이와키로 가서 말린을 먹자! 독특한 메뉴도 점점 더 많이 나타납니다! [후쿠시마 현]

하즈키
2017.04.13
최종 갱신일: 2022.02.18

1 그런데 "카지키"는?
2 일식 양식은 물론 과자도! ? 이것이 이와키의 NEW 카지키!
3 카지키로 건강하게! 실은 스고이 성분도 포함되어 있다!
- 3.1 코나하마 미식 호텔 <Information>

이와키의 앞바다는 난류와 한류가 어우러지는 "물가의 바다". 카지키의 어장으로서 세계적으로도 유명합니다. 일본 제일의 대형 카지키가 튀긴 기록도 있어요

그런데 "카지키"는?

대형의 고속회유어로, 일본 근해에는 황새치, 황새치, 까마귀 등이 서식. 소형종이라도 전체 길이 1m, 대형종이 되면 전체 길이 4m도 되는 거대한 물고기입니다

물론 식용 가능하고, 이와키에서는 친숙한 물고기입니다

일식 양식은 물론 과자도! ? 이것이 이와키의 NEW 카지키!

이와키에서는, 카지키를 핵으로 한 마을 일어나 프로젝트도 시작되고 있어, 시내의 요리점에서도 카지키를 사용한 메뉴를 맛볼 수 있습니다만, 관광을 겸해라고 한다면, 우선은 오나하마에

「코나하마 미식 호텔」(호텔이라고 하는 명칭입니다만, 음식점이나 기념품점이 들어간 복합 시설입니다), 「이와키라・라・뮤우」「아쿠아마린 후쿠시마」안의 음식점에서는, 중화만의 내용에 카지키를 사용한 고기 만 굉장한 "카지 칸", 놀랄만큼 큰 카지키 커틀릿이 올라간 "카지키 소스 커틀릿 덮밥" "카지키 된장 커틀릿 덮밥", "오나 하마 카지키 교자"와 같은 독특한 카지키 메뉴를 맛볼 수 있습니다

그 중에서도 꼭 맛보고 싶은 것은 "카지키 멘치"
카지키의 몸을 듬뿍 사용한 멘치카쯔입니다. 코나하마 미식 호텔 내의 카지키 가게에서 갓 튀긴 한 곳에서 테이크 아웃 할 수 있어요.

뜨거운 멘치카츠에 쓰면, 고소한 옷 속은 호쿠 호쿠 & 촉촉한. 생선 냄새 등은 어지럽지 않고, 카지키의 맛에 양파의 은은한 단맛이 어우러져 맛있다! 맛이 제대로 붙어 있기 때문에 그대로도 좋고, 소스를 뿌려 양배추와 밥과 함께 먹으면 이것 또한 참지 않습니다

이것은 Sea급 음식 전국 대회 챔피언으로 선정되었다는 것도 납득입니다

그리고 이쪽이 2017년 4월부터 코나하마 미식 호텔에서 발매가 시작된 「카지키 de 푸딩」.
카지키 음식 실행 위원회가 5년의 세월에 걸쳐 개발한 카지키를 사용한 오리지널 스위트입니다.

물고기를 사용한 디저트라고 들으면, 어쨌든 괴물 맛을 상상할지도 모릅니다만, 그것은 편견이라고 하는 것.
푸딩과 카라멜 맛의 반죽 안에 커스터드 크림이 들어간 리치한 풍미로, 이와키산 코시히카리의 브랜드 쌀 「이와키 라이키」의 쌀가루도 사용한 천에 카지키의 골분을 반죽 넣고 있으므로 칼슘도 섭취해 버리는 스그레모노입니다.
가격은 1개 200엔(세금 별도). 상온 보존 가능하므로 기념품에도 딱 맞네요.