냄비와 함께 즐기고 싶다! 통통한 향기가 매력의 토속주 3선【후쿠시마현】

가교 모토 봄
2025.12.15
최종 갱신일: 2025.11.26

1 니혼슈 초보자도 현인도 맛있게 즐길 수 있는 식중주 “순미 매운 입미우에몬”
- 1.1 정보
2 프루티한 풍요로움에 청렴한 깨끗함 "온화"
- 2.1 정보
3 부풀어 오르는 맛과 기분 좋은 뒷맛이 살아있는 술 “자연향”
- 3.1 정보
4 맛있는 식탁에는 맛있는 술을!

추워지면 냄비가 맛있는 계절. 구쯔구쯔와 끓는 냄비를, 하후하 문득 뺨을 챙기면서, 토속주를 굉장히 즐기고 싶다! 그런 분을 향해 후쿠시마의 맛있는 토속주 3선을 소개합니다.

배에 부드럽게 沁みる 같은 술처 후쿠시마의 명주를 꼭 체크해보세요.

니혼슈 초보자도 현인도 맛있게 즐길 수 있는 식중주 “순미 매운 입미우에몬”

키타카타시・야마토가와 주조점이 다루는 순미 매운 입입니다. 깔끔한 깨끗한 좋은 음료와 화려하면서도 너무 진한 향기의 균형이 특징 . 팔꿈치에 맞추어 술이 변화하는 것처럼, 어떤 식사 장면에도 붙어 있습니다.

순미 매운 입미우에몬 야마토가와 주조 — 이미지출처： 후쿠시마현산품 아카이브

야마토가와 주조 는, 에도시대 중기에 창업한 노포입니다. 주조의 생명이라고도 할 수 있는 물은 이데 야마의 복류수를 사용.

주조 이외에, 농업법인 야마토강 농장에 의해 쌀 재배도 실시하고 있습니다. 술창고에서 나오는 쌀겨나 주조 등을 비료나 흙 만들기에 살리는 등, 순환형 농업에의 대처도 특징적입니다. 부지내의 야마토강 박물관 사방(구:북방풍토관)에 있어서, 주조에 관한 전시나 술자리, 쇼핑 등도 즐길 수 있습니다. 현지의 점포에는 계절 한정이나 수량 한정의 레어인 술도 줄지어 있기 때문에 요체크입니다.

야우에몬은 야마토가와 주조의 메인 브랜드. 그 중에서도 辛口弥右衛門은 평소에는 일본술을 마시지 않는 분도 도전하기 쉬운 일본술로 인기입니다. 구입하기 쉬운 가격대이므로, 부담없는 저녁 시간에도 꼭. 차가운 술이나 훈제에서도 맛있게하실 수 있습니다.

정보

기업명 : 야마토강 박물관 사방(구:북방풍토관)
소재지 : 후쿠시마현 키타가타시 자데라마치 4761
문의 번호 : 0241-22-2233
URL : 야마토가와 주조 공식 홈페이지
공식 온라인 숍 : 야마토가와 주조점 온라인 숍

GoogleMap

프루티한 풍요로움에 청렴한 깨끗함 "온화"

고리야마시· 니이다 본가 가 다루는 순미 음양입니다. 논의 자연 환경의 상징, 개구리를 다룬 라벨이 표식. 탁함이 없는 이성의 장점과 과일을 연상시키는 향기 높은 풍부한 맛이 특징 입니다.

니이다 본가의 창업은 에도시대. 1967년에 일본 최초의 자연주(자연의 힘으로 키운 쌀과 균에 의해 양조된 일본술)을 발매한 주조입니다. 2011년에 자연파의 술창고로서, 일본 최초의 100% 자연 쌀·100% 순미 구조의 “ 전량 자연 쌀 창고 ”가 되었습니다. 일본의 논을 지키는 것을 사명으로 하고, 계약 농가와 함께 유기 재배 쌀의 생산에 임하고 있습니다. 현지에서는 쿠라 견학의 수락이나, 계절마다 논이나 주조에서의 이벤트도 실시하고 있습니다.

온화한 브랜드명은, 대대로의 창고의 이름에 「온화」의 글자가 계승되고 있던 것. 산속에서 솟는 연수로 넣는 것으로, 부드러운 단맛과 깨끗함의 장점의 균형을 실현하고 있습니다. 사람을 가리지 않고 부드러운 저녁 시간을 연출해주는 부드러운 일본술입니다.

정보

기업명 유한회사 니이타 본가
소재지 후쿠시마현 고리야마시 다무라마치 가나자와자 다카야시키 139번지
문의 번호 024-955-2222
URL : 니이다 본가 공식 홈페이지
공식 온라인 숍: 니이타 본가 공식 온라인 숍

GoogleMap

부풀어 오르는 맛과 기분 좋은 뒷맛이 살아있는 술 “자연향”

니시시라카와군 야부키초·오기요요시 본점 이 다루는 순미 음양주. 쌀에서 태어난 부드러운 단맛과 알맞은 신맛의 균형이 만드는 긴장된 뒷맛이 인상적입니다 . 마개를 여는 순간에 일어나는 미탄산은 술이 살아있는 것을 느끼게 해줍니다.

오기요요시 본점이 주조를 시작한 것은 게이오 원년. 대규모의 개척·개척을 실시한 야부키쵸의 역사를 지켜보면서, 맛있는 주조에 계속 도전해 왔습니다. 자연향이 태어난 것은, 4대 눈 창고의 시대. 쌀만을 원료로 하는 본래의 주조를 목표로, 당시는 드물었던 「농약을 사용하지 않는 쌀」의 재배를 계약 농가에게 의뢰. 자연의 맛을 살리는, 자연의 술로서 발매를 개시했습니다.

야부키쵸의 땅에서만 낳을 수 있는 쌀, 누룩, 효모의 맛을 고집한 유일무이의 술인 자연향은, 오기요요시 본점의 주요 브랜드로서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 병에서 발효한 술은 마개를 열 때 푹신한 향기를 내면서 미탄산이 솟아오릅니다. 만남의 기쁨을 느낄 수 있는 귀중한 순간입니다.

자연향 브랜드는 현재 계절 한정과 수량 한정 라인업을 전개하고 있습니다. 현대풍의 맛의 BIO 시리즈, 후쿠시마현이 독자 개발한 효모를 이용한 SEVEN 시리즈 등, 음료 비교도 즐길 수 있습니다. 자연향에 더해, 「악기 마사무네」나 「안녕 요리주」등, 인기 브랜드도 아울러 체크해 보면 좋을 것입니다.