술

크래프트 맥주

[Iwate 현의 크래프트 맥주 (남부 현)] 바다에서 산까지 6 개의 독특한 현지 맥주!

이와테현의 남쪽 절반에 있는 크래프트 맥주 양조장은, 20세기부터 계속해 온 전통 브루어리와, 최근 몇년에 등장한 신예 브루어리가 맛을 겨루고 있습니다.

2022년 6월 시점에서 이와테현내에 있는 12의 브루어리 중, 여기에서는 현 남부의 브루어리를 소개합니다.

사쿠라 양조장 (키타 마시 도시)

북쪽에 있는 벚꽃의 명소 「기타가미전 승지」, 거기의 벚꽃에 번쩍 명명된 브루어리입니다.

영국인 소유자는 영국, 독일의 맥아와 세계 각지의 홉으로 양조하는 크래프트 맥주를 맛볼 수 있습니다.

사쿠라 양조장의 추천 클래식 맥주

  • Enkatsuji Sakura Ale : Enkatsuji의 벚꽃에서 유래 한 효모로 양조 된 화려한 향기가있는 과일 에일.
  • Hayama Lager : 도시의 하야마에서 아름다운 봄 물로 양조 된 상쾌한 라거
  • Mayflower IPA : 겸손한 쓴 맛, 파파야 및 감귤 향이 나는 약간 흐린 IPA

사쿠라 양조장 ＜ 정보 ＞

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315BEER(사이코 맥주: 오슈시)

2020년 4월 오픈의 「315(최고)맥주」의 이름의 유래는, 오너씨의 생일입니다.

5종류 이상의 스타일, 30종류 이상의 레시피로 담은 맥주는 단량 판매만으로, 저렴한 가격으로 상시 4종류 이상 준비되어 있습니다.

315BEER의 추천 정평 맥주

  • 시간 후 : 뉴질랜드 홉의 열대 넥타 같은 흐릿한 IPA
  • Gold Breathe : Iwate Hops의 무성한 향기, 상쾌하고 마시기 쉬운 황금 에일
  • 신선하고 더러운 : 신선하고 상쾌한 감귤 향, 쓴맛 및 단맛이있는 진흙 투성이 IPA

315 맥주 <정보>

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이와테 창고 맥주(이치노세키시)

세기의 이치(세키노이치) 주조는 1918년 창업의 전통 술집으로, 1996년부터 크래프트 맥주를 양조해 왔습니다.

니혼슈의 준비에 사용하는 쿠리코마산계의 눈 녹은 물이나 풍부한 지하수로 10종류 이상의 맥주가 만들어져 있습니다.

구내에 있는 직영의 「구라모토 레스토랑 세키노이치」에서 갓 만든 맥주를 즐길 수 있습니다.

이와테 창고 맥주 추천 스테디셀러 맥주

  • Weizen : 과일 바나나 같은 밀 맥아 향이 나는 흰색 맥주
  • Kinjikido Golden Ale : Kinjido와 같은 황금색의 상쾌한 맛과 포도 같은 향기
  • 일본 향신료 에일 Sansho : 매운 현지 산호와 상쾌한 감귤 향기
  • 레드 에일 : 구운 맥아의 아름다운 호박색, 균형 잡힌 맛
  • 굴 (Sanriku Oysters) 스타우트 : 굴 껍질과 살로 만든 풍부한 검은 맥주

Iwatekura Beer Brewing Store <정보>

  • 이름 : Iwatekura Beer Brewery
  • 주소 : 5 Tamuracho, Ichinoseki City, Iwate Prefcture, 021-0885
  • 전화 번호 : 0191-21-1144
  • 공식 URL : https://sekinoichi.co.jp/beer/

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토노 맥주 ZUMONA (토노시)

홉 생산량 일본 제일의 토노에서, 에도 시대 창업의 노포 만들기 술집 「카미에이(주)」가, 현지의 홉과 지하수로 정성껏 양조된 비열처리, 무여과의 맥주입니다.

ZUMONA 「즈모나」란 토노 지방의 방언으로 「~다같다」로, 「토노에 맛있는 맥주가 있는 것 같다」라는 의미입니다.

토노 맥주 ZUMONA의 추천 정평 맥주

  • Weizen : 밀 맥아 맛과 가벼운 쓴 맛으로 강하고 상쾌하고 상쾌한 맛이있는 과일 맛.
  • Golden Pilsner : 아름다운 호박색은 밑면 발효에서 선명도를 제공합니다.
  • 알토 : 두 가지 종류의 맥아와 강하고 질긴 과일 아로마가있는 빨간 맥주.

Kamihei Sake Brewery <정보>

  • 이름 : Kamihei Sake Brewery
  • 주소 : 19-7 Nukamae, Aosasa-Cho, Tono-Shi, Iwate Prefcture, 028-0501
  • 전화 번호 : 0198-62-2002
  • 공식 URL : https://kamihei-shuzo.jp/

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토노 양조 (토노시)

홉의 마을, 토노에서 2018년 창업의 마이크로 브루어리로, IPA나 에일을 정평으로 다양한 맥주 구조에 임하고 있습니다.

병설의 펍 「TAPROOM」에서는, 같은 토노에 있는 「ZUMONA」의 헤이지 IPA등도 맛볼 수 있습니다.

토노 양조의 추천 정평 맥주

  • IPA : 아로마가 풍부한 5 홉으로 제작 된 열대 과일의 육즙이 많고 상쾌한 쓴 맛
  • 창백한 에일 : 쓴 맛은 가볍고 육즙이 많은 감귤 향과 선명한 뒷맛이 있습니다.

Tono Brewing Taproom <정보>

  • 이름 : Tono Brewing Taproom
  • 주소 : 10-15 Chuodori, Tono City, Iwate 현, 028-0523
  • 전화 번호 : 0198-66-3990
  • 공식 URL : https://tonobrewing.store/

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리쿠젠 다카타 마이크로 브루어리(리쿠젠 다다 시)

대지진으로부터 부흥한 髙田의 거리에 2020년에 신설된, 「리쿠젠 髙田 발효 파크 CAMOCY(카모시―)」에 탄생한 마이크로 브루어리로, 판매량 외에 CMMOCY의 점포에서 신선한 맥주를 마실 수 있습니다.

이와테의 홉과 리쿠젠 다다의 지하수로, 맛 독특한 맥주를 양조하고 있습니다.

리쿠젠 다카다 마이크로 브루어리의 추천 정평 맥주

  • 쓴 맛 : Tono Hops로 인한 겸손한 쓴 맛과 달콤한 맥아 아로마가있는 가벼운 입맛
  • 쌀 스위트 에일 : 밀과 쌀의 부드러운 구강, 상쾌한 감귤 향
  • 카카오 포터 : 카카오 브로마에서 카카오 껍질로 만든 초콜릿 맛 검은 맥주
  • 초승달 IPA : 쓴 맛과 단맛의 균형과 풍부함이 좋은 넥타 같은 질감
  • 빵 에일 : Camocy의 "Bakery Marlo"에서 토스트로 만든 향기로운 향기로운 창백한 에일
  • 세션 IPA : 낮은 알코올 함량과 선명도, 쓴 뒷맛과 복잡한 감귤 향

Rikuzentakata 마이크로 양조장 <정보>

  • 이름 : Rikuzentakata Micro Brewery
  • 주소 : 308-5 Kesenchocho, Rikuzentakata City, Iwate Perfection 029-2204
  • 전화 번호 : 070-4283-0852
  • 공식 URL : https://rikuzentakatabrewery.stores.jp/

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정리 (크래프트 맥주 이벤트 정보)

이와테현의 현 남지역에서는, 「지 맥주」라고 불리고 있던 1990년대부터 크래프트 맥주의 양조가 활발했습니다.

그 때문에, 전국의 크래프트 맥주가 모여 동북에서 제일 큰 이벤트로 여겨지는, 「전국지 맥주 페스티벌 in 일관」이 1998년부터 개최되고 있습니다.

Tohoku Rokken Trivia 미디어 Neft
[Iwate 현의 크래프트 맥주 (Morioka City and Northern Prefecture)] 7 독특한 현지 맥주!
https://jp.neft.asia/archives/11112
6 개의 토호쿠 현에는 이와테 현에 가장 많은 수의 크래프트 맥주 양조장이 있으며, 각각 독특한 맛을 가진 신선한 맥주가 특징입니다. 2022 년 6 월 현재, 현에는 12 개의 양조장이 있으며, 여기서 우리는 Morioka를 포함한 현 북부에 양조장을 소개합니다. Bearen Beer (Shizukuishi-Cho, Morioka City) Instagram 에서이 게시물을보고 Bearen Brewery (@baerenbier) Bearen Brewery가 공유 한 게시물은 Iwate 현에서 선구적인 양조장이며, 전통적인 방법과 계절에 맞는 맥주를 포함하여 다양한 독일 스타일 맥주를 생산하며 다양한 초콜릿 스타우트와 기타 ...
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