아키타현

Akita의 사케 "Yuki No Bijin"은 무엇입니까? 아파트 건물의 구석에서 제작 된 특별한 음식

아키타의 술은 맛있다고 들지만, 모처럼 마시면 별로 얻지 못하는 드문 술을 마시고 싶은 사람은 없습니까?

이 기사에서는 "Yuki no Bijin" 대해 자세히 설명 할 것입니다

유키의 미인이란?

Yukinobijin은 Akita Brewery Co., Ltd. 에서 제조 및 판매 한 술입니다

급수는 태평산 기슭의 용수를 이용하기 때문에 왕복 2시간에 걸쳐 펌핑에 가는데, 수원이 산 안쪽의 땅이기 때문에 곰에 조우하는 것조차 있다고 합니다.

또 당류·산미료의 사용을 모두 폐지해, 순미주를 고집해 일본술을 건설하고 있는 것이 아키타 양조 주식회사의 고집이라고 말할 수 있겠지요.

아키타 브루 잉 <정보>

  • 이름 : Akita Brewery Co., Ltd.
  • 주소 : 5-2 Akita Prefcture 010-0021의 Akita City Narayamatocho
  • 전화 번호 : 018-832-2818
  • 공식 URL : https://yukinobijin.com/

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유키노 미인과 6호 효모

Akita Brewing Co., Ltd.는 주로 Akita 효모를 사용하여 아름답게 보이게하지만 6 번째 효모는 가장 일반적으로 사용되는 품목입니다.

Yeast No. 6의 공식 이름은 Kyokai No. 6 , 국가 세금 기관 엔지니어 인 Oana Fujio가 Akita 현에 위치한 Shinsei Sake Brewery Co., Ltd.의 Moromi에서 고품질 효모로 수집되었을 때 시작되었습니다.

효모의 배양과 판매는 공익법인 일본 양조협회가 실시하고 있습니다만, 6호 효모는 섭씨 10도 이하라는 저온에서도 발효한다는 특징이 있기 때문에, 최신의 효모와 비교하면 수수한 인상이 있는데 그럼에도 불구하고 오랫동안 사랑받고 있습니다.

Yukino Bijin 중에는 "Junmai Daiginjo, 2022 Edition" 및 "Junmai Ginjo Yamada Nishiki, 6 사이즈 효모" 와 같은이 6 가지 크기의 효모를 사용하는 놀라운 사케가 있습니다

또한 Shinsei Sake Brewery Co., Ltd. 및 Akita Brewery Co., Ltd.는 No. 6 효모와 관련이있을뿐만 아니라 "Next5" Brew Sake를 목표로 삼고 있습니다. 다음 세대.

아키타시에 창고를 짓는 주조회사끼리가 같은 6호 효모를 사용해 명주를 양성할 뿐만 아니라, 술자리회나 공동 양조라고 하는 새로운 대처를 하는 것이 일본주 팬에게 있어서는 견딜 수 없는 흐름이라고 말할 수 있을 것입니다.

참고： 공익법인 일본 양조 협회 「쿄카이 효모®」

유키의 미인 에 맞는 안주 레시피

맛있는 일본술을 손에 넣으면 간편한 안주를 만들고 바로 마시고 싶어지는 것이 일본술 팬이라고 하는 것입니다만, 시단으로 할 수 있는 유키의 미인에 맞는 안주 “고등어 캔의 매실 육화”를 소개합니다.

UME 고기와 함께 잘 지내는 고등어 통조림

재료(1인분)

  • 끓인 고등어 캔(1캔)
  • 마요네즈(1큰술)
  • 땅콩(20g)
  • 매실건조(1개)

만드는 법

  1. 땅콩은 거칠게 부서진다.
  2. 고등어 캔은 주스와 몸으로 나누어 몸의 수분을 주방 종이 등으로 닦아 둔다.
  3. 매실 말린 씨앗을 제거하고 부엌칼로 두드린다.
  4. 그릇에 고등어의 몸과 마요네즈, 부서진 땅콩, 두드린 매실건조를 넣고 섞어 그릇에 담는다.
  5. 취향에 따라 땅콩을 흩어져 완성

유행의 고등어 캔을 사용한 안주로, 순서도 거기까지 어렵지 않기 때문에 만들기 쉬운 레시피라고 말할 수 있을 것입니다.

또한 선호하는 경우 토스터 오븐이나 약간의 무언가에 땅콩을 데우면 질감이 더 나을 것입니다. 마요네즈를 너무 많이 추가하면 유키의 아름다운 아름다움의 섬세한 맛을 방해하므로 추가하기 전에 양을 측정하십시오.

요약

유키의 미인이란 아키타시 쿠야마의 맨션의 일각에 있는, 아키타 양조 주식회사가 제조·판매하는 순미주로, 신정주조 주식회사에서 태어난 6호 효모를 많이 이용해, 전통적이고 제대로 된 구조도 라고 양조된 일본술이라고 알았습니다.

좀처럼 구하기 어려운 일본술이지만, 꼭 발견하면 그 깊은 맛을 시험해보십시오.

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