과자

신비한 전통적인 달콤한 "Yubesi"의 진정한 정체성은 무엇입니까? 우리는 또한 권장 기념품을 소개합니다 [Fukushima Prefecture]

후쿠시마 현의 역 건물과 제품 코너에 가면 다양한 맛있는 과자가 있습니다. 가장 인기있는 현지 과자 중 하나 인 Yubeshi를 .

이 달콤한 것은 질긴 질감과 단순한 단맛으로 중독성이 있습니다.

그러나 Yubeshi라고도하는 과자가 전국에 구입할 수 있으며 다양한 형태로 나온다는 것을 알고 있습니까? 우리는 Yubeshi의 진정한 정체성을 소개하고 Yubeshi를 추천하는 것을 포함하여 Yubeshi의 사랑에 대해 이야기 할 것입니다.

처음에 "Yubesi"는 무엇입니까?

많은 분들이 "Yubesi"가 후쿠시마 현에서 독점적으로 만든 달콤한 것이 아니라는 것을 알았을 것입니다. Yubeshi라는 제과는 Tohoku와 전국에서 널리 이용 가능합니다.

그러나 다양한 장소의 Yubeshi는 비슷하지만 특히 강하지는 않습니다. 이시카와와 오카마 현에서 제작 된 Yubeshi는 쌀 케이크 반죽으로 채워진 내용물에서 빈 칸막이로 구멍을 뚫은 Yuzu로 만들어졌습니다. Kyoto와 Niigata 현으로 만든 Yubeshi는 많은 Yuzu와 반죽 된 부드러운 Mochi Sweet입니다. 도호쿠의 각 현에서는 참깨와 호두를 반죽하여 만들어집니다. 같은 이름으로 그들을 부르는 것에 대한 혼란의 시점에는 다양한 것들이 있습니다.

Kanji에서 Yuzu Mochiko 로 작성되었습니다 다시 말해, 그것은 유주로 만든 쌀 케이크를 말하며, 그 뿌리는 무로마치 시대의 음식입니다. 이것이 전국에 퍼져 있기 때문에 아마도 기후에 적합한 다양한 장소와 생산 방법에서 쉽게 얻을 수있는 성분으로 바뀌었을 것입니다.

Tohoku에서 Yuzu가 제한된 지역에서만 자랐을 때, Yuzu 대신 호두와 참깨를 사용한 Yubeshi는 인기를 얻었습니다. 그러나 Tohoku는 원래 적극적으로 쌀 케이크를 먹는 문화를 가지고있었습니다. 그것은 원래 다양한 장소에서 발견 된 원래 쌀 케이크와 남쪽과 서쪽에서 퍼진 Yubeshi 생산 방법이 도호쿠 지역 전체에서 깊은 지역 색상을 가진 원래 Yubeshi가 태어 났을 수도 있습니다.

예를 들어, 아키타 현의 Senboku City의 Tazawa 지역에서 결혼식과 장례식에서 만들어진 Yubeshi는 롤 케이크처럼 보이며, 자르면 두 가지 유형의 반죽을 소용돌이 모양으로 감싸서 생성 된 아름다운 패턴을 볼 수 있습니다. Iwate 현의 Kesen 지역에있는 Yubeshi는 Nikki와 같은 양의 조미료가 특징이며 Kamabo처럼 보입니다.

호두가있는 Kurumi Yubeshi 가 인기가 있습니다. 이것은 질긴 반죽과 호두의 거친 질감을 즐길 수있는 걸작입니다. 참깨와 콩 페이스트와 같은 변형을 생성하는 제과점도 있습니다. 구식 제품은 현대에도 여전히 상점에 전시되어 있습니다. 이것은 시대를 초월하고 사랑받는 맛이 있음을 보여줍니다. Yubeshi를 볼 때, 나는 DNA가 우리 DNA에 내장 된 질긴 사랑을 가지고 있기 때문에 안심하고 향수를 느낍니다.

Yubeshi를 만드는 방법

Yubeshi는 집에서도 만들 수 있습니다. 기선 대신 전자 레인지를 사용하기 쉽습니다. 아래는 Kurumi Yubeshi의 간단한 레시피입니다.

<재료>

  • 호두 : 50g
  • 시라 타마 밀가루 : 100g
  • 갈색 설탕 : 60g
  • 간장 : 2 tsp
  • 미지근한 물 : 150cc
  • 감자 전분 : 적절한 양

<만드는 방법>

  1. 호두를 칼로 대략 자르고 프라이팬을 저에서 중간 열로 돌리고 마른 로스트로 바꿉니다.
  2. 시라 타마 밀가루와 갈색 설탕을 그릇에 넣고 소량의 미지근한 물을 넣고 각 첨가물에 철저히 섞습니다. 마지막으로 간장을 넣고 철저히 섞어 모든 것을 덮습니다.
  3. 그릇을 감싸지 않고 약 5 분 동안 600 와트 전자 레인지에서 가열 한 다음 물이 젖은 고무 주걱과 잘 섞습니다. 호두를 추가하고 다시 섞으십시오.
  4. 감자 전분으로 반죽에 반죽을 뿌린다. 그리고 표면에 가루 설탕을 뿌린다.

집에서 Yubeshi를 만들면 원하는만큼 원하는만큼 먹을 수 있습니다! 시도해보세요.

현의 제조업체의 독특한 Yubeshi 모음!

후쿠시마 현에는 Yubeshi를 제조하는 많은 제조업체와 제과점이 있습니다. 그중에서도 이번에는 내 재량에 따라 3 개의 추천 Yubeshi를 골랐습니다.

Kannoya "Family Legends Yubeshi"

Kannoya의 " Home Legend Yubeshi "는 인상적인 모습을 보입니다. 콩 페이스트는 얇게 뻗어있는 Yubeshi 반죽에 싸여 3면에 꼬집었다. 이 독특한 모양은 날개가 퍼지는 크레인 모양과 비슷합니다.

Yubeshi 피부는 부드럽고 만두를 연상시키는 질긴 질감이 있습니다. 피부가 결합 된 부분은 특히 두껍고 통통한 질감이 있습니다. 콩 페이스트가 잘 녹고 우아한 단맛이 부드럽게 녹기 시작합니다. 간장 소스와 흩어진 양귀비 씨앗의 부드럽고 퍼진 향기가 큰 악센트입니다. 각 요리는 맛이 풍부하지만 맛은 상쾌하여 다시 시도하고 싶은 유명한 과자입니다.

Kannoya "홈 전설 Yubeshi"<정보>

Kashiwaya : "Kurumi Yubeshi Mochizuri"

이것은 사각형으로 형성된 호두 유시입니다. 많은 쌀로 만들어진 반죽은 몸을 담그고 두껍고 질감이 매끄럽게 녹습니다. 간장 소스는 강한 존재와 단맛을 가지고있어 맛이 바삭 바삭합니다. 미세하게 으깬 호두의 향기가 입에 퍼져 풍부한 맛을줍니다. 이것은 아마도 과자를 좋아하지 않는 사람들에게도 먹기 쉬운 간식 일 것입니다.

이 패키지는 맛이 좋은 스타일의 사토마의 풍부한 풍경을 묘사합니다. 귀여운 다람쥐는 인상적입니다.

Kashiwaya "Kurumi Yubeshi Mochizuri"<정보>

Sanmon Kokuro "Walnut Yuzumoko"

30,000 Koku Walnut Yuzu Mochiko의 크기는 작습니다. 그것은 직사각형 스틱 모양과 같은 모양이며 바로 시키처럼 보이는 포장지에 조심스럽게 포장됩니다. 반짝이는 가루 설탕이 뿌려진 멋진 모습처럼 보입니다. 포장지로 싸서 먹으면 손이 더러워지지 않습니다. 반죽은 색이 어둡지 만 맛은 부드럽습니다. 반면에, 반죽 된 호두의 크기는 크고 호두는 항상 한 입으로 타격을받습니다. 따라서 채우는 질감과 향기로운 맛은 입과 심장을 매우 만족스럽게 만듭니다. 이것은 우리가 특히 너트 애호가에게 추천하는 훌륭한 아이템입니다.

Sanmankoku "Walnut Yuzumomochi"<정보>

좋아하는 "Yubesi"를 찾으십시오!

이번에 우리는 후쿠시마에서 매우 인기있는 기념품 인 Yubeshi를 탐구했습니다.

Yubeshi는 "Yuzu Mochiko"의 Kanji와 마찬가지로 Yuzu로 만든 쌀 케이크입니다. 이 지역 전체에 퍼짐에 따라 지역 기후 및 식품 문화와 합병되어 풍부하고 지역의 Yubeshi가 만들어졌습니다. Yubeshi Love는 오늘날 후쿠시마에 거주하는 사람들 사이에서 여러 세대로 전해졌으며 오늘날 맛있는 제품은 여전히 ​​다양한 제조업체와 제과점이 판매하고 있습니다. 좋아하는 "My Best of Yubeshi"를 비교하고 찾으십시오.

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