【이와테현 모리오카시】 히가시가 본점은 완코 소바 발상 노포! 여름 한정의 「샐러드 소바」도 인기입니다!

완코 소바 발상지 · 「히가시 가 본점」

에치마치 상가에서 도보 3분 정도에 도착합니다. 모리오카의 완코 소바 발상지로 유명한 전통 소바 가게 「히가시야」입니다. 덧붙여서 이와테에서는, 연회 때에 곁이 제공되는 습관이 있었습니다. 이것을 뿌리로하는 것이 모리오카의 완코 소바입니다. 쇼와 30년대에 처음으로, 소바 가게의 메뉴에 완코 소바가 더해집니다.

히가시가 본점의 역사는 100년 이상

View this post on Instagram

A post shared by 이케다 타이노 (@clockmaker.jp)

그야말로, 동가를 비롯한 모리오카의 3 점포가 태그를 짜고, 마을 행위를 목적으로 메뉴에 들어갔습니다. 그 중에서도 동가는 완코 소바를 시작한 전통의 대표격입니다. 그 역사는 꽤 오래되었습니다. 1907(메이지 40)년에, 모리오카의 유명료정 “오시미즈 타가”의 지점으로서 창업되었습니다.

창업의 이듬해, 초대점주였던 도이 히가시요시의 이름으로부터 한자를 취해, 「동가」가 된 것입니다. 지금은 노포로서 확고한 지위를 구축하고 있는 동가. 그러나 지금까지 순풍 만돗물이었던 것은 아닙니다. 쇼와 초기, 화재로 점포가 전소하는 사고도 있었습니다. 이 핀치는 다가그룹의 두꺼운 응원을 받음으로써 극복했습니다.

별격의 맛을 계속 제공하는 명점

View this post on Instagram

A post shared by 미야케 마유미 (@shinyu_sakura)

현재 본점은 총 히노키 구조로되어 있습니다. 이것은 화재로 인한 전소 후 재건 된 상태입니다. 그 길에 익숙한 장인이 만들어내는 메밀과 국물은 바로 별격의 맛입니다. 서비스도 양심적이고, 완코소바를 한층 맛있게 느끼게 합니다. 다만, 모리오카 시민에게 사랑받고 있는 것은, 완코소바만이 아닙니다. 돈까스도 팬이 많은 메뉴입니다. 돈까스 덮밥에는 오모리 소바가 있습니다. 세트로 945엔과 저렴한 가격도 매력입니다.

View this post on Instagram

A post shared by 이와테현 모리오카시 거주 (@from_morioka)

여름에는, 특히 인기의 메뉴가 「샐러드 소바(882엔)」입니다. 8월까지 기간 한정 메뉴입니다. 이 메뉴의 역사도 오래되었습니다. 모리오카 시민에게는 여름의 정평으로서, 30년 이상에 걸쳐 반복되고 있습니다. 냉수 꽉 조인 곁이 맛있습니다. 곁 위에는 생강, 닭고기, 오이, 무가 토핑되어 있습니다. 야채를 풍부하게 섭취할 수 있으므로, 여름 버티 방지에도 효과를 발휘합니다.

특제 드레싱이 악센트입니다. 먹을 때는 메밀 국수를 더한다. 곁의 코시와 ​​야채의 샤키샤키한 식감이 부드럽게 해 줍니다.

INFORMATION