【후쿠시마현】B급 음식 나미에야키소바란 | 먹어 응해 발군! 힘이 넘치는 당지의 맛

후쿠시마현 후타바군 나미에쵸에는, 나미에야키소바라는 당지 B급 음식이 있습니다. 극태의 국수에 얽히는 농후한 소스로 먹고 반응 발군. 2013년에 열린 제8회 B-1 그랑프리에서 1위를 획득하고 있습니다.

이번에는 나미에야키 소바의 매력 외에 음식점이나 우편 주문 정보를 전하겠습니다. 나미에쵸의 맛을 꼭 한번 드셔보세요.

후쿠시마현 후타바군 나미에쵸란?

후쿠시마현 후타바군 나미에쵸는, 하야토 어항으로 알려진 바다의 마을입니다.

동일본 대지진 및 후쿠시마 제일 원자력발전소 사고로 큰 피해를 입고 많은 주민들이 시외로 피난했습니다. 지진 재해 후 10년의 시점에서는, 주민 등록자 16,400명 정도 중, 동내에서의 생활자는 1,600명 정도. 주민의 대부분은 마을 밖에서의 피난 생활을 계속하고 있습니다.

나미에쵸의 명산품으로서 오호리 소마야키를 들 수 있습니다. 보온성이 뛰어난 이중 구이의 구조로, 둔색의 표면에 불특정의 균열이 들어가는 「파란 균열」이 있어, 질주하는 말의 모습 「주행 말」이 그려져 있습니다.

지진 재해 이후, 피난을 강요당한 오호리 소마야키의 가마 전의 대부분은, 후쿠시마현내에서 영업을 재개. 지금도 나미에쵸의 마음을 이어가고 있습니다.

나미에야키소바의 역사란? 불굴의 정신으로 계속 도전한 마을 오코시

나미에야키소바의 발상은, 동내의 선술집 “나미에 명물 원조야키소바 줄줄”이라고 되어 있습니다. 쇼와 30년에 제공을 시작한 극태의 면의 야키소바가 공을 연주해, 동내에서 사랑받는 맛으로서 퍼졌습니다.

2008년에 나미에쵸 상공회 청년부가 중심이 되어, 나미에야키소바를 사용한 마을 일어나 활동을 개시. 전국 B급 음식의 정상을 겨루는 「B-1 그랑프리」에의 참가를 개시합니다.

2011년에 동일본 대지진이 발생해 프로젝트 팀이 각각 다른 장소에의 피난을 강요당했습니다만, 불굴의 정신으로 그랑프리에의 참가를 계속. 마침내 2013년에 열린 제8회 B-1 그랑프리에서 전국 1위를 달성했습니다.

나미에야키소바의 특징은? 가츠와 배에 쌓이는 먹는 반응이 참지 않는다

나미에야키소바의 특징은 「굵기・심플함・농후함」의 3가지. 힘 일을 하는 남성 손님용의 메뉴로서 만들어진 것으로는 알려져 있습니다.

우선은 면의 두께. 일반적인 야키소바에 사용되는 면의 약 3배의 두께가 있습니다. 모찌 모찌로 한 식감이 인상적인 극태면입니다.

다음으로, 재료의 단순함. 나미에야키소바에 사용되는 것은 국수・돼지 고기・콩나물만. 고차 고차로 한 어려움은 필요없는, 최소한의 소재의 맛을 즐기는 것이 나미에류입니다.

그리고 맛의 농후함. 존재감이 강한 극태면에 지지 않도록, 농후하고 매운으로 만들어진 특제 소스가 얽혀 있습니다. 재료와 국수를 볶을 때는 라드를 사용하여 감칠맛과 맛을 플러스. 가츠와 오는 맛이 뒤를 뺍니다.

나미에 야키소바를 먹고 싶다! 음식점이나 주문 상품을 소개

마을의 역사와 함께 계속 걷는 나미에야키소바를 맛보고 싶다! 거기서, 나미에야키소바를 제공하는 음식점이나, 집에서 먹을 수 있는 주문 상품을 소개합니다.

  • 스기노야
  • 미치노에키 나미에
  • 세데테 카시마
  • (주문) 면의 아사히야

그럼 하나씩 봅시다.

스기노야(후쿠시마현 니혼마츠시)

나미에쵸에서 이전해, 니혼마쓰시에서 영업하는 스기노야. 풍부한 콩나물과 탄탄한 돼지고기. 본고장의 맛을 합리적으로 즐길 수 있습니다. 야키소바에 사용되는 오호리 소마야키의 접시에도 꼭 주목해 보세요.

INFORMATION
  • 명칭 스기노야
  • 주소 〒964-0917 후쿠시마현 니혼마쓰시 혼마치 2가 3-1

미치노에키 나미에 레스토랑 카나데(후쿠시마현 후타바군 나미에쵸)

2020년 8월에 오픈한 미치노에키 나미에 내의 푸드 코트는 유리로 꾸며진 밝은 점내에서 식사를 즐길 수 있습니다. 날씨가 좋으면 테라스석 이용도 OK. 다시 일어나는 마을의 강력한 맛을 꼭 맛보세요.

INFORMATION
  • 명칭 미치노에키 나미에
  • 주소 〒979-1513 후쿠시마현 후타바군 나미에마치 지세바시 지명사 60
  • 공식 WEB 사이트는 이쪽

세데테 카시마(후쿠시마현 미나미소마시)

죠반 자동차도 미나미소마시 서비스 에어리어로서 기념품의 쇼핑이나 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 종류 풍부한 정식을 갖추고 있습니다만, 그 중에서도 눈길을 끄는 것이 나미에야키소바. 따끈따끈의 야키소바에 혀고를 들러보는 것은 어떻습니까.

INFORMATION

이름 세데테 카시마

주소 〒979-2451 후쿠시마현 미나미소마시 가시마구 우키타

공식 WEB 사이트는 이쪽

멘의 아사히야(주문)

나미에쵸에서 이전해 영업을 하는 제면 공장. 발매되고 있는 「나미에야키소바」는 라드까지 제대로 부속되어 있으므로, 당지의 맛을 가정에서 간단하게 재현할 수 있습니다. 온라인 숍에서 통상 판매외, 마을의 고향 납세 반례품으로서도 이용할 수 있으므로 신경이 쓰이는 분은 체크해 봐 주세요.

INFORMATION
  • 명칭 멘노 아사히야
  • 공식 WEB 사이트는 이쪽

요약

이번에는 후쿠시마현 후타바군 나미에쵸의 당지의 맛, 나미에야키소바에 대해 소개했습니다.

읍민에게 오랫동안 사랑받고, 마을 행위에도 노력한 나미에야키소바는, 지금도 고향의 맛으로서 많은 사람의 마음에 숨쉬고 있습니다. 어딘가 그리움을 느끼는 한 접시를 꼭 맛보시면 어떨까요?

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