【미야기현 센다이시】흥분! 열광! 돌아가고 싶지 않아! 미야기쿄 증류소의 멋진 시간과 치유.

미야기 거주 쪽에서 술을 좋아한다면 상당한 확률로 체험하고 있는 것이 미야기협 증류소 견학 가이드, 무료 코스.

끊임없는 경험 코스는 모두에게 들으면 상당한 빈도입니다.

「아아, 몇년이나 전에 갔구나ー. 저기 최고야.」라고 하는 것.

굳이 말하는 나도 10 몇년이나 전에 갔던 것만으로 「저기는 좋은 장소다!」의 기억만.

라는 일로 과거의 기억을 탐색하면서 다녀 왔습니다! 미야기협 증류소!

위스키를 마시는 것은 정말 좋아하지만 지식은 없고, 사람에게 말할 정도가 아닌 내가 이번 미야기협 증류소의 훌륭함을 간결하게 설명합시다.

미야기협 증류소는 미야기현 센다이시 아오바구 닛카 1번지에 있다.

미야기협 증류소는 미야기현 센다이시의 산 안쪽, 작나미 온천으로 향하는 도중에 있습니다.

증류소는 이름 그대로 미야기쿄에 있으며, 신천과 히로세강 사이에 끼인 자연이 풍부한 장소에 있습니다.

그럼 왜 여기에 증류소가 있는가 하면 니카 위스키 창업자, 고다케 쓰루 마사타카가 쇼와 42년 5월에 이 땅, 미야기 협에 방문해, 신천의 청류를 펌핑하고, 「어이, 위스키를 가지고 와요」라고 말하면서, 유리에 위스키를 넣고 강물을 끓여 만든 물 갈라를 마시고 너무 깨끗하고 닦은 맛에 경악하고 홋카이도 요이치에 이어 센다이 공장의 건설을 결정한 땅이라고 입니다.

마치 고카와 같은 만남.

그때까지 도호쿠 각지를 찾아 계속 걸어온 고정 타카시씨의 가슴 속은 헤아릴 수 없는 것이었다고 상상할 수 있습니다.

우선 방문자 센터에서 접수를!

미야기쿄 증류소에 도착하면 우선 방문자 센터에서 접수를 마치자.

무료 코스는 여유가 있으면 당일에도 견학 가능합니다.

단체의 경우는 당일 예약이 어렵다고 생각하므로 전날까지 반드시 예약을 하도록 주의해 주십시오.

막상 증류소 견학에!

당일 나는 1명이라고 하는 것도 있어 순조롭게 견학 코스에 들어갈 수 있었습니다.

무료 견학에는 가이드씨가 반드시 도착해 줍니다.

방금 시작했는데 여러분이 사진을 보고 눈치채셨나요?

그래, 증류소 내에서는 지상에 전선이 없는 것입니다.

이것은 고다케쓰루 마사타카가 미야기쿄 증류소를 착공했을 때, 「경관은 부수지 않고, 자연과 함께,」라고 전했기 때문에 그렇습니다.

「깨끗이 하고 있어 건물 모두가 경관에 녹아 있어,」라고 생각한 것은 그런 일이었지요.

어떻게 고타케쓰루 마사타카가 자연과의 공존을 원했는지 묻습니다.

최신 컴퓨터에 의해 관리, 드디어 증류소 시설에!

증류소에 들어가서 먼저 견학하는 것은 중앙 제어실입니다. 여기는 촬영 금지 에리어가 되기 때문에 사진의 게재는 없습니다만 거기는 바로 소방서라든가 드라마라든지 보는 모니터가 즐비하게 늘어선 것입니다.

24시간 체제로 증류소내를 감시하고 있어 이 제어실이 있기 때문에 품질이 좋은 위스키가 제조되고 있습니다.

최신 컴퓨터 관리 시설 옆에는 준비 동!

여기에서는 위스키를 증류하는 이전의 「당화·발효」가 행해져, 방금 전 견학한 중앙 제어실로부터 최신의 컴퓨터에 의해 관리되고 있습니다.

당도 13 % 전후의 당화액을 발효조에 옮기고, 효모를 넣고 약 72 시간 에 걸쳐 발효시키면 알코올 7 ~ 8 %의 맥주상 액체로 변화. 이것을 증류 공정으로 옮깁니다.

요이치 증류소와 미야기쿄 증류소의 가장 큰 차이는 포트 스틸에 있습니다! 막상 증류동에!

견학 코스 중 제일의 보이는 장소라고 하면, 그래, 이 포트 스틸이겠지요.

실은 이 포트 스틸, 요이치와 미야기쿄에서는 형상이 다릅니다.

요이치는 스트레이트 헤드형을 채용하고 있어, 향기 높고 강력한 몰트를 낳는 것이 특징인 것에 비해, 미야기쿄에서는 벌지형(볼형)을 채용하고 있어, 이쪽은 포트 스틸의 바닥과 솥의 내부에 둘러싸 얹은 파이프에 스팀을 통하여, 「석탄 직화 증류」보다 저온의 약 130℃에서 차분히 증류합니다.

굳이 요이치와는 대극의 설비와 수법으로부터 태어난 「미야기쿄 몰트」.

그 화려하고 과일 향기, 마시기 쉽고 부드러운 맛은 위스키 팬의 밑단을 더욱 넓혀 줄 것 같습니다.

이하 NIKKA WHISKY 공식 사이트 에서 인용한 알기 쉬운 도식이 됩니다. 부디 참고로.

증류동을 나오면 뒷편에 이상한 나무가 증류동 뒤편에 자랍니다.

이것, 사진 촬영도 그림자도 수스나 재도 아닙니다.

사실 알코올에 반응한 미생물이 나무를 검게 하고 있는 것 같습니다.

가까이 다가갈 수는 없었습니다만 자연의 힘에는 경악했습니다.

드디어 견학 코스도 후반에, 사진 빛나 틀림없음의 저장고에!

아니 - 이 그림을 보면 흥분 버립니다.

이미 여기 살고 싶습니다.

그래, 완성된 위스키는 여기서 오랫동안 잠들게 됩니다.

저장고 안은 서늘하고 있으며, 그 풍부한 향기는 뭐라고 말할 수없는 고양감을 초대합니다.

고다케쓰루 마사타카씨가 말한 「위스키는 자연이 자라는 것」이라는 말이 지금도 변함없이 살고 있는 것을 실감할 수 있습니다.

통 한 개 가지고 돌아가고 싶다, 라고 하는 것이 본심입니다만.

그리고 드디어! 게스트 홀에서 시음과 쇼핑! !

마지막은 게스트 홀에서 시음을 할 수 있습니다.

이날 무료 시음할 수 있었던 것은 「미야기쿄, 슈퍼 니카레아 올드, 애플 와인」의 3 종이었습니다.

나는 차의 운전이 있었기 때문에 시음은 할 수 없었습니다만 시음하기 위해서는 제대로 테이스팅의 강의를 받는 일도 할 수 있어 무려 무료로 탄산, 미야기쿄의 물, 얼음도 준비되어 있어 정확하게 지극히 끝입니다.

아, 마시고 싶었다.

위스키를 시음 할 수없는 분들도 안심하십시오. 미성년이나 드라이버의 분용으로 애플 주스나 차류도 준비되어 있어요!

마지막은 쇼핑으로 마무리。

미야기쿄 증류소에서는 게스트홀에 구매소가 병설되어 있어, 여기서 쇼핑하는 것도 물론 가능합니다.

최대의 특징으로는 요즘의 위스키 인기로 시세가 오르고 있는 각종 위스키류도 정가로 구입하는 것이 가능한 일과 미야기협 한정의 싱글 몰트를 구입할 수 있는 것입니다.

타이밍이 좋으면 시장에서는 보이지 않는 레어 품종도 정가로 구입할 수 있다든가, 할 수 없다든가.

요약

전 코스로 시음까지 넣으면 45분 정도입니까?

뭐니뭐니해도 자연 풍부하고 여기가 정말 센다이 역에서 차로 30 분의 장소? 라는 것이 본심입니다.

신카와와 히로세가와에 끼인 미야기쿄는 아침 안개에 싸인 일도 많이 있어, 자연도 풍부하고 위스키 만들기에는 바로 좋은 장소라고 알 수 있습니다.

가족 여행에서도 기뻐할 곳입니다.

평소와 분위기를 바꾸고 싶은, 머리를 새로 고치고 싶다는 분에게 좋은 장소가 아닐까요?

견학도 주차장도 무료입니다. 여러 번 말했지만 최고의 장소였습니다.

알았어? 미야기현은 1인당 위스키 소비량이 도쿄도에 이어 전국 2 위인 것 같습니다.