【미야기현】시음도 할 수 있다! ? 무료로 즐길 수 있는 닛카우즈키 미야기협 증류소의 증류소 견학 투어!

센다이의 거리를 떠나 국도 48호선을 작평으로 달리는 도중. 신카와라는 아름다운 수원의 기슭에 위스키의 증류소가 있습니다.

이곳은 닛카 우즈키 미야기쿄 증류소.

일본에서 진짜 위스키를 만들고 싶었던 다케쓰루 마사타카에 의해 1969년에 설립된 위스키 공장입니다.
작풍의 풍부한 자연에 둘러싸인 공장에서 만들어지는 것은 화려하고 품위있는 맛의 몰트 위스키.

이번에는 그런 다케쓰루 마사타카의 꿈을 이어가는 닛카우즈키 미야기협 증류소를 소개합니다.

증류소 견학 투어

닛카 우즈키 미야기 협 증류소. 공장 부지 면적은 18만 평방 미터.

도쿄돔 4개분을 자랑하는 부지는 전선이 땅에 묻혀 있는 등 자연 속에 있다는 실감을 남기기 위한 다양한 궁리가 이루어지고 있습니다. 건물의 복고풍 분위기가 자연스럽게 친숙한 아름다운 경관은 무심코 사진에 담고 싶어져 버립니다.

방문자 센터

안내 가이드 첨부 증류소 견학의 접수는, 방문자 센터에서 실시합니다. 견학은 30분 간격으로 진행되기 때문에 대기실로서의 역할도 있는 방문자 센터.

2017년 3월에 리뉴얼 오픈하고 나서는 위스키 만드는 법을 배울 수 있고, 향기의 차이를 체감할 수 있기 때문에 여기만으로도 충분히 즐길 수 있습니다.

킬른동

맥아를 발아시킨 것을 건조시키기 위한 건물입니다. 맥아는 이 가마동에서 피트에 의해 훈제되어 독특한 향기를 얻습니다.

현재 이 동은 사용되고 있지 않지만, 미야기쿄 증류소의 상징으로서 킬른동은 지금도 공장을 지켜보고 있습니다.

구매동

투입동에서는, 맥아를 분쇄해 당화, 발효까지의 공정을 실시합니다.

여기에서 만들어진 덩어리는 8%의 알코올 농도를 가지고 있습니다. 의외와 알코올 농도가 얇습니다만, 이것은 나중에 열로 증류해 버리기 때문입니다.

증류동

여기에서는 냄비 스틸이라는 특징적인 형태의 구조물로 얽힘을 증류합니다.

냄비 스틸 상부에 있는 시메나와는, 「술은 인간이 만드는 것이 아니라, 자연이 만드는 것이다」라고 하는 다케쓰루 마사타카의 사상을 체현한 것으로, 자연에 대한 감사를 나타내고 있습니다.

당시 사용했던 실물의 냄비 스틸

실제로 요이치 증류소에서 사용되고 있던 진짜 냄비 스틸이 미야기 협 증류소에서 오브제로 장식되어 있습니다. 이 냄비 스틸은 마산 촬영시에도 사용되었다는 것입니다.

저장고

증류된 액체를 통에 담아 보관하는 곳입니다. 흙 위에 레일을 깔고 그 위에 통을 나란히 보관하고 있습니다.

통 안에 있는 위스키의 소는 연간 약 2%씩 증발해 줄어 갑니다. 맛에 깊이가 생기는 대신 잃어버리기 때문에 「천사의 몫」이라고 부른다고 합니다.

게스트홀

견학 투어의 종착역은 시음을 즐길 수 있는 게스트 홀입니다.

위스키 만들기의 마지막 공정인 「블렌더의 일」을 동영상으로 배운 후는 드디어 시음 시간. 여기에서는 「다케쓰루 퓨어 몰트」 「슈퍼 니카」 「애플 와인」의 3 종류의 술을 마셔 비교할 수 있습니다.

물 나누기, 록, 하이볼을 선택할 수 있으므로, 자신이 좋아하는 마시는 방법으로 즐길 수 있습니다. 개인적으로는 슈퍼 니카를 하이볼로 마신 것이 가장 좋아했습니다.

물론 차를 운전해 온 분들을 위해서, 청량 음료도 준비되어 있습니다.

시음이 끝나면 매점에서 기념품을 선택할 수 있습니다. 미야기쿄 한정 판매의 위스키는 선물에도 딱입니다.

또한 유료 시음 카운터에서 고급 위스키를 맛보실 수 있습니다.

토, 일, 공휴일 만이지만, 한정 판매 위스키의 테이스팅 세미나를 즐길 수있는 투어 (유료 1000 엔 / 사람 (세금 포함))도 접수하고 있습니다.

오전이라면 10시의 회, 오후라면 14시의 회에 인터넷으로 신청할 수 있으므로, 이쪽을 즐기고 싶은 분은 사이트를 확인해 주세요 .

미야기협 증류소 <Information>

• 명칭：니카우에스키 미야기쿄 증류소
• 주소：〒989-3433 미야기현 센다이시 아오바구 닛카 1번지
• 전화번호：022-395-2111
• 공식 URL : http://www.nikka.com/

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