도호쿠로쿠현의 술창고를 방문! 많은 사람들이 기뻐하는 술 '히로키', 남부 모리씨 발...
남부모리씨 발상지로 알려진 시나미쵸에는 현재 5채의 술창고가 있습니다. 그 중 1채, 메이지 36년(1903년) 창업의 자파주조점은, 한때는 창업자명의 「히로타 주조점」...
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도호쿠로쿠현의 술창고를 방문! 일본에 미소를, 일본에 꽃을 「벚꽃 얼굴 주조」【이와테현 모리...
「벚꽃 얼굴(사쿠라가오) 주조」는, 모리오카시 중심부에서 국도 106호를 동쪽으로 진행한, 「타타라산」 기슭의 양천(야나가와) 옆에 있습니다. 남부 모리씨의 전통적인 기법에 의한 주조에...
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도호쿠로쿠현의 술창고를 방문! 시간을 개척해 마음을 여는 「아사개」【이와테현 모리오카시】
「아사비」(아사비라키)는, 모리오카 시내의 야야초에서 155년간, 주조를 경영해 왔습니다. 부지내에 솟는 「헤이세이의 명수 백선・오지시미즈(大慈清水)」를 투입수로서 사용해, 남부 모리씨의 이름...
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귀엽고 맛있는 '시타 아메야'의 '타누키 씨'에 이탈리안에 토 ...
과거 일세를 풍미한 「타누키 케이크」를 아십니까? 생크림이 비쌌던 쇼와의 시대에 스폰지 반죽과 싼 버터 크림으로 "타누키"의 몸을 만들어 초콜릿 ...
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모리오카에서 뿔을 즐길 수 있는 술집! 2026년판【이와테현 모리오카시】
술집에서 일본술을 팔아 팔고 있던 옛날에는, 구입한 술을 가게에서 판매되고 있는 통조림 등의 안주와 함께, 그대로 술집의 점내에서 마실 수 있는 시스템이 있었습니다. 그게 무게 ...
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냄비와 함께 즐기고 싶다! 통통한 향기가 매력의 토속주 3선【후쿠시마현】
추워지면 냄비가 맛있는 계절. 구쯔구쯔와 끓는 냄비를, 하후하 문득 뺨을 챙기면서, 토속주를 굉장히 즐기고 싶다! 그런 분을 향해 후쿠시마의 맛있는 토속주 3선을 소개합니다. ...
남부 모리씨의 역사와 대표적인 술창고 5선～이와테가 자랑하는 주조의 장인들～
「모리씨(토우지/토지)」란, 일본술의 양조 기술자를 말한다. 그 중에서도 「남부 모리씨」는 이와테현을 중심으로 도호쿠 지방에서 활약하는 유명한 모리씨 집단입니다. 에도 시대부터 계승 ...
술창고 법도의 낫토라벨의 일본술? 동향 기업의 콜라보레이션 상품 특별 순미주...
미야기현을 대표하는 일본 술 유명 상표의 하나 「와타야」. 그런 면상을 만드는 금의 이 주조가 일년에 한 번만 판매하는 한정 상품이 있습니다. 그 이름도 특별 순쌀 가와구치 낫토. …응? 납...
아오이와
모리오카의 인기각 타자카야 3선! ｜평흥상점・세중주점・키야술점【이와테현】
거리에 청렴한 강이 흐르고, 좋은 청수가 솟아있는 모리오카는 옛날부터 주조가 활발해, 일찌기 「아사개」, 「국화사」, 「벚꽃 얼굴」, 「이와테강」이라는 4개의 주조장이 있었습니다. 따라서 모리오카시 ...
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자오 연봉의 기슭 「야마가타시」는 센베로 술집의 보고! 【야마가타현】
야마데라(타테이시지)나 매년 여름에 개최되는 “야마가타 하나카사 축제”로 알려진, 카스미성(야마가타성)의 성시 마을 야마가타 시내에는, 굵은 곳에 서 마시는 대중 술집 등이 많이 있습니다. 이 기사...
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