이와키로 가서 말린을 먹자! 독특한 메뉴도 점점 더 많이 나타납니다! [후쿠시마 현]

하즈키
2017.04.13
최종 갱신일: 2022.02.18

1 그런데 "카지키"는?
2 일본식 양식은 물론 과자도! ? 이것이 이와키의 NEW 카지키!
3 카지키로 건강하게! 실은 스고이 성분도 포함되어 있다!
- 3.1 코나하마 미식 호텔 <Information>

이와키의 앞바다는 난류와 한류가 어우러지는 "물가의 바다". 카지키의 어장으로서 세계적으로도 유명합니다. 일본 제일의 대형 카지키가 튀긴 기록도 있어요.

그런데 "카지키"는?

그것은 크고 고속 철새 물고기이며, 황새치, 말린 및 검은 말린이 일본의 물에 서식하는 것이 있습니다. 이것은 총 길이 1m에 도달 할 수있는 거대한 물고기이며, 큰 종은 총 4m의 길이에 도달 할 수 있습니다.

물론, 그것은 식용이며 이와키의 친숙한 물고기입니다.

일본식 양식은 물론 과자도! ? 이것이 이와키의 NEW 카지키!

이와키에서는, 카지키를 핵으로 한 마을 일어나 프로젝트도 시작되고 있어, 시내의 요리점에서도 카지키를 사용한 메뉴를 맛볼 수 있습니다만, 관광을 겸해라고 한다면, 우선은 오나하마에.

“코나하마 미식 호텔”(호텔이라고 하는 명칭입니다만, 음식점이나 기념품점이 들어간 복합 시설입니다), “이와키라·라·뮤우” “아쿠아마린 후쿠시마”안의 음식점에서는, 중화만의 내용에 카지키 을 사용한 고기 만나지 않는 "카지 칸", 놀랄 정도로 큰 카지키 카츠가 올라간 "카지키 소스 커틀릿 덮밥" "카지키 된장 커틀릿 덮밥", "오나 하마 카지키 교자"와 같은 독특한 카지키 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

그 중에서도 꼭 맛보고 싶은 것은 "카지키 멘치"
카지키의 몸을 듬뿍 사용한 멘치 카츠입니다. 코나하마 미식 호텔 내의 카지키 가게에서 갓 갓 곁들인 1개를 테이크아웃 할 수 있어요.

뜨거운 돼지 고기 커틀릿을 물으면 향기로운 반죽 내부는 푹신하고 촉촉합니다. 비린 냄새가없고, 말린의 맛과 양파의 희미한 단맛이 결합되어 맛있습니다! 그것은 강한 맛을 가지고 있으므로 그대로 그대로 두거나 소스에 부어 양배추 나 쌀로 먹을 때도 견딜 수 없습니다.

이것은 그가 National Sea-Class Gourmet Championship으로 선정되었음을 의미합니다.

그리고 이것은 2017 년 4 월 Onahama Gourmet Hotel에서 판매 된 "Swordfish de Pudding"입니다.
이것은 5 년 동안 Marlin Gourmet 집행위원회가 개발 한 Marlin으로 만든 오리지널 스위트입니다.

물고기를 사용한 디저트라고 들으면, 어쨌든 괴물 맛을 상상할지도 모릅니다만, 그것은 편견이라고 하는 것.
푸딩과 카라멜 맛의 반죽 속에 커스터드 크림이 들어간 풍부한 풍미로, 이와키산 코시히카리의 브랜드 쌀 「이와키 라이키」의 쌀가루도 사용한 천에 카지키의 골분을 반죽하고 있으므로 칼슘도 섭취해 버리는 스그레모노 입니다.
가격은 1개 200엔(세금 별도). 상온 보존 가능하므로 기념품에도 딱 맞네요.