【이와테현 오후나토시】산리쿠 블루잉・컴퍼니의 SANRIKU BEER 마시는 비교 4종 세트를 맛본다!

이와테와 미야기에 걸친 산리쿠 해안은 리아스식 해안이 만들어내는 경관과 풍부한 자연으로 둘러싸여 있습니다.

그 해안의 이와테현 오후나토시는 지금도 동일본 대지진으로부터의 부흥 도상에 있어, 그 일조로서 2018년에 시작된 것이 산리쿠 블루잉 컴퍼니입니다.

브랜드명은 산리쿠 맥주

산리쿠의 풍부한 자연이 낳는 「음식」의 매력을 전하고 싶다는 오너의 생각으로부터 명명되었습니다.

4종류의 맥주에는 오후나 와타리의 「츠바키 차」, 리쿠젠 다카타의 「북한의 유자」, 미야기현 등미(토메) 쌀의 「굉장히 정몽」, 그리고 산리쿠산의 굴이 사용되고, 테이블 맥주로서 편하게 즐길 수 있는 맥주입니다.

위탁 양조에 의한 OEM 생산

산리쿠 블루잉에서는 이와테현 니시와가초의 헬리오스 주조자와우치 양조소와 오사카시 니시구의 합동회사 마르카에 양조를 위탁하고 있습니다. 맥아의 배합 비율·끓는 온도·시간이나, 홉의 종류나 배합, 투입 타이밍 등, 상세한 레시피를 전해, 확실히 만들어지고 있습니다.

산리쿠 맥주의 추천은 "마시는 것 비교 4종 세트"

산리쿠 맥주의 스테디셀러 3종에 한정 양조 맥주 1종의 4개 세트로, 마시고 비교해 차이를 즐길 수 있습니다.

여기에서는 실제로 그들을 시음한 리뷰를 소개합니다.

덧붙여서, 「IBU」란 「국제 쓴맛 단위」로 수치가 높을수록 쓴다고 되어 있습니다.

주말의 우미네코(스타일:베르잔 화이트·알코올 도수:5.0%·IBU:15)

필스너 몰트가 베이스로, 산리쿠 맥주의 플래그십입니다.

부원료에 게센 동백의 찻잎이 사용되고, 밀 특유의 프루티-에서 깔끔한 맛입니다.

고수풀과 오렌지 껍질을 사용하는 것이 특징으로 깨끗한 거품이 서 가벼운 신맛이 있습니다.

「주말의 우미네코」를 마셔 보았습니다.

입에 포함하면 고리안다의 풍미, 후구에는 살짝 떡갈나무의 남은 향이 있어, 거기는 확실히 조수의 향을 느끼는 것은, 동백이 바닷바람을 받고 자라기 때문입니다.

감귤계의 풍미와 알맞은 신맛이 상쾌하고, 술술과 얼마든지 마셔 버립니다.

"주말 우미 고양이"는 해산물입니다.

연어 사시미, 보일 가리비, 게 풍미 가마 보보 카이와레에 올리브 오일을 돌려 레몬 과즙과 소금으로 맛을 낸 카르 파치오가 어울렸습니다.

「주말의 우미네코」와의 궁합은 발군으로, 특히 연어와는 잘 맞았습니다.

사랑하는 세존(스타일:프렌치 세존·알코올 도수:6.0%·IBU:25)

이웃의 리쿠젠 다카다에서 채취하는 「북한의 유자」가 부원료로, 그 맛이 향기입니다.

프렌치 세존 효모와 홉의 Simcoe에 의해 세존다운 상쾌한 향기도 즐길 수 있습니다.

"사랑하는 세종"을 마셔 보았습니다.

유리를 접근하면 유자와 홉의 허브 향이 혼연 향기 입에 포함하면 단맛과 가벼운 신맛과 쓴맛이 균형있게 퍼집니다.

그리고 뒷맛에 오는 감귤계의 향기는 홉이 아니라, 바로 유자의 향기로, 상쾌하게 곡곡 마실 수 있습니다.

치킨과 '사랑하는 세종'의 마리아주

닭고기와 돼지 요리가 어울린다고 듣고 닭고기 가슴살을 소금 후추로 구워 보았습니다.

가슴살의 담백한 맛이 세종의 감귤계의 향기와 단맛을 돋보이게 하고, 또, 세종의 쓴맛이 치킨의 맛을 돋보이게 해, 400g의 치킨이 술과 위에 담았습니다.

이 세종에는 참치 찌르기 등도 맞을 것 같습니다.

다테남 IPA（스타일：IPA・알코올 도수：6.0%・IBU：50）

브랜드 쌀 「다다리 정몽」이 부원료에 사용되어, Centennial, Simcoe, Citra, Amarillo등의 홉에 의한 감귤계의 아로마와, 적당한 쓴맛과 경쾌한 바디와의 밸런스가 좋고, 마시기 쉬운 IPA입니다.

「다테오 IPA」를 마셔 보았습니다.

유리에 붓으면 홉의 화려한 감귤과 잔디의 향기가 감돌고, 입안에서는 그 향기와 쓴 맛이 입 가득 딱딱하게 퍼집니다.

마시는 입이 가볍고, 코에서 오는 감귤류의 향기가 상쾌하고, 후구에 깨끗이와 기분 ​​좋은 쓴 맛이 남습니다

「다테오 IPA」에는 갓츠리 고기

IPA에는 고기 요리가 베스트이므로, 소금 후추만의 쇠고기와 돼지고기의 스테이크를 합쳐 보았습니다.

쇠고기 스테이크와의 궁합은 발군으로, 서로 좋은 점을 끌어내 무한히 위에 넣을 것 같습니다.

또, 돼지 스테이크와도 맞는 것은, 쌀의 맛이 고기의 맛을 돋보이기 때문입니다.

바바바스타우트(스타일:스타우트·알코올 도수:5.0%·IBU:25)

산리쿠산 굴의 굴 스타우트로, 검은 맥주의 농후한 맛 속에 가벼운 짠맛이 있으며, 그 맛에는 「바바바」라고 놀랍습니다.

「바바바」란 이와테현 연안 남부의 방언으로, NHK연도라의 「자자자」와 같은 놀라움 표현입니다.

바바바 스타우트를 마셔 보았습니다.

조금 너무 차가워서 마시기 시작은별로 특징을 느끼지 않았습니다.

이윽고 상온에 가까워지면 커피와 같은 맛과 가벼운 쓴맛을 느끼고, 고소한 향기가 서서 짠맛과 굴의 맛이 느껴졌습니다.

「바바바 스타우트」에는 굴이 맞을 것 같지만…

아일랜드에서는 스타우트에 생굴이 스테디셀러입니다만, 이번에는 좋은 굴이 손에 들어 가지 않고, 홍합의 통조림과 맞추어 보면 홍합의 맛과 달콤한 소스가 잘 맞았습니다.

또, 짠맛의 옥수수 칩에 요구르트 딥으로 합쳐도 맛있고, 그 밖에는 초콜릿도 좋은 궁합이었습니다.

요약

산리쿠 맥주는 공식 홈페이지상의 통신 판매 외에도 미치노에키 「산리쿠」, 「타카타 마츠바라」나 오후나토시내의 「쓰리 피크스」등에서 구입할 수 있습니다.

또, 오후나토시내의 음식점 수채 외에 모리오카시의 “요시하마 식당”이나 도쿄도 하치오지시의 “수바코” 등에서는 점내에서 맛볼 수 있습니다.

산리쿠 맥주 <Information>

• 명칭：산리쿠 블루잉・컴퍼니 합동회사
• 주소：이와테현 오후나토시
• 공식 URL : https://sanrikubeer.com/