓여? 다시마?

일본인으로서 위의 각 조미료는 매일처럼 먹어 오고 있습니다만 솔직히 「홍콩 야키소바」에서는 느낀 적이 없습니다. 확실히 이것은 인용내의 「더욱 향신료를 믹스시켜 숙성시킨 것」에 비밀이 있을 것입니다. 하지만 요리를 자랑하지 않는 나에게는 향신료의 비밀에는 따라갈 수 없습니다. 누군가 그 맛의 비밀을 알면 알려주세요. 재현할 수 없는 그 맛은 에스비로부터의 도전이라고도 생각할 정도입니다

뜨거운 생각은 여기까지하고 실제로 요리 행정을 소개하려고합니다

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홍콩 야키소바를 요리! 실식!

홍콩 야키소바를 조리할 때 필요한 것은 "물" 뿐입니다. 그 외는 불원과 프라이팬입니다.

가장 중요한 것은 "화원에서 떠나지 않는다" 정도입니다.

덧붙여서 저자가 사랑해 버리지 않는 조리법 「그대로!」의 조리 밖에 없습니다. 어레인지는 소개 할 수 없기 때문에 나쁘지 않습니다

우선 불에 뿌린 프라이팬으로 200ml의 물을 끓인다

프라이팬의 물이 끓으면 국수를 넣습니다

국수를 젓가락으로 돌려주면서 물기가 없어질 때까지 잘 풀어줍니다. 물기가 없어지면 「칠리칠리」라고 소리가 울리므로 그때까지 태우지 않도록 충분히 조심합시다

접시에 담아 완성입니다

요리 시간은 5분 안 걸릴까요? 이것으로 유일무이의 「홍콩 야키소바」의 완성입니다. 소스 야키소바와는 전혀 다른 향신료의 좋은 향기가 방을 채웁니다. 최고입니다

다른 메이커의 인스턴트 야키소바는 반드시 재료를 넣는 것이 맛있을 것입니다. 그러나, 몇번이나 말합니다만 나는 재료를 넣지 않는 이 심플한 「홍콩 야키소바」가 제일 맛있다,라고 생각하고 있습니다

조리에 익숙한 쪽에서 나 이상에 「홍콩 야키소바」를 사랑해 마지 않는 쪽 중에는, 특별한 조리법을 짜내고 있는 쪽도 계실까라고 생각합니다. 그 때는 꼭 가르쳐 주세요. 빨리 도전합니다

「홍콩 야키소바」 이외에도 생산도 재료도 현지산이 아닌데 왠지 지역에서 사랑받는 맛이라는 것은 분명 많이 있다고 생각합니다. 앞으로도 그런 상품이나 식품을 찾아서는 여러분에게 소개해 나갈까 생각합니다

그리고 가장 큰 수수께끼이기도 한 "홍콩 야키소바"의 명명, 이것은

" 홍콩에는 광둥 요리가 있어 야키소바도 맛있다는 연상에서 "답습니다. 그래, 수수께끼다.

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