술

【데바즈루】자연 쌀술 마츠쿠라란? 이세탄의 바이어도 주목한 명품을 자세하게 【아키타현】

계절이 쌀쌀해지면, 일본술을 마시면 냉주보다 술주라고 생각하는 사람도 많아지는 것이 아닐까요

이번은 아키타의 토속주로 훈을 하는데도 추천의 【데바즈루】자연 쌀술 마츠쿠라 에 대해 자세하게 해설합니다.

【데바즈루】자연 쌀술 마츠쿠라란?

【데바즈루】자연미술 마츠쿠라는, 데바즈루주조 주식회사가 자아 아키타 청주 주식회사가 판매하는 아키타현 오센시 태생의 일본술입니다

오센시 대곡 북부의 산간에 위치한 마츠쿠라 지구에서는 50년 이상 무농약·무화학 비료로 쌀과 야채를 재배하고 있습니다

데와즈루 자연미술 마츠쿠라는 이데쓰루주조 주식회사가 이 마쓰쿠라 지구의 농가와 계약해, 특별 재배(재배 기간중 농약 불사용)에서 기른 아키타코마치를 술쌀로서 사용하고 있기 때문에, 일본술이 쌀로부터 태어나고 있는 것을 섬세하게 느끼게 하는 맛이 되고 있습니다

또 급수에는 수중의 지층을 투과해 솟아 나오는 데바 구릉의 눈 녹는 물을 사용하고 있는 것이, 마시의 부드러움과 매끄럽고 미세한 술질을 낳고 있다고 말할 수 있을 것입니다

분류특별 순미주
원료 쌀아키타 코마치 (무농약)
일본 주도2
산도1.8
맛 유형진한 맛으로 매운 입
정미상합60%
추천 온도・5~10도(설냉·꽃냉)
・10~15도(서냉)
・40~50도(누루 훈·상연·열 훈)

참고 : 아키타 청주 주식회사 "데바 츠루 자연 쌀 술 마츠쿠라"

【데바즈루】자연 쌀술 마츠쿠라를 구입한다면?

【데바즈루】자연 쌀술 마쓰쿠라는, 창고의 무릎 밑인 아키타현 오센시 대곡의 슈퍼나 인터넷 통판으로 구입 가능합니다

일본 각지의 술과 안주를 즐겨 주사도 포함한 일류의 바이어가 갖추어진, 이세탄 신주쿠점의 「멋의 자리」에서도 판매된 적이 있는 일본술입니다

그 때문에 데일리에 즐기는 술이나 기념품으로는 아니고, 본격적인 일본술의 지식이 있는 사람이 있는 가게에서, 일본술 좋아하는 사람을 향해 판매되는 것이 많다고 말할 수 있는 것은 아닐까요

【데바즈루】자연 쌀술 마츠쿠라의 추천 마시는 방법과 안주

【데바즈루】자연미술 마쓰쿠라는, 무농약으로 만들어져 있는 것으로부터, 건강한 마시는 방법과 안주를 테마로 다시마의 국물 분할과 미즈의 진 절임의 레시피를 소개합니다

다시마의 국물 분할

다시마와 차

소재

  • 다시마(20g)
  • 물 (1L) ※ 있으면 연수의 미네랄 워터가 바람직
  • 간장(조금)
  • 미린(조금)

만드는 법

  • 잡미나 탁함을 적게 하기 위해 물에 다시마를 넣고 냉장고에 10시간 정도 놓고, 수출법으로 국물을 취한다
  • 국물을 따뜻하게하고 "데와 츠루 자연 쌀 술 마츠쿠라"와 취향의 비율로 혼합하고 취향에 간장과 미림을 조금 더한다

다시마에 포함된 칼륨은 붓기를 해소하고 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 알코올 도수도 내려가기 때문에 몸에 부드러운 마시는 방법이 있습니다

미즈의 실제 절임

미즈의 열매

소재

  • 미즈의 열매(1봉)
  • 소금(적당량)
  • 설탕(적당량)

만드는 법

  • 씻은 미즈 열매에 소금을 5 손가락으로 집어 뿌리고 소금으로 씻는 감각으로 소금도 본다
  • 흐르는 물로 씻어 소금을 흘려
  • 조미료를 넣고 조정하면서 1 티스푼 정도의 소금을 전체에 뿌린다
  • 타퍼 위에 무게가 있으면 놓고 이틀 정도로 완성

아키타현내에서 미즈의 열매가 잘 잡히는 지역에서의 먹는 방법입니다만, 미즈의 열매는 산채이므로 농약이나 비료를 이용하고 있지 않고, 식감이 좋고 일본술의 안주로서도 잘 맞습니다

마지막으로

스기타마

【데바즈루】자연 쌀술 마츠쿠라는 아키타현 오센시에서 태어난 일본술이지만, 무농약으로 키운 아키타코마치와 데바 구릉의 눈 녹은 물을 사용해 양조한 술 때문에, 쌀의 맛을 제대로 느끼게 하는 맛으로 완성되고 있습니다

앞으로 본격적으로 아키타의 일본술을 마시고 싶은 사람에게 추천하는 술이므로, 꼭 한번 시험해 보는 것은 어떻습니까

아키타 청주 주식회사 <Information>

  • 명칭：아키타 청주 주식회사
  • 주소：〒014-0801 아키타현 오센시 토지야자 텐가자와 83-1
  • TEL:0187-63-1224
  • 팩스:0187-66-2277
  • URL: https://www.igeta.jp/

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