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[Région de Shonai, préfecture de Yamagata] Qu'est-ce que la « soupe Dongara », un plat très apprécié dans la région de Shonai qui réchauffe le corps et l'âme ?
[Région de Shonai, préfecture de Yamagata] Qu'est-ce que la « soupe Dongara », un plat très apprécié dans la région de Shonai qui réchauffe le corps et l'âme ?
Dans la région de Shonai, dans la préfecture de Yamagata, il existe une soupe qui est appréciée et consommée depuis longtemps pendant les rudes mois d'hiver
C'était autrefois une gourmandise délicieuse que l'on ne trouvait qu'à proximité de la mer, mais maintenant que sa distribution s'est améliorée, on la consomme dans toute la préfecture de Yamagata
On l'appelle « soupe Dongara » et c'est un plat local tellement apprécié qu'il est presque synonyme d'hiver ; il n'y a probablement personne vivant dans la région de Shonai qui ne l'ait pas goûté.
Nous présenterons ici des informations telles que l'origine de la « soupe Dongara » et les dates du « festival de la soupe Dongara (festival de la morue d'hiver) », très attendu par les habitants de la préfecture de Yamagata, en particulier ceux de Shonai
La soupe Dongara est une soupe à base de morue (poisson) pêchée en plein hiver
La morue pêchée entre début janvier et début février est appelée morue d'hiver, et l'on raconte que ce plat est né de l'habitude des pêcheurs de le préparer et de le manger à bord de leurs bateaux ou sur la plage pour se réchauffer du froid
La soupe Dongara et le saké vous réchaufferont jusqu'au plus profond de votre être !
Présentation de la « Soupe Dongara (Festival de la morue d'hiver) » célébrée dans différentes parties de la région de Shonai
, le festival de la soupe Dongara (festival de la morue d'hiver) a lieu dans chaque région, de la mi-janvier à février, pendant les rudes mois d'hiver
De nombreuses personnes, originaires de la préfecture et d'ailleurs, ainsi que les résidents locaux, attendent cet événement avec impatience chaque année. Certaines régions l'organiseront pour la première fois en trois ans en 2023, et beaucoup l'attendent avec impatience
« Festival de la morue froide de la mer de Sakata, Japon »
L'événement se déroulera dans trois lieux différents de la ville de Sakata. Pour plus d'informations, veuillez nous contacter ci-dessous.
INFORMATION
Nom : 36e Festival de la morue d'hiver de la mer de Sakata (Japon)
Lieu : centre commercial Nakamachi, rue commerçante Nakadori, marché des fruits de mer de Sakata
Dates : samedi 28 et dimanche 29 janvier 2023
Horaires de l'événement : 10h30 - 15h30 * La soupe de morue froide sera disponible jusqu'à environ 14h00 (dans la limite des stocks disponibles)
Prix de vente : 700 yens la tasse
Pour toute demande de renseignements, veuillez contacter le comité exécutif du 36e festival de la morue froide de la mer du Japon de Sakata (0234-22-9311) à la Chambre de commerce et d'industrie de Sakata
« Festival de la morue d'hiver du centre touristique et de produits de Shonai »
En guise de contre-mesure contre la COVID-19, la capacité du lieu sera limitée, et un système de renouvellement complet de l'espace et de ventilation sera mis en place toutes les 45 minutes
*Veuillez noter que les réservations sont obligatoires
INFORMATION
Nom : Centre touristique et de produits de Shonai, Festival de la morue d'hiver
Lieu : Centre touristique et de produits de Shonai
Adresse : 80-1 Nakadori, Nunome, Tsuruoka City, Yamagata Prefecture, 997-0851
Dates : du samedi 14 janvier au dimanche 29 janvier 2023
Horaires d'ouverture : Réservation obligatoire (les places sont attribuées par rotation toutes les 45 minutes). Veuillez consulter le site web officiel ou appeler le numéro ci-dessous pour réserver
Il est également vendu en menu avec de la soupe dongara
Il semblerait qu'ils proposent également la vente par correspondance, cela vaut donc peut-être la peine de se renseigner
Vous pouvez également préparer un plat à base de miso en utilisant des filets de cabillaud crus, de la laitance et des œufs de cabillaud crus, que l'on trouve dans les supermarchés pour les fondues chinoises, ainsi que des oignons verts et du tofu
D'ailleurs, chez moi, on ajoute aussi de la bardane effilochée pour atténuer l'odeur de poisson
C'est également parfait pour prendre un verre en soirée, je le recommande donc vivement !
résumé
Nous vous avons présenté la soupe Dongara (morue froide), un plat délicieux et emblématique de l'hiver à Shonai. Qu'en pensez-vous ? J'espère que vous avez maintenant envie de la goûter
Je suis sûr que certaines personnes ont simplement entendu le terme « soupe dongara » et se sont demandées de quel type de soupe il s'agissait
Pour réexpliquer, la morue pêchée en plein hiver s'appelle kandara, et la soupe dongara est une soupe à base de miso préparée avec de la morue kandara entière, coupée en morceaux
Des festivals de morue en hiver, où l'on déguste la soupe dongara, sont organisés dans toute la région de Shonai
La soupe Dongara est le meilleur moyen de se réchauffer le corps et l'esprit pendant les hivers les plus froids du nord du pays ! Si vous en avez l'occasion, pourquoi ne pas assister à un festival comme celui-ci ?
Je suis originaire de Tokyo, mais je vis dans la préfecture de Yamagata depuis plus de 30 ans. Je maîtrise désormais parfaitement le dialecte et je me sens comme une vraie locale. Je me rends dans les préfectures voisines de Miyagi et de Fukushima environ deux à trois jours par mois pour y puiser de l'inspiration. Je suis une personne d'âge mûr qui adore les chats, le saké local et les en-cas. (Mon icône est mon chat adoré.)
