【야마가타현】 체리를 즐기자! 품종의 차이나 상품, 소비 레시피를 소개

체리라고 하면 야마가타현을 떠올리는 분도 많은 것은 아닐까요. 체리는 야마가타현의 주요 농산물로, 현내에서는 다종 다양한 품종이 재배되고 있습니다.

이번 기사는, 「야마가타현의 체리를 120% 즐긴다!」가 테마. 품종의 차이나 버라이어티 풍부한 체리 제품, 그리고 가정에서 할 수 있는 체리 어레인지에 대해 소개해 갑니다. 체리의 계절을 마음껏 즐기자!

야마가타현의 체리를 소개! 어떤 종류가 있습니까?

야마가타현으로 유명한 것이 체리. 전국 체리 점유율의 70%를 야마가타현이 차지할수록 재배가 활발합니다.

품종에 따라 차이가 있지만, 제철은 초여름부터. 6월이 되면 새빨갛고 둥근 과일이 매장 가득 늘어서 있습니다. 야마가타현에서 재배되고 있는 주된 품종과 그 특징을 정리하면, 다음과 같습니다.

 

수확기

크기

단맛

사토 니시키

6월 중순~

약간 큰

단맛 + 신맛

홍수봉

6월 하순~

큰

단맛이 강하다

붉은 사야카

6월 초순~

약간 큰

상쾌한 단맛

홍테마리

7월 초순～

매우 큰

단맛이 강하다

붉은 키라리

6월 하순

약간 큰

신맛이 적다

홍유타카

6월 중순

약간 큰

신맛이 적다

남양

6월 하순~

약간 큰

단맛이 강하다

그 중에서도 현재의 주력 품종은 「사토 니시키」. 이곳은 야마가타현 히가시네의 사토 에이스케 씨가 16년의 세월을 보내고 개량에 성공한 품종입니다.

새콤달콤하고 향기로운 맛있는 체리의 계절이 곧 옵니다. 꼭 계절 무렵에는 반짝반짝 벚꽃을 찾아 보는 것은 어떻습니까.

야마가타 현 특유의 「벚꽃 제품」을 즐기자

제철의 계절에는 신선한 체리를 즐기고 싶은 곳입니다만, 올 시즌에서 맛있는 「벚꽃 제품」도 요체크. 야마가타현 특유의 다양한 맛있는 상품이 발매되고 있습니다. 이번에는 추천을 픽업. 1개 1개 소개해 갑니다.

야마가타 체리 사이다

야마가타현산의 사토니시키를 메인으로, 과즙을 사치스럽게 만들어 만든 일품입니다. 슈와슈와와 거품이 일어나는 옅은 사쿠라색 사이다를 입에 포함하면, 새콤달콤한 체리의 맛이 입 가득 퍼집니다. 럼주를 더한 체리 모히토도 어른 시간에 추천합니다.

냉동 체리

야마가타현산의 신선한 사토 니시키를 급속 냉동. 냉동 그대로 즐기는 호화스러운 셔벗입니다. 건강하기 때문에 어린이 간식에도 좋네요. 가족이 있는 분에게의 선물에도 꼭 검토해 주세요.

과일 감주 젤리

수제 감자와 야마가타현산 과일 과즙과의 콜라보레이션. 부드러운 단맛과 신선한 맛을 즐길 수 있는 디저트입니다. 단맛이 부드럽고 품위있습니다. 체리에 한정되지 않고 사과와 포도 등의 맛도 있으므로, 포장을 즐길 수 있습니다.

체리닭

야마가타현 최상 지방에서 자란 닭. 먹이에 체리 과즙을 더하면 지질이 줄어들어도 부드럽고 육즙이 많은 육질이 된다고 합니다.

체리 파스타

체리의 풍미를 가두는 생생한 핑크색. 한층 더 귀여운 체리의 형태로 완성한, 눈으로도 즐길 수 있는 쇼트 파스타입니다. 외형뿐만 아니라, 모찌 모찌로 한 식감의 맛있는 파스타이므로 선물도 부디.

INFORMATION

각 상품 정보는 아래에서 참조하십시오.

먹을 수 없었던 체리에서! 활용 레시피 소개

제철의 신선한 체리를 손에 넣었지만 먹을 수 없어서 곤란한 적이 있습니까? 모처럼의 체리 시즌을 마음껏 즐기기 위해, 집에서 만들 수 있는 간단한 체리 레시피를 소개합니다.

체리의 브랜디

축을 취한 체리를 얼음 설탕과 브랜디로 담근다. 체리의 새콤달콤함과 브랜디의 깊은 향기가 섞인 특별한 컵을 즐겨보세요.

체리 그라세

화이트 와인과 설탕을 끓인 냄비에 체리를 넣고 5분 정도 끓으면 완성됩니다. 레몬즙을 몇 방울 넣으면 선명하게 완성됩니다. 체리의 보존에 추천입니다.

체리의 차 젤리

홍차 티팩을 끓인 냄비에 체리를 넣고 젤라틴과 설탕을 녹여 그릇에 붓고 조열을 취하여 냉장고에서 식힌다. 멋지고 맛있는 젤리는 투명감이 있는 그릇으로 귀여운 체리의 모습을 꼭 즐겨 주세요.

요약

이번 기사에서는, 야마가타현의 체리에 대해 다루었습니다.

야마가타현은 체리의 재배량이 많을 뿐만이 아닙니다. 다종 다양한 품종을 즐길 수 있는 데다, 체리를 사용한 독특한 상품도 풍부.

제철의 계절에는 갓 구운 반짝이 체리를. 그 이외에는, 연간을 통해 즐길 수 있는 체리 맛의 상품을. 과연 야마가타라고 말해 버리는 일품이 가득합니다.

마음에 드는 체리의 맛을 꼭 찾아 보는 것은 어떻습니까?

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