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낫토의 소비량 전국 톱 레벨! 현지 아이가 선택하는 강추 낫토를 소개【후쿠시마현 후쿠시마시】

밥의 동반자로서 정평의 “ 낫토 ”. 맛있고 영양 균형도 뛰어나기 때문에, 상비하고 있는 가정도 많지 않을까요.

후쿠시마현 후쿠시마시는, 낫토의 소비액이 많은 것이 유명합니다. 슈퍼에는 항상 종류 풍부한 낫토가 늘어서, 선택하고 싶은 무제한의 상태입니다. 그런 낫토 사랑이 강한 지역에서 자란 필자가, 독단과 편견으로 선택한 「 현내 메이커가 만드는 맛있는 낫토 」를 소개합니다. 낫토 팬의 분, 당지 식품 좋아하는 분은, 꼭 마지막까지 봐 주세요.

후쿠시마시의 낫토 소비는 전국 톱 레벨

후쿠시마현 후쿠시마시와 낫토는 잘라도 끊을 수 없는 관계입니다. 라고 하는 것도, 총무성 통계국 「가계 조사」에 의하면 후쿠시마시는, 1세대당의 낫토 연간 소비액이 무려 2019년~2022년의 사이, 계속 일본 제일. 2023년은 제9위까지 전락했지만, 2024년은 과거 최고액인 1세대당 소비액 7,830엔을 마크하고, 전국 1위에 돌려 피었습니다

이와 같이 후쿠시마현 후쿠시마시는 낫토를 잘 먹는 「낫토 LOVE인 지역」입니다. 타현 출신이 현지 슈퍼마켓을 방문하면 늘어서있는 낫토의 양에 놀랄 것입니다. 냉장 선반을 폭넓게, 위에서 아래까지 진취해, 낫토가 즐비. 상품의 종류도 풍부합니다. 큰 곡물에서 작은 곡물, 해바라기. 유명 메이커로부터, 현지의 노포 메이커의 종목까지, 그 날의 기분에 맞는 낫토를 선택할 수 있습니다

이렇게 후쿠시마현 후쿠시마시에 있어서 낫토는, 식탁에는 결코 빠뜨릴 수 없는 메시 친구입니다. 후쿠시마시는 「낫토를 일본 일애하는 거리」 로서의 독특한 지역 프로모션 활동도 실시하고 있습니다. 과거에는, 낫토에 얽힌 퀴즈 캠페인의 개최나, 낫토 요리를 제공하는 음식점 정보를 정리한 「 낫토 음식 맵 」을 제작한 적도 있었습니다. 신경이 쓰이는 분은, 꼭 후쿠시마시 Web 사이트 에서 체크해 보세요.

후쿠시마현내 메이커의 낫토 7 제품을 먹어 비교!

현지 슈퍼마켓에서는, 매장 면적을 충분히 사용해, 다양한 낫토가 늘어서 있습니다. 그러나 너무 많이 늘어서 있다면 눈이 옮겨 버릴 수 없다는 분도 있는 것은 아닐까요

거기서, 후쿠시마시 출신, 낫토를 먹고 자란 필자가, 현내 메이커의 낫토 7 제품을 먹어 비교해, 추천 포인트를 정리했습니다

오바마 낫토 「나트토쨩」

오바마 낫토

오바마 낫토는, 옛날의 제법을 지키고, 개성 풍부한 낫토를 생산하고 있는 후쿠시마현 니혼마쓰시의 낫토 가게입니다

나토토 짱은 2 팩 들어가. 작은 낫토 중에서도 곡물은 약간 크고 통통합니다. 피부도 부드럽고 씹으면 콩의 맛을 느낍니다. 부속의 소스는 단맛보다, 국물의 맛을 살린, 부드러운 맛입니다. 끈기가 매끄럽고 입맛이 좋기 때문에, 어른부터 아이까지 맛있게 느껴지는 상품이라고 느꼈습니다

오바마 낫토 「나트토짱」＜Information＞

오바마 낫토 「에다 낫토」

오바마 낫토

2 팩 들어간 큰 낫토입니다. 소스와 겨자는 붙어 있지 않습니다

가장 큰 특징은 곡물의 크기. 필자의 새끼 손톱 정도 있는, 니혼마쓰시 이와다이산의 청두 대두를 사용하고 있습니다. 팩을 여는 순간, 무심코 목소리가 나오는 큰입니다. 큰 한 알 하나의 열매는 부드럽고 씹으면 콩의 맛이 부드럽게 퍼집니다. 살짝 씹으면서 소중히 먹고 싶어지는 낫토입니다. 큰 낫토를 좋아하는 분은 꼭 맛보세요

오바마 낫토 「에다두 낫토」＜Information＞

오바마 낫토 「청두 소금 낫토」

오바마 낫토

낫토로서는 꽤 드문, 「소금으로 먹는」낫토입니다. 1 포장 2 팩 포함

부속의 소금은, 에치젠 다시마 소금. 소금으로 먹는 낫토는 깔끔하고 콩의 맛이 잘 돋보인다 ...! 다시마도 유명한 역할이되어, 우마미를 훨씬 끌어 올려줍니다. 청두를 사용한 낫토로 곡물은 큽니다. 부드러운 곡물과 얇은 껍질은 입맛이 좋고 부드러운 썩음을 방해하지 않습니다. 밥에 걸어도 좋고, 일품 요리로 해도 좋고, 안주로 해도 좋은 변종 & 실력파 낫토입니다

오바마 낫토 「청두 소금 낫토」＜Information＞

미노리 낫토 「오카와리」

미노리 낫토

후쿠시마현 고리야마시의 유한회사 미도리야가 제조하는, 미노리 낫토 「오카와리」입니다. 1 포장 2 팩 포함

현지 초중학교의 급식으로도 친숙한 소립 낫토입니다. 작은 알갱이는 부드럽지만, 1알씩의 식감도 존재감이 제대로 느껴집니다. 콩에는 에구미가 적고 단맛이있는 소스가 부드러운 맛입니다. 끈기는 매끄럽고 매끄럽다. 그만 밥이 진행되어, 「어서!」라고 말하고 싶어지는 낫토입니다

미노리 낫토 「오카와리」＜Information＞

미노리 낫토 「호노카」

미노리 낫토

2024년에 개최된 제28회 전국 낫토 감평회에서, 최우수상·농림 수산 대신 상을 획득한 것으로, 주목을 받은 소립 낫토입니다. 1 포장 2 팩 포함

희미한 특징은 뭐니 뭐니해도 "재미있는 부드러움". 입에 포함하면 녹을 풀 수있는 부드러운 식감입니다. 부속의 소스는 국물의 풍미가 풍부하고, 콩의 맛을 마음껏 꺼냅니다. 콩의 쐐기나 버릇도 없기 때문에, 낫토가 서투른 분도 먹기 쉬운 것이 아닐까요. 어린 아이부터 노인까지 추천 할 수있는 낫토입니다

미노리 낫토 「호노카」＜Information＞

이토 식품 「가나야마 낫토」

이토 식품

후쿠시마현 시라카와시의 유한회사 이토 식품이 제조하는, 소립 낫토입니다. 소스에서 곁들이 부속되어 있어 1 포장 3 팩들이입니다

특징은 버릇이 적은 선명한 맛입니다. 상질의 지하수로 만들어진 낫토는, 피부도 부드럽고, 끈기가 녹고 있어, 입맛도 마일드. 국물의 맛있는 깊은 소스가 콩의 맛을 돋보이게합니다. 어딘가 안심하고 그리움을 느끼는 낫토입니다

이토 식품 「가나야마 낫토」＜Information＞

닛타 상점 「아이즈 타카다 낫토」

닛타 상점

후쿠시마현 오누마군 아이즈 미사토마치에서 다이쇼 시대부터 낫토 만들기를 영위하는 「주식회사 닛타 상점」이 제조하는 소립 낫토입니다. 1 포장 3 팩 포함

눈길과 숙련의 기술을 계승해, 수제 제법으로 완성하는 낫토의 특징은, 입감이 있는 식감입니다. 한 알 하나 부는 부드럽게도, 제대로 식감을 남기고 있어, 「씹는」경도. 삼키기 때문에 콩의 맛이 제대로 느껴지는 낫토입니다. 끈기도 강하고, 어딘지 모르게 아이즈 지방의 순박하고 강력한 풍토를 생각하게 합니다

닛타 상점 「아이즈 타카다 낫토」＜Information＞

낫토를 사랑하는 지역, 후쿠시마!

이번에는 후쿠시마의 낫토 사랑을 시작으로, 현내 메이커의 추천 낫토까지를 소개했습니다

후쿠시마의 식탁에는 빠뜨릴 수 없는 낫토. 이를 반영하여 후쿠시마 시내 및 후쿠시마현 내의 슈퍼마켓과 식품 판매점에서는 많은 낫토가 늘어서 있습니다. 물론 현외 메이커산의 낫토도 많이 줄지어 있습니다만, 모처럼 후쿠시마에서 낫토를 먹는다면, 현내 메이커산의 낫토도 꼭 먹어 비교해 봐 주세요. 각 메이커가 전통을 계승해, 궁리를 거듭해 만드는 「풍부한 맛」을 즐길 수 있을 것입니다

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