아오모리를 방문하는 여행객에게 여행의 즐거움 중 하나가 역변입니다. 그 중에서도 「 하나쿠치다라케 」는 아오모리의 향토 요리를 조금씩 맛볼 수 있는 호화로운 역변. 단 하나의 도시락으로 아오모리의 식문화를 즐길 수 있는 것이 큰 매력입니다. 신칸센의 여행 동행에도 딱 맞는 아오모리역과 히로사키역뿐만 아니라 도쿄역에서도 구입할 수 있습니다. 이 기사에서는 '하나 치치라케'의 탄생 비화와 어디에서 살 수 있는지를 소개합니다.
『하나쿠치 투성이』란? 너무 사치스러운 쓰가루의 역변을 소개
고쇼가와라시 「츠가루 소나」가 제조
「히쿠치치라케」를 다루는 것은 아오모리현 고쇼가와라시에 있는 「 츠가루 소나 」. 츠가루 소나는, 지금까지도 아오모리의 향토 요리를 도입한 역변을 많이 다루어 왔습니다.
「 모든 것이 먹기 쉬운 한입 크기인 것 」을 소중히 하고 있어, 어느 요리도 한입으로 먹을 수 있는 크기로 조정되고 있습니다. 이것에 의해, 전철 내에서도 먹기 쉽고, 끝까지 질리지 않고 즐길 수 있는 궁리가 되고 있습니다.
시작 단계에서는 반찬이 50 종류도 있었다! ?
‘하나쿠치 투성이’가 탄생한 것은 2016년. 원래 소나점이었기 때문에, 제조력을 무기에 10종의 역변을 판매하고 있었습니다만, 코스트와 수고가 너무 걸려 있다고 하는 과제가 태어났다고 한다
거기서 각 역변에 들어 있던 반찬을 조합해 신상품을 만들려고 했습니다만, 반찬은 50종류도 있어 외형이 나빴다고 합니다. 시행착오 끝에, 24매스로 나뉘어진 고급 초콜릿의 상자에 넣게 되었습니다만, 이번은 24종류의 반찬 선택에 고전. 향토다움이 있어, 술과도 즐길 수 있는 요리를 선택해, 드디어 「하나쿠치다라케」가 완성되었다고 합니다
실제로 먹어 보았다! 신경이 쓰이는 맛의 리뷰
실제로 「하나쿠치 투성이」를 먹은 감상을 소개합니다!
뚜껑을 열면 이런 느낌. 24 종류의 반찬이 깔끔하게 줄지어 있네요
뚜껑 쪽에는 메뉴표와 손 닦아, 깎아내기가 붙어 있었습니다. 역변이므로 손수건이 붙어 있는 것은 기쁘네요
메뉴는 이쪽. 각각의 반찬의 설명도 있어, 매우 정중하게 만들어져 있는 것을 알 수 있습니다. 이번에는 메뉴 왼쪽 상단부터 순서대로 검토하겠습니다!
'히토쿠치 투성이' 왼쪽 절반
우선은 왼쪽 절반부터. 밥이나 고기 요리, 향토 요리가 줄지어 있습니다
따끈따끈한 밥 쌀의 색으로부터 얇은 것처럼 보이지만, 비교적 제대로 된 맛. 술의 안주로도 즐길 수 있을 것 같다.
이나리 스시 쓰가루 지방에서 먹는 새빨간 맛집. 새겨진 붉은 생강이 들어있어 옛날 그리운 맛입니다.
시지미 미반 아오모리현은 말하지 않고 알려진 시지미의 명산지. 생강의 풍미가 효과가 있지만, 시시미의 맛도 느낍니다.
젊음 주먹밥 다자이 오사무도 사랑한 젊은 다시마의 주먹밥. 씹는 젊음의 식감이 재미있다.
쿠와야키 자주 있는 닭고기 구이이지만, 식어도 부드럽고 먹기 쉽다.
소 장미야키 쥬와다의 B급 음식인 장미구이는 달콤한 양념이 특징. 밥을 원하는 맛이지만 술에도 맞을 것 같습니다.
수제 달걀 구이 국물의 맛이 나는 계란 구이. 단단하지만, 제대로 맛이므로 안주가 되네요.
국화의 오시타 아오모리뿐만 아니라 도호쿠에서 상식되고 있는 국화. 히타시이므로 국화의 맛이 직접 느껴집니다.
삶은 가리비 아오모리 명물의 삶은 가리비, 달콤한 양념은 젓가락 휴식도 됩니다.
다시코 시소 감기 이쪽도 쓰가루의 향토 요리. 여름부터 가을에 걸쳐 먹을 수 있지만, 역변에서 먹을 수 있다니 기쁘네요.
가리비 튀김 가리비가 아닌 튀김을 선택하면 역시 가리비의 명산지는 다릅니다. 플라이와는 또 다른 맛.
닭고기 소금 소스 소스 소금 맛으로 구운 닭고기. 쿠와야키와 마찬가지로 식어도 부드럽고 볼륨이 있기 때문에 먹고 반응 발군.
호박 떡 이제 단맛을 원할 무렵. 소박한 맛이므로 호박의 맛을 제대로 느낍니다.
쿠로이시 야키소바 쿠로이시라고 하면 야키소바군요. 태면에 소스가 얽혀 식욕을 돋웁니다.
식초 가리비 스시는 있지만 식초의 물건이 없고, 아쉬움을 느끼고 있었던 곳. 국화의 히타시와 함께 먹으면, 즉석 식초의 것이 되었을지도 모른다…
오징어 멘치 더 이상 전국구가 되고 있는 오징어 멘치. 칸막이에서 튀어나오는 크기로, 24종류 중에서는 압도적인 존재감을 발하고 있었습니다.
어디서 살 수 있니? 『하나 치치타케』의 판매 장소
「히토쿠치다라케」는 아오모리역, 히로사키역, 도쿄역에서 구입할 수 있습니다. 신칸센을 타기 전에 들러 쉽고, 역 구내의 매점이나 에키벤 판매 코너에서 취급되고 있습니다. 특히 아오모리역이나 히로사키역에서는 여행객뿐만 아니라 현지인들에게도 인기가 있어, 매진이 되는 일도 드물지 않습니다
도쿄역에서는, 토호쿠 신칸센의 이용자용으로 판매되고 있어, 아오모리에 가지 않고도 「하나쿠치 투성이」를 즐길 수 있는 귀중한 기회가 되고 있습니다. 다만, 판매수에는 한계가 있기 때문에, 확실히 구입하고 싶은 경우는 빠른 시간대에 가는 것을 추천합니다
요약
「히토쿠치다라케」는 아오모리의 향토 요리를 조금씩 즐길 수 있는 특별한 에키벤입니다. 요시다야가 개발한 이 역변에는 「아오모리의 식문화를 여행자에게 전하고 싶다」라는 생각이 담겨 있습니다. 24 종류의 요리가 담겨 한입 크기로 먹기 쉽고 여행이 이동 중에도 딱. 아오모리역이나 히로사키역, 도쿄역에서 구입할 수 있으므로, 신칸센에서의 이동시에는 꼭 손에 들여 보세요. 아오모리의 맛을 즐기면서, 여행의 추억을 한층 더 깊게 해 보는 것은 어떻습니까
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